خواص و فواید گوشت بوقلمون

آیا شما نیز تا به حال اصطلاح گوشت معجزه آسا را شنیده اید؟ اگر نشنیده اید باید بگوییم این نامی است که گوشت بوقلمون را با آن می خوانند. اما دلیل این نامگذاری چیست؟ گوشت بوقلمون چه خواص و برتری نسبت به سایر گوشت ها دارد؟ مصرف گوشت بوقلمون چه فوایدی می تواند برای سلامتی انسان داشته باشد؟

برای یافتن پاسخ این سوالات در ادامه ی این نوشته از وبلاگ EIG به همراه ما باشید تا شما را با خواص معجزه ی آسای گوشت این پرنده آشنا کنیم.

دستگاه جوجه کشی خانگی 96 تایی

» دارای ظرفیت جوجه کشی از 40 تخم بوقلمون

» مجهز به سیستم انتخاب پرنده

» برخورداری از قابلیت ستر و هچر همزمان

قیمت : 7,100,000 تومان

مشاوره خرید دستگاه

توضیحات و خرید

گوشت بوقلمون چه خواصی دارد؟

بوقلمون یک پرنده ی بزرگ جثه می باشد که منشاء پیدایش آن به آمریکای شمالی بر می گردد. این پرنده علاوه بر اینکه از طبیعت شکار می شود، به دلیل خواص بسیار زیاد گوشت و تخم آن، پرورش آن در مزارع و همچنین به صورت صنعتی نیز رونق بسیار زیادی پیدا کرده است.

گوشت قسمت های فعال بدن بوقلمون مانند ماهیچه های ساق پا به رنگ قرمز و گوشت سینه ی آن به رنگ سفید می باشد که هر کدام از آنها ارزش غذایی متفاوتی دارند.

این گوشت طبعی گرم داشته و به خاطر خواص بی نظیر خود در طب سنتی نیز طرفداران بسیاری دارد و قابل استفاده برای تمامی افراد در هر سنی می باشد. که در ادامه به بررسی مفصل تر هر کدام از این موضوعات می پردازیم.

ارزش غذایی گوشت بوقلمون

همانگونه که پیش تر هم گفتیم، گوشت بوقلمون دارای مزایا و مواد مغذی بسیاری می باشد که مصرف آن در حفظ سلامتی بدن نقش مهمی را ایفا می کند. اما قبل از این که به بررسی این موضوع بپردازیم، جدولی از ارزش غذایی آن را برای شما ارائه می دهیم.

این جدول میزان ارزش غذایی هر 100 گرم از گوشت بوقلمون را نشان می دهد :

طبع گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون دارای طبعی گرم و تر می باشد. این گوشت سرشار از پروتئین بوده و نقش مهمی را در رشد و ترمیم بافت های آسیب دیده ی بدن دارد.

نقش گوشت بوقلمون در حفظ سلامتی بدن

این گوشت می تواند نقش بسیار موثری را در حفظ سلامت بدن و پیشگیری و درمان بیماری ها داشته باشد. تعدادی از این موارد به شرح زیر می باشند:

• گوشت بوقلمون سرشار از مواد مغذی است.

این گوشت سرشار از ویتامین های گروه B ، املاح، مواد معدنی و پروتئین است.

پروتئین یکی از مواد مغذی بسیار مهم و ضروری در حفظ ساختار سلول های ماهیچه ای می باشد. از آنجایی که بخش سفید گوشت بوقلمون حاوی مقادیر فراوانی از پروتئین است، بنابراین در تقویت رشد و سلامت سلول های ماهیچه ای نقش مهمی را ایفا می کند.

ویتامین های گروه B در ادامه ی عملکرد صحیح بدن بسیار موثر هستند. گوشت بوقلمون از لحاظ ویتامین های B3 ، B6 و B12 بسیار غنی می باشد که بصورت زیر عمل می کنند:

• ویتامین B3 در تولید انرژی و حفظ ارتباط سلولی بسیار مفید و موثر است.
• ویتامین B6 در سنتز آمینو اسید ها در بدن نقش اصلی را ایفا کرده و در انتقال صحیح پیام های عصبی نقش مهمی دارد.
• ویتامین B12 با کمک به سنتز و تولید گلبول های قرمز از بروز بیماری کم خونی جلوگیری می کند.

همچنین گوشت این پرنده سرشار از فسفر، روی، سلنیوم، پتاسیم و منیزیم می باشد. این املاح نقش مهمی را در تنظیم سرعت رشد و متابولیسم بدن ایفا می کنند. به علاوه در ترشح هورمون های تیروئیدی، سنتز پروتئین، حفظ سلامت استخوان ها و … دارند.

• حاوی مقادیر بالایی از آهن است.

گوشت این پرنده دارای سطوح بالایی از آهن قابل جذب می باشد. بنابراین به همراه ویتامین B12 در پیشگیری از ابتلا به کم خونی موثر می باشد. به همین دلیل این گوشت بسیار مناسب برای مصرف زنان می باشد چراکه به دلیل قاعدگی بیشتر از سایر افراد در معرض کمبود آهن و کمخونی قرار می گیرند.

• بوقلمون ،سیستم ایمنی را تقویت می کند.

ویتامین ها، املاح و مواد معدنی در داشتن یک سیستم ایمنی قوی بسیار موثر می باشند. از آنجایی که گوشت بوقلمون تمامی این مواد مغذی را دار می باشد، بنابراین در جلوگیری از ابتلا به بیماری ها نقش مهمی داشته و سبب افزایش مقاومت بدن در برابر عوامل بیماری زایی همچون میکروب ها، باکتری ها و ویروس ها می شود.

• به بهبود بی خوابی کمک می کند.

گوشت بوقلمون سرشار از سلنیوم و تریپتوفان است. تریپتوفان ماده ی معدنی مهمی است که مغز از آن به جهت تولید سروتونین استفاده می کند. سروتونین نیز یک انتقال دهنده ی عصبی می باشد که منجر به ایجاد آرامش و حس خوب در بدن شده و به رفع بی خوابی کمک می کند.

به علاوه از دیگر عناصر موثر در رفع بی خوابی و بهبود کیفیت خواب می توان به سلنیوم اشاره کرد که به وفور در گوشت بوقلمون یافت می شود.

• مصرف آن برای افراد دیابتی مفید است.

گوشت بوقلمون به خاطر دارا بودن مقادیر فراوانی از مواد مغذی، در کنترل سطح انسولین خون و ثابت نگه داشتن میزان قند خون بسیار موثر می باشد. از این رو مصرف آن برای افراد دیابتی به شدت توصیه می شود.

• گوشت بوقلمون در کاهش کلسترول خون موثر است.

مقدار کلسترول موجود در گوشت بوقلمون به میزان تیرگی آن بستگی دارد. همانگونه که پیش تر نیز ذکر شد، قسمت های سفید گوشت بوقلمون دارای چربی و کلسترول کمتری نسبت به بخش های تیره ی آن می باشند. بنابراین در حفظ کلسترول خون بسیار موثرند.

• به بهبود سلامت قلب کمک می کند.

داشتن چربی کم و میزان پروتئین بالا در گوشت بوقلمون آن را به یک ماده ی غذایی بسیار مهم برای حفظ سلامت قلب تبدیل کرده است. بنابراین مصرف دو یا سه وعده گوشت بوقلمون در هفته می تواند در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی کمک بسیاری به شما کند.

• بوقلمون سطح تستوسترون را در بدن افزایش می دهد.

گوشت بوقلمون به خاطر داشتن سطح بالایی از پروتئین، به افزایش سطح تستوسترون در مردان کمک می کند. و به این تریتیب در افزایش قوای جنسی آنها بسیار موثر است.

• به تقویت استخوان ها کمک می کند.

گوشت بوقلمون حاوی مقادیری از کلسیم، فسفر و ویتامین D نیز می باشد. این سه ماده ی مغذی مهم می توانند در سلامت و استحکام استخوان ها نقش موثری داشته باشند. ضمنا مصرف گوشت بوقلمون می تواند در پیشگیری و کاهش پوکی استخوان نیز موثر باشد.

• گوشت بوقلمون سبب افزایش انرژی بدن می شود.

کمبود انرژی در بدن از ادامه ی فعالیت های روزانه جلوگیری کرده و سبب خستگی می گردد. گوشت بوقلمون با داشتن قابلیت تامین انرژی مورد نیاز بدن، سبب شادابی و نشاط شده و باعث می شود تا بدون احساس خستگی به فعالیت های روزانه ی خود ادامه دهید.

• در کاهش طبیعی وزن موثر است.

مصرف گوشت بوقلمون یکی از روش های کاهش طبیعی وزن بدن به حساب می آید. این گوشت مقادیر بالایی از پروتئین را داشته و مصرف آن، میزان هضم غذا را کاهش داده و  احساس سیری به انسان می دهد. بنابراین در کاهش طبیعی وزن بدن بسیار موثر می باشد.

• به داشتن پوست و موی سالم کمک می کند.

از دیگر فواید گوشت بوقلمون کمک به داشتن پوست و موی سالم می باشد. چرا که این گوشت میزان سنتز کلاژن در بدن را افزایش داده و سبب بازسازی سلول های پوستی می شود.

به علاوه نقش موثری را در کاهش ریزش مو ایفا کرده و رشد موهای جدیدرا تقویت می کند.

بهترین قسمت گوشت بوقلمون

سینه ی بوقلمون گوشت سفیدی داشته و دارای چربی و کلسترول کمتری نسبت به گوشت سایر قسمت های این پرنده می باشد. اما دارای میزان پروتئین بیشتری می باشد. بنابراین در صورتی که تمایل به مصرف گوشتی مغذی و سرشار از پروتئین داشته باشید می توانید آن را مورد استفاده قرار دهید.

گوشت بوقلمون در بارداری و شیردهی

تغذیه ی مادران باردار در دوران بارداری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در صورتی که مادر در این دوره از طریق رژیم غذایی خود مواد مغذی کافی را دریافت نکند در این حالت سلامت جنین به خطر افتاده و رشد آن با مشکل مواجه می شود.

گوشت بوقلمون یکی از مواد غذایی مفیدی است که مصرف آن در دوران بارداری می تواند نقش بسیار موثری را در حفظ سلامت جنین داشته و در شکلگیری صحیح سیستم های بدنی آن موثر باشد.

خواص گوشت بو قلمون برای کودکان

یکی از مغذی ترین غذا ها برای کودکانی که در سن رشد قرار دارند، گوشت بوقلمون می باشد. این گوشت با دارا بودن سطوح بالایی از فسفر و پتاسیم در رشد ذهنی و جسمی کودکان نقش بسیار موثری را ایفا می کند. به علاوه ویتامین B12 به عنوان بهترین ویتامین برای کودکان شناخته می شود و بهترین راه تامین مصرف گوشت بوقلمون می باشد.

فواید گوشت بوقلمون برای بدنسازی

همانگونه که ذکر شد، گوشت بوقلمون مقادیر بالایی از پروتئین را دارد. این خاصیت رشد و بهبود عملکرد عضلات نقش مهمی را ایفا می کند. از آنجایی که پروتئین های موجود در گوشت این پرنده به سرعت جذب عضلات می شوند، به تامین انرژی در آنها کمکبسیاری می کنند.همچنین، اسیدهای آمینه های موجود در گوشت بوقلمون، سبب تسریع فرایند بازسازی عضلات پس از تمرین می شوند.

گوشت بوقلمون در طب سنتی

در حالت کلی در طب سنتی افراد به دو مزاج شناخته می شوند. افرادی که دارای مزاج گرم هستند و افرادی که مزاج سرد دارند.همانگونه که گفته شد، گوشت بوقلمون دارای طبع گرمی می باشند، از این رو استفاده از آن برای افراد گرم مزاج توصیه نمی شود. و استفاده از برای افراد سرد مزاج مناسب خواهد بود.

مضرات گوشت بوقلمون

با اینکه گوشت بوقلمون سرشار از مواد مغذی می باشد و از خواص زیادی برخوردار است اما زیاده روی در مصرف آن می تواند مضراتی را به دنبال داشته باشد.

مصرف بیش از حد گوشت بوقلمون منجر به حالت تهوع، استفراغ و معده درد شده و احساس خستگی و خواب آلودگی ایجاد می کند.

بهترین روش برای پخت گوشت بوقلمون

در صورتی که تمایل داشته باشید تا از فواید گوشت بوقلمون برای سلامتی بهره مند شوید، لازم است آن را بدون استفاده از روغن مصرف کنید. به این منظور می توانید پس از مزه دار کردن گوشت بوقلمون با استفاده از گیاهان خشک شده، ادویه جات و یا سرکه و آبلیمو آن را به صورت گریل، آبپز، بریانی، بخارپز و … تهیه نمایید.

قیمت گوشت بوقلمون چقدر است؟

طبق آخرین آمار ، قیمت هر کیلوگرم از گوشت بوقلمون در سال 1403 از 83.500 تومان محاسبه می شود.

سوالات متداول

گوشت بوقلمون بهتر است یا گوشت مرغ؟

سخن پایانی

در این مقاله از EIG ، ضمن بیان میزان ارزش غذایی گوشت بوقلمون ، درمورد خواص و فواید آن برای سلامتی بدن بحث کردیم. در صورتی که به دنبال یک گوشت لذیذ با ارزش غذایی بالایی می باشید تا سلامت کلی بدن خود را تضمین کنید، مصرف گوشت بوقلمون می توانید انتخابی ایده آل برای شما باشد.