مرور رده

مطالب حوزه لبنیات

بررسی کاربرد پاتیل یا دیگ پخت در صنایع غذایی

دستگاه های پاتیل پخت که معمولا با نام دیگ پخت شیر نیز شناخته می شوند، یکی از اساسی ترین تجهیزات در تمام صنایع غذایی می باشند. همان طور که از نام این دستگاه مشخص است، این تجهیزات به منظور پخت و حرارت دهی مواد غذایی و سایر صنایع کاربرد دارند.…
ادامه مطلب ...

دستگاه هموژنایزر بستنی و مزایای آن

تا کنون در منزل بستنی تهیه کرده اید ؟ شاید برای شما هم پیش آمده که بستنی خانگی شما، بسیار سفت و یخی می باشد؛ در حالی که بستنی هایی که از فروشگاه ها خریداری می کنید، بافتی نرم و پفکی دارند. با وجود مواد اولیه مشابه، چه چیزی باعث تغییر بافت و…
ادامه مطلب ...

تجهیزات مورد نیاز راه اندازی کارگاه و مغازه ماست بندی 

قصد راه اندازی یک کارگاه ماست بندی یا فروشگاه لبنیاتی را دارید ؟ اگر قصد شروع حرفه تولید لبنیات سنتی و کارگاهی را دارید، مطالعه این مقاله برای شما ضروری می باشد. در این پست از وبلاگ ای آی جی شاپ، تجهیزات لازم برای راه اندازی یک مغازه و…
ادامه مطلب ...

مقایسه شیر سرد کن فروشگاهی و شیرسردکن پلیت + فیلم

شیری که توسط شیر دوش ها از بدن دام خارج می شود، دارای دمای حدود 35 تا 38 درجه سانتی گراد می باشد. این دما در شیر سبب می شود میکروارگانیسم ها و باکتری های موجود در آن ، رشد کرده و به مرور زمان سبب خرابی و فساد شیر شوند. پس اولین و اساسی…
ادامه مطلب ...

اهمیت سیستم CIP در تجهیزات لبنی + فیلم

تجهیزات و دستگاه های مورد استفاده در تولید مواد غذایی چگونه شسته و ضد عفونی می شوند ؟ در این مقاله به طور مفصل در مورد سیستم cip نوشته شده است. نظافت تجهیزات لبنی به دلیل جلوگیری از فساد مواد لبنی و همچنین عدم ایجاد مسمومیت برای مصرف…
ادامه مطلب ...

تجهیزات مورد نیاز جهت راه اندازی کارگاه تولید پنیر پیتزا + ویدیو

تولید پنیر پیتزا یکی از مشاغل پر درآمد امروزه بوده که راه اندازی کارگاه آن نیازمند ابزارآلات و تجهیزات کارگاهی و صنعتی زیادی می باشد. در این متن از وبلاگ EIG-SHOP تمامی تجهیزات خط تولید پنیر پیتزا بررسی و معرفی شده اند . بنابراین مطالعه این…
ادامه مطلب ...

تجهیزات مورد نیاز خط تولید بستنی صنعتی و نیمه صنعتی + فیلم

بستنی یکی از محصولات مورد علاقه تمامی مردم جهان بوده و روز به روز در طعم ها و طرح های متنوع تری تولید می گردد . قدمت این محصول به پیش از قرن 16 هم میلادی رسیده و از دیرباز نیز خواهان زیادی داشته است . در فرایند تولید بستنی کارگاهی ، صنعتی و…
ادامه مطلب ...