دستگاه تولید کره محلی 100 لیتری

کره گیر و دوغ ساز 100 لیتری EIG از جمله بهترین نمونه های کارگاهی تولید کره می باشد که در مدت زمانی کوتاه امکان کره گیری با راندمان بسیار بالا را فراهم میکند. برای این کره گیر نیاز است که از ماست و آب استفاده شود. این کره گیر دارای بدنه ای از جنس استیل می باشد و موتور بسیار با کیفیت و کم مصرفی بر روی آن نصب شده است.

جدول مشخصات کره گیر و دوغ ساز 100 لیتری EIG

جنس بدنه :

کره گیرها با توجه به اینکه به صورت مستقیم با مواد لبنی در ارتباط هستند، از این رو باید بدنه ای مناسب در آنها استفاده شود. بدنه ی مورد استفاده در این کره گیر نیز از جنس استیل شفاف می باشد.

موتور و سیستم چرخش :

موتور کره گیری پایین زن در قسمت پایین بدنه قرار داده میشود. EIG از بهترین نمونه موتورهای ایرانی به منظور استفاده در این کره گیرها بهره برده است که به دلیل بهره مندی از تکنولوژی های روز دنیا در تولید آنها ، علاوه بر کیفیت بالا دارای مصرف انرژی بسیار پایینی نیز می باشند. موتور قرار داده شده بر روی این کره گیر برقی، 1200 دور در قیقه سرعت دارد که بدین ترتیب امکان همزنی کامل مواد داخل مخزن را فراهم میکند.

روش اتصال موتور به همزن به وسیله ی تسمه فولی می باشد. با توجه به حجم بالای مواد داخل مخزن، تسمه فولی امکان کاهش فشار بر روی موتور را فراهم خواهد کرد. از این رو انتخاب تسمه فولی برای دستگاهی با ظرفیت 100 لیتر کره گیری پایین زن بهترین انتخاب می باشد.

موتور از برق شهری 220 ولت برای کره گیری بهره می گیرد و از این رو استفاده از آن در هر مکانی که به برق شهری دسترسی داشته باشد فراهم مییباشد.

همزن نیز که در قسمت پایینی قرار دارد از جنس مونوپلاستیک صنعتی می باشد. استفاده از این نوع جنس همزن، نه تنها در سبکی همزن و افزایش سرعت آن تاثیر دارد بلکه به دلیل بهداشتی بودن آن هیچگونه تاثیر نامناسبی بر روی مواد لبنی نیز نخواهد گذاشت.

شیر تخلیه مخصوص :

پس از اتمام کره گیری و برداشت کره از داخل مخزن ، مواد باقی مانده در داخل مخزن توسط یک شیلنگ مخصوصی که ورودی آن داخل دستگاه قرار دارد قابل تخلیه می باشد. بخصوص در این دوغ ساز 100 لیتری که حجم بالایی از مواد داخل مخزن قرار دارد، استفاده از شیلنگ در تخلیه هر چه اسانتر مواد از داخل مخزن سودمند می باشد.

تایمر مخصوص :

به منظور جلوگیری از فشار بیش از حد بر روی موتور، استفاده از موتور نباید بیش از نیم ساعت تا 45 دقیقه باشد . از این رو اپراتور باید در زمان های مشخص اقدام به خاموش کردن موتور کند. گروه صنعتی EIG امکان قرار دادن یک تایمر مخصوص بر روی این کره گیر برقی را فراهم کرده است که در صورت سفارش قابل نصب بر روی آن می باشد. این تایمر در زمان مقرر موتور را خاموش کرده تا از آسیب به موتور جلوگیری کند.

چگونه با مشک کارگاهی 100 لیتری کره گیری کنیم ؟

یکی از مهمترین مواردی که در راندمان کره گیر تاثیر گذار می باشد ، استفاده ی صحیح از دستگاه کره گیر است. اپراتور دستگاه کره گیری باید شرایط استانداری را رعایت کند که در نتیجه بیشترین راندمان از دستگاه کره گیری حاصل گردد.

بدین منظور در وحله ی اول باید از ماست پر چرب برای کره گیری استفاده شود. هر چقدر که چربی ماست بالا باشد میزان کره ی تولیدی افزایش پیدا میکند. از سویی دیگر به هیچ وجه از ماست های پاستوریزه ، چه پرچرب و چه کم چرب برای کره گیری استفاده نکنید . ماست مورد نظر حتما باید از انواع ماست های محلی باشد.

به منظور همزنی صحیح ، نیاز است که به مقدار یک سوم ماستی که داخل مخزن ریخته میشود آب نیز در آن ریخته شود. هر چقدر که میزان چربی ماست افزایش می یابد به همان نسبت نیز میزان ابی که اضافه می کنید باید افزوده شود.

پس از اماده سازی شرایط مذکور و قرار دادن مواد داخل مخزن ، کره گیری را شروع کنید. پس از 15 دقیقه تا نیم ساعت ، یک کیلوگرم یخ حبه ای نیز به مواد اضافه کنید. یخ با شکی که به مواد وارد میکند، سبب میشود که  میزان کره ی بیشتری از مواد استخراج شود.

پس از نیم ساعت تا 45 دقیقه کره گیری به اتمام می رسد و موتور باید خاموش شود. در این مرحله موادی که در سطح مخزن جمع شده است به عنوان کره برداشت شده و بافی مواد نیز توسط شیر تخلیه از مخزن تخلیه میشوند. مواد باقی مانده همان دوغ محلی می باشد.

دوغ ساز 100 لیتری :

مشک کارگاهی 100 لیتری EIG ، علاوه بر اینکه امکان تولید دوغ پس از کره گیری ماست را دارا می باشد، امکان تولید دوغ با همزنی از ماست را نیز داراست. بدین منظور به اندازه 3 برابر ماستی که داخل مخزن قرار میگیرد آب به مواد اضافه کنید و دکمه شروع به کار را بزنید . پس از 30 دقیقه می توانید دوغ محلی را توسط شیلنگ تخلیه ی کره گیر 100 لیتری از دستگاه خارج کنید.

در صورتی که میخواهید دوغ ترش مزه شده و گازدار شود، میتوانید چند روزی (کمتر از 4 روز) دوغ را خارج از یخچال نگهداری کنید .

گارانتی و خدمات پس از فروش :

دتسگاه دارای یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش می باشد. با استفاده از خدمات پس از فروش طولانی مدتی که در نظر گرفته شده است می توانید در سال های پس از خرید دستگاه اقدام به تهیه آسان قطعات آن از طریق EIG کنید.