خواص و فواید گوشت بوقلمون

خواص و فواید گوشت بوفلمون

خواص گوشت بوقلمون چیست؟

خواص گوشت بوقلمون : بوقلمون یکی از پرندگان نسبتا بزرگی میباشند که دارای ریش گوشتی میباشند که از نوک آنها آویزان شده است. جلوه متفاوتی به این پرنده میدهد. به همین دلیل برخی از افراد به دلیل فروش بیشتر گوشت این پرنده اقدام به نگهداری از این پرنده میکنند.

مصرف گوشت از سالیان بسیار دور در ایران و کشور های همسایه رونق زیادی دارد. گوشت بوقلمون در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. زیرا دارای خواص بسیار زیادی بوده و در جشن ها و مهمانی ها نیز مورد استفاده قرار میگیرد. گوشت بوقلمون به صورت سفید و قرمز میباشد و مقداری بسیار بالایی از آن به صورت سفید و گوشت قسمت ران این پرنده نسبتا بزرگ به رنگ تیره میباشد. در نظر داشته باشید که طعم گوشت این پرنده با قسمت های مختلف بدنش متفاوت است. به همین دلیل طرفداران بسیار زیادی اقدام به استفاده از گوشت بوقلمون میکنند. زیرا خواص گوشت بوقلمون در مقابل مرغ بسیار زیاد بوده و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. برای آشنایی با خواص بی نظیر گوشت بوقلمون با ما همراه باشید.

 

جدول ارزش غذایی گوشت بوقلمون

ارزش غذایی گوشت بوقلمون در 100 گرم به شرح زیر میباشد :

  1. کالری : 145 کیلو کالری
  2. چربی : 7 گرم
  3. کلسترول : 109 میلی گرم
  4. سدیم : 103 میلی گرم
  5. پتاسیم : 239 گرم
  6. کربو هیدرات : 0.1 گرم
  7. پروتئین : 29 گرم

 

خواص گوشت بوقلمون در طب سنتی

در طب سنتی افراد به دو مزاج شناخته میشوند : نمونه اول طبع سرد و دیگری طبع گرمی دارند به همین دلیل  این گونه افراد دارای خصوصیات متفاوتی میباشند. در نظر داشته باشید که مصرف گوشت بوقلمون برای افراد گرم مزاج مناسب نمیباشد زیرا گوشت بوقلمون دارای طبع گرم بوده و افراد طبع سرد باید از آن استفاده کنند.

خواص گوشت بوقلمون در بدنسازی

برگر گوشت بوقلمون برای افرادی که به فعالیت بدنسازی میپردازند مناسب میباشد. با توجه به گفته متخصصان تناسب اندام خواص گوشت بوقلمون به قدر زیاد میباشد که به عنوان یک تغذیه خوب برای ورزشکاران میباشد. زیرا گوشت بوقلمون دارای پروتئین و کربوهیدرات بسیار مناسبی بوده و باعث میشود تا ماهیچه ها بعد از یک تمرین فشرده رشد و ریکاوری شوند. حتی در نظر داشته باشید که مواد مغذی موجود در گوشت بوقلمون باعث میشود تا بدنسازان در وعده های خود از گوشت بوقلمون به شکل های برگر یا کبابی استفاده کنند.

 

خواص گوشت بوقلمون برای کودکان

 

خواص گوشت بوقلمون برای کودکان

کودکان برای رشد نیاز به تغذیه مقوی و سالم دارند به طوری که تامین ویتامین و املاح معدنی در بدن انان با موفقیت انجام شود باید در رژیم غذایی خود از گوشت های متنوعی استفاده کنند. به همین دلیل مصرف گوشت پر فایده بوقلمون باعث میشود تا یکی از مهم ترین ویتامین های بدن کودکان به صورت کامل تامین شود. ویتامین B12 به عنوان بهترین ویتامین برای کودکان میباشد که برای دستیابی به آن بهترین گزینه مصرف گوشت بوقلمون میباشد.

افزایش سیستم ایمنی بدن

با توجه به تحقیقات انجام گرفته شده و بررسی های زیاد ، پزشکان معتقدند که وجود اسید آمینه در بدن باعث میشود تا سیستم ایمنی بدن به صورت چشمگیری افزایش یابد. این ماده خوشمزه دارای مقدار زیادی پتاسیم ، کلسیم و … میباشد. و اگر به صورت منظم مصرف شود باعث میشود تا سلنیوم موجود در گوشت بوقلمون به صورت منظم جذب بدن شده و سیستم ایمنی بدن را به صورت چشمگیری افزایش یابد.

سرشار از ویتامین و پروتئین

گوشت بوقلمون به عنوان یک ماده گوشتی بوده که دارای مقدار زیادی ویتامین و پروتئین میباشد. به همین دلیل در صورتی که از از گوشت بوقلمون به صورت مرتب استفاده شود دیگر نیازی به استفاده از مکمل ها و … برای تامین ویتامین بدن نمیباشد. گوشت بوقلمون دارای زینگ ، ویتامین های گروه ب ، کلسیم ، پروتئین ، کربوهیدرات و … میباشد.

 

گوشت بوقلمون برای کاهش وزن

 

کاهش وزن طبیعی

مصرف پروتئین زیاد باعث میشود تا احساس سیری در فرد نمایان شود. به همین دلیل به علت بالا بودن پروتئین در گوشت بوقلمون در صورت مصرف احساس سیری به فرد روی میدهد. و باعث میشود فرد از خوردن مواد غذایی زیاد اجتناب کند. این عامل باعث میشود تا شخص دچار کاهش وزن شده و به اندام ایده آل خود برسد. این عامل به عنوان یک روش بسیار طبیعی میباشد و باعث میشود تا فرد دیگر نیازی به استفاده از قرص های کاهش وزن نداشته باشد.

بهبود سلامت قلب

مصرف گوشت بوقلمون به صورت ممتد و یکسره مناسب نبوده و ایده آل ترین مقدار مصرف آن هفته ای 2 یا 3 بار میباشد. اما باید در نظر داشته باشید که برای پختن گوشت این پرنده از روغن زیادی استفاده نکنید زیرا گوشت بوقلمون کالری بسیار پایینی داشته و چربی ندارد. در صورتی که در طبخ آن از روغن زیادی استفاده کنید ارزش غذایی خود را از دست میدهد.

به دلیل پایین بودن مقدار چربی و کالری در گوشت متخصان بیماریهای قلب و عروق این گوشت را به عنوان یک گوشت مفید برای افرادی که بیماری قلب دارند میدانند. به همین دلیل برای داشتن قلبی سالم حتما از گوشت بوقلمون در برنامه غذایی خود استفاده کنید تا شما هم از خواص باور نکردنی گوشت بوقلمون بهره مند شوید.

 

خواص گوشت بوقلمون برای زنان باردار

 

خواص گوشت بوقلمون برای زنان باردار

تغذیه خوب در دوران بادداری یک امر مهم میباشد. زیرا رشد جنین در طول بارداری بر اساس تغذیه مادر انجام میگیرد. در صورتی که مادر در تغذیه خود از پروتئین ، ویتامین و … استفاده نکند.جنین در هنگام رشد با مشکلاتی روبرو میشود. اما باید در نظر داشته باشید که به علت حساس بودن بدن مادر در طول بارداری ، طبخ گوشت بوقلمون را دمای مناسب انجام دهید و از خودن زیاد ان جلوگیری کنید.

در نظر داشته باشید که در هر 100 گرم گوشت بوقلمون حدود 32 گرم پروتئین وجود دارد و در کنار پروتئین دارای مقداری آمینو اسید میباشد که باعث میشود جذب پروتئین با سرعت بیشتری در بدن انجام بگیرد. پیشنهاد میکنیم از مصرف زیاد گوشت بوقلمون جلوگیری کرده و هفته ای حداکثر 2 بار از گوشت بوقلمون در رژیم غذایی خود استفاده کنید.

افزایش انرژی بدن

کمبود انرژی در بدن باعث میشود تا اقدام به انجام فعالیت های روزانه نکنیم. برای در یافت انرژی باید در طول روز از وعده های غذایی با ارزشی استفاده کنیم که به صورت روزانه انرژی بدن تامین شود. اما در نظر داشته باشید که بهترین گزینه برای تکمیل نمودن سطح انرژی بدن استفاده از گوشت بوقلمون در وعده ناهار میباشد. زیرا گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن ویتامین B6 سطح انرژی را به صورت چشمگیری افزایش میدهد. اما به یاد داشته باشید که در کنار گوشت بوقلمون حتما از یک تکه نان یا مقداری برای تامین کربوهیدارت بدن هم استفاده کنید. تا بدن شما دچار کمبود کربوهیدارت نشود.

خواص گوشت بوقلمون : درمان کم خونی

کمبود اهن در بدن باعث میشود تا بدن به کم خونی مبتلا شود. زیرا آهن با افزایش گلبول های قرمز کم خونی را درمان میکند. یکی از مهمترین مواد غذایی که باعث میشود تا آهن در بدن افزایش یابد گوشت بوقلمون میباشد.در نظر داشته باشید که گوشت بوقلمون به دلیل دارا بودن آهن میتواند در افرادی که مبتلا به کم خونی هستند مورد استفاده قرار بگیرد.

کلسیم بالا و تقویت استخوان ها

یکی از مهم ترین منابع برای رشد استخوان و دندان ها کلسیم میباشد. این ماده بسیار ضروری بوده و یک ماده مغذی برای برای بدن به شمار میرود. به همین دلیل طبق بررسی های انجام گرفته شده کلسیم در گوشت بوقلمون میتواند نیاز بدن را تامین کرده و منجر به رشد استخوان ها شود. همچنین برای افراد مسن نیز از مبتلا شدن به پوکی استخوان جلوگیری شود. یک وعده گوشت بوقلمون حاوی 196 میلیگرم کلسیم وجود دارد که میتواند به صورت دازمدت باعث تقویت استخوان و دندان ها شود.

 

افزایش تستسترون با مصرف گوشت بوقلمون

 

افزایش سطح تستسترون

با توجه به سطح بالای پروتئین در گوشت بوقلمون یاعث میشود تا سطح تستسترون در آقایان به صورت نرمال باشد اما در نظر داشته باشید که افزایش سطح تستسترون فقط زمانی صورت میگیرد که شما از گوشت بوقلمون طبیعی استفاده نمائید. اگر گوشت شما به صورت هورمونی باشد با کاهش سطح تستسترون روبرو خواهید شد. اما مهم ترین قسمت این موضوع این گونه میباشد که اگر مردان با سن بالا سن مسن در برنامه های غذایی خود از پروتئین استفاده نکنند منجر به کاهش سطح تستسترون و از سوی دیگر باعث کاهش عملکرد جنسی میشوند. با کاهش سطح تستسترون عضلات بدن تحلیل رفته و بدن قدرت خود را از دست میدهد.

خواص گوشت بوقلمون: درمان بیخوابی

در گوشت بوقلمون ماده ای به نام تریپتوفان وجود دارد که در مغز طبق فرایندی به سروتونین تبدیل میشوند. این ماده در مغز به عنوان یک انتقال دهنده عصبی میباشد که باعث میشود بدن در طول روز آرام و حتی پرانرژی شود. به همین دلیل افرادی که مشکل بی خوابی ناشی از استرس و برخی عوامل زندگی دارند میتوانند از گوشت بوقلمون برای درمان بی خوابی استفاده کنند.

توصیه مهم و طلایی

خواص گوشت بوقلمون در مقایسه با سایر گوشت ها بیشتر بوده و ارزش غذایی بهتری دارد. به همین دلیل بیشتر افراد در تغذیه خود اقدام به استفاده از گوشت بوقلمون میکنند. اما باید به یاد داشته باشید که گوشت بوقلمون دارای چربی بسیار کمی دارد ( در هر 100 گرم گوشت 1 گرم چربی) از سوی دیگر قسمتی از گوشت بوقلمون به رنگ تیره بوده و دارای چربی این قسمت بالا میباشد به همین دلیل افرادی که چربی خون دارند باید از خوردن قسمت سیاه گوشت بوقلمون جلوگیری کنند.

یکی دیگر از توصیه های مهم در مورد مصرف بوقلمون روش طبخ ان میباشد. بهترین روش برای اینکه یک غذای سالم میل کنیم ، پخت گوشت بوقلمون به صورت بخارپز یا کبابی میباشد. زیرا در صورتی که با استفاده روش سرخ کردنی اقدام به پخت گوشت بوقلمون کنیم باعث میشود تا چربی گوش افزایش یافته و ارزش غذایی خود را از دست میدهد.

علی بلاقی
دیدگاه کاربران 3 دیدگاه
  • mahdi pasha 4 مهر 1399 / 2:10 ق.ظ

    سلام مرسی از مطلب کامل و خوبتون

  • حساس 3 مهر 1399 / 11:13 ب.ظ

    سلام آیا میشه گوشت بوقلمون رو به صورت کبابی مصرف کرد؟

    • علی بلاقی 5 مهر 1399 / 8:40 ق.ظ

      با سلام وقت بخیر …
      بله امکان استفاده به صورت کبابی هس با توجه به ارزش غذایی بالای گوشت بوقلمون بیشتر ورزشکاران به صورت کبابی مصرف میکنن.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.