انواع یخ و کاربر آنها را بهتر بشناسیم

انواع یخ و بررسی کاربر آنها

یخ علاوه بر خنک کردن آب و سایر نوشیدنی ها در صنایعی مانند صنایع غذایی و عمرانی کاربرد دارد. جالب است بدانید که یخ ها را می توان در انواع حبه ای ، برفکی ، قالبی تولید کرد. دستگاه های یخ حبه ای که یخ را به صورت بلوری یا حبه ای تولید می کنند ، در انواع خانگی ، رستورانی ، فست فود و کافی شاپی ساخته می شوند.

یخ حبه ای

محال است که شخصی تا بحال از یخ حبه ای برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده نکرده باشد. یخ حبه ای را می توان با ریختن آب به سینی و قرار دادن آن در فریزر تولید کرد. البته دستگاه های یخساز حبه ای خانگی و تجاری نیز وجود دارند که برای استفاده در منازل ، رستوران ها و فست فودها مناسب هستند.

یخ حبه ای معمولا به شکل های بلوری و شیری تولید می شود. یخ حبه ای بلوری بی رنگ است.

بهترین یخساز حبه ای در سطح جهان یخ سازهای ساخت کشور ایتالیا هستند. یخ سازهای حبه ای ساخت کشور ترکیه نیز از کیفیت مناسبی برخوردار هستند و می توان از آن ها را با قیمت نسبتا مناسبتری نسبت به یخ سازهای حبه ای ایتالیایی خریداری کرد.

یخ قالبی

این نوع یخ را احتمالا در جاده ها و خیابان ها که در فصل تابستان به فروش می رسد مشاهده کرده اید. این یخ ها در ابعاد 25*25*100 سانتی متر ساخته می شوند و علاوه بر مصرف خوراکی در بتن ریزی نیز کاربرد دارند.

به دستگاهی که این نوع یخ را می سازد یخ ساز قالبی می گویند. یخ خردکن دستگاهی است که این نوع یخ را به ابعاد کوچکتر تقسیم بندی می کند و آن را به شکل پودر یا بادامی در می آورد. مکانیزم عملکرد یخ خرد کن ها بدین شکل است که در حین ریخته شدن آب بر روی یخ ، تیغه آن را سابیده و به پودر یا قطعات بادامی شکل تبدیل می کند.

یخ برفکی

همانطور که از نامش مشخص است این نوع یخ به شکل برفک است. یخ های برفکی در کشتارگاه ها و ماهیگیری کاربرد دارند. پس از ذبح حیواناتی مانند گاو و گوسفند ، دمای بدن آن ها به چیزی حدود 39 تا 40 درجه سانتی گراد می رسد و اگر سریعا خنک نشوند گوشت آن ها فاسد می شود.

به همین دلیل در کشتارگاه ها از یخ برفکی برای خنک کردن گوشت حیوان ذبح شده استفاده می شود. در صنعت ماهیگیری نیز برای تازه و سالم ماندن ماهی های تازه صید شده از این نوع یخ استفاده می شود.

دستگاه هایی وجود دارند که یخ برفکی را فشرده کرده و به صورت یخ قالبی برفکی در می آورند.