کره گیر برقی
خرید دستگاه کره گیری برقی – قیمت درب کارخانه انواع کره ساز و دوغ ساز
دستگاه تولید کره حیوانی 60 لیتری
2,950,000 تومان
دستگاه کره گیر و دوغ ساز 40 لیتری
2,780,000 تومان
دستگاه تولید کره محلی 100 لیتری
3,250,000 تومان
دستگاه کره گیر 50 لیتری پایین زن
3,000,000 تومان
دستگاه کره گیری چیست ؟
دستگاه کره گیری به دستگاهی گفته میشود که با استفاده از نیروی گریز از مرکز کره را از ماست یا خامه جدا میکند. کره گیرهای متداول موجود در بازار از نوع دستگاه کره گیری از ماست محسوب میشوند. این دستگاه ها دارای همزن مخصوص بوده که با حرکت دورانی و ایجاد نیروی گریز از مرکز در کمتر از 45 دقیقه کره را از ماست جدا میکند.
انواع دستگاه کره گیر برقی :
دستگاه ها کره گیر برقی از نظر نوع کره گیری به دو نوع تقسیم بندی میشوند که در زیر به آنها اشاره میکنیم :
دستگاه کره گیری از ماست
دستگاه کره گیری از ماست متداول ترین نوع دستگاه های کره گیر برقی است. در این کره گیر، ابتدا باید ماست پرچرب محلی از شیر اماده شود، سپس ترکی متناسب از ماست و آب مخلوط شده و توسط دستگاه همزنی شود . پس از مدت زمانی مشخص کره به صورت توده هایی بر روی دستگاه جمع میشود . بعد از برداشت کره مواد باقی مانده دوغ می باشد که میتوان آن را برداشت کرد. از این نوع دستگاه ها در منازل ، عشایر ، دامداری ها و کارگاه های لبنیاتی کوچک استفاده میشود.
دستگاه کره گیری از خامه (چرن)
دستگاه کره گیری از خامه که با نام دستگاه چرن هم شناخته میشود، کره را مستقیما از خامه استخراج میکند. در این فرایند ابتدا خامه از شیر جوشیده شده که به دمایی مشخص (45 درجه) رسیده است استخراج میشود. سپس در داخل دستگاه قرار گرفته و همزنی میشود. پس از مدت زمانی مشخص مواد باقی مانده در داخل دستگاه فقط کره خواهد بود و آب گرفته شده نیز توسط خروجی های دستگاه از مخزن خارج شده است.
این نوع کره گیر ها با توجه به اینکه در حجم های بالا تولید میشوند فقط در کارگاه های صنعتی مورد استفاده قرار میگیرند.
انواع دستگاه کره گیری از ماست از نظر کاربری :
از نظر نوع کاربری کره گیر های ماستی به دو دسته خانگی و صنعتی دسته بندی میشوند :
کره گیر برقی خانگی
دستگاه کره گیر خانگی به دستگاهی گفته میشود که دارای ظرفیت و ابعاد پایین است تا کاربران امکان استفاده از دستگاه در منزل را داشته باشند. این نوع دستگاه ها از برق 220 ولت شهری استفاده می کنند و به عنوان کره گیر های قابل حمل یا پرتابل هم شناخته میشوند. ظرفیت کره گیرهای خانگی بین 5 الی 200 لیتر می باشد.
انواع دستگاه های کره گیر خانگی در دو مدل بالا زن و پایین زن عرضه میشوند :
- کره گیر بالازن : در این نوع دستگاه ها ، موتور کره گیر در قسمت درب دستگاه قرار دارد. این دستگاه ها با ظرفیت 5 تا 60 لیتری قابل عرضه هستند و اتصال موتور به همزن به صورت کوپله مستقیم است.
- کره گیر پایین زن : در این نوع دستگاه ها، موتور کره گیر در قسمت کف دستگاه قرار دارد و موتور با استفاده از تسمه پولی به همزن متصل است. این دستگاه ها در ظرفیت 20 الی 200 لیتری عرضه شده اند.
کره گیر برقی صنعتی
دستگاه کره گیر صنعتی به دستگاه هایی گفته میشود که ظرفیت تولید کره بالایی دارند. این کره گیرها تماما از استیل 304 صنعتی ساخته میشوند و دارای موتور بزرگ و صنعتی هستند. این دستگاه ها عموما در جایی مشخص از سالن یا کارگاه لبنیاتی قرار میگیرند و در صورت نیاز مشتری به صورت چرخ دار نیز قابل تولید هستند.
مشخصات فنی دستگاه های کره گیر :
کره گیرها با توجه نوع خانگی یا صنعتی بودن دستگاه دارای قطعاتی مختلف و ویژگی های متفاوت هستند که در زیر به صورت کلی در مورد تجهیزات مورد استفاده در این دستگاه ها مواردی را بیان کرده ایم :
| بدنه | استیل یا آلومینیوم بسته به مدل انتخابی |
| موتور | ایرانی یا خارجی (موتور دستگاه های خانگی ایرانی و موتور دستگاه صنعتی قابل انتخاب بین ایرانی و خارجی است) |
| همزن | استیل یا آلومینیوم یا پلیمر بهداشتی |
| نحوه اتصال موتور به همزن | تسمه فولی یا پولی |
| ظرفیت مخزن | بسته به مدل انتخاب متفاوت از 5 الی 200 لیتر در خانگی و 100 الی 500 لیتر در مدل های صنعتی |
| برق مصرفی | در دستگاه های خانگی 220 ولت شهری ، در دستگاه های صنعتی 220 ولت شهری یا 3 فاز صنعتی بسته به ظرفیت دستگاه |
| شلنگ تخلیه دوغ | در مدل های خانگی موتور پایین قرار داده شده است |
| شیر تخلیه دوغ | در مدل های صنعتی قرار داده شده است |
| گارانتی و خدمات پس از فروش | 1 سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش |
نحوه کارکرد دستگاه کره گیر :
دستگاه کره گیر خانگی کارکردی ساده دارد. برای تولید کره از این نوع دستگاه ها نیاز است که موارد زیر را در نظر بگیرید :
- ماست پرچرب محلی استفاده شود . به هیچ وجه از ماست های پرچرب بازاری یا ماست هایی که چربی آنها گرفته شده است استفاده نکنید.
- سعی کنید در محلی کره گیری کنید که دمای محیط متعادل باشد، کره گیری در هوای سرد یا کره گیری در هوای بسیار گرم راندمان پایینی خواهد داشت.
- دستگاهی متناسب با میزان کره ی تولیدی خود تهیه کنید و از دستگاه هایی با ظرفیت بالا در صورتی که کره کمی تولید میکنید استفاده نکنید.
برای استفاده از دستگاه، پس از تهیه ی ماست پرچرب ، باید ماست را همراه با آب در داخل دستگاه قرار دهید. بدین منظور کل ظرفیت دستگاه را به 6 بخش تقسیم کنید. 2 بخش از این 6 بخش را ماست بریزید ، 3 بخش آن را آب بریزید و 1 بخش را خالی بگذارید.
دلیل خالی گذاشتن یک بخش ، جلوگیری از سرریز شدن مواد در حال کره گیری است. سپس استارت دستگاه را بزنید. دستگاه های کره گیر خانگی هر 15 دقیقه یکبار باید خاموش شوند تا به موتور آسیب وارد نشود. پس هر 15 دقیقه دستگاه را به مدت 1 دقیقه خاموش کنید و مجددا از آن استفاده کنید.
پس از 45 دقیقه کره به روی مواد می آید و میتوانید آن را برداشت کنید. همچنین مواد باقی مانده در داخل دستگاه به عنوان دوغ می باشد و میتوانید آن را برداشت کرده و مصرف کنید.
قیمت کره گیر :
قیمت دستگاه کره گیر به ظرفیت دستگاه، نوع طراحی خانگی یا صنعتی بودن آن و همینطور قطعات مورد استفاده در داخل دستگاه بستگی دارد. هر چقدر که ظرفیت مخزن بیشتر باشد، قیمت دستگاه نسبت به نمونه مشابه بالاتر خواهد بود. با توجه به اینکه کارخانه EIG خط تولیدی مجزا برای کره گیر های خانگی و صنعتی دارد، از این رو کره گیرهای تولیدی این واحد صنعتی نسبت به محصولات موجود در بازار کمترین قیمت ممکنه را دارند.
مشاوره خرید دستگاه کره زن :
اگر در انتخاب دستگاه کره زن مناسب با نیاز خود با مشکل مواجه شده اید یا نیاز به اطلاعات بیشتری دارید، پیشنهاد میکنیم با کارشناسان بخش فروش کارخانه EIG در تماس باشید.
گارانتی و خدمات پس از فروش :
یک سال گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش برای تمامی کره گیرهای تولیدی کارخانه EIG در نظر گرفته شده است. با توجه به طول عمر بالای این دستگاه ها، کاربر میتواند در سال های پس از خرید، به راحتی از طریق کارخانه اقدام به خرید قطعات دستگاه مدنظر خود کند.
سوالات متداول :
در زیر به برخی از سوالات شما پاسخ داده ایم :
دستگاه دوغ زن یا دوغ ساز چیست ؟
دستگاه دوغ زن اصطلاحی است که برخی افراد برای دستگاه کره گیر برقی استفاده میکنند. با توجه به اینکه دستگاه کره گیر علاوه بر کره گیری از ماست، دوغ هم تولید میکند، به این دستگاه دوغ زن یا دوغ ساز هم می گویند.
آیا مشک برقی همان دستگاه کره گیر است ؟
بله. دستگاه مشک کره گیری در گذشته از پوست گوسفند و بز تهیه می شد و امروزه با پیشرفت تکنولوژی دستگاه هایی با عملکرد مشابه و البته بسیار بهتر با نام کره گیر تولید شده است که برخی از افراد آن را با نام دستگاه مشک یا دستگاه مشک برقی می شناسند.
برق مصرفی دستگاه کره گیر چقدر است ؟
مصرف برق دستگاه های کره گیری بستگی به قدرت و توان موتور دستگاه دارد. دستگاه های خانگی در مدل های بالازن و کوچک مصرف 36 وات در ساعت دارند که از یک لامپ 50 وات رشته ای کم تر است . در مدل های بزرگ نیز دستگاه 120 وات در ساعت مصرف دارد که با توجه به کارایی دستگاه مقدار بسیار اندکی محسوب میشود.
آیا باید به ماست آب هم اضافه کنیم ؟
بله، اپراتور حتما باید به ماست پرچربی که داخل دستگاه میریزد آب نیز اضافه کند. میزان آب بستگی به چربی ماست دارد.
دمای محیط در کیفیت و سرعت کره گیری تاثیر دارد ؟
بله ، هر چقدر دمای محیط از مقدار استاندارد کمتر یا بیشتر شود، سرعت و کیفیت کره گیری تغییر خواهد کرد. از این رو می باشد که بیشترین میزان کره گیری در فصل بهار و پایین اتفاق می افتد.
آیا دستگاه کره گیری تعمیر میشود ؟
بله. تمامی دستگاه های کره گیری EIG قابل تعمیر هستند.
چرا دستگاه کره گیر را باید هر 15 دقیقه یکبار خاموش کنیم ؟
با توجه به طراحی موتور دستگاه، نیاز به استراحت به آن وجود دارد در غیر این صورت از طول عمر موتور کاسته خواهد شد. در کره گیرهای موتور پایین کارخانه EIG تایمر بر روی دستگاه قرار داده است تا دستگاه به صورت اتوماتیک خاموش شود و از اسیب به موتور جلوگیری به عمل آید.
سلام من یه دیتکاهچهاریا منجر کاره میخام که روان کبر،کره گیر،دده زن وخانه زن باشه درحد روزی ۱۰۰ لیترشیر گنجایش داشته باشه..وابن عملیات های که عرض کردم رو در یکجا جمع بشه واستفاده کنم اقدام به اولی محصول کنم
سلام دوست عزیز
فعلا اینچنین دستگاهی تولید نشده !
پیروز باشید
کدوم یک از کره گیرها برای مغازه لبنیاتی مناسب هستند؟
سلام ثمین عزیز
بسته به مصرف شما داره
تمامی کره گیرها امکان کره گیری با راندمان بسیار بالایی رو دارن
ما برای مغازه لبنیاتی میخواهیم. طوری باشه که با کار کرد زیاد مشکلی براش پیش نیاد.
دستگاه ها برای استفاده ی روزانه طراحی شدن و مشکلی ایجاد نمیشه
سلام چند درصد آب و ماست باید تو دستگاه کره گیر بریزیم. ماست پرچرب محلیه گاو هست. بازاری نیست ماستمون.
سلام
بستگی به چربی اون ماست داره ، نصف نصف بریزید و چک کنید
سلام یه دستگاه خوب ۸لیتری میخام
سلام جناب ایمانی
دستگاه 13 لیتری برای شما مناسب هست
برای کسب اطلاعات بیشتر میتونید با کارشناسان ما در ارتباط باشید : 09144485590 مهندس علیزاده
سلام تعدادبالامیخوام قیمت عمده؟
سلام
لطفا با کارشناس ما در این مورد تماس بگیرید راهنمایی میکنن :
09144485590 مهندس علیزاده
سلام
تفاوت دستگاه خونگی بالازن و پایین زن چیه؟
کدوم نوعش بهتره؟؟
سلام
موتور یکی در بالا قرار داره و موتور دیگری در پایین
بالازن ها جنس بدنه از آلومینیوم هست پایین زن ها استیل
وزق بالازن ها ضخیمتر هست
بالازن ها ظرفیت پایین هم موجود دارن ولی پایین زن ها حداقل ظرفیتشون 20 لیتره
در کل بستگی به ظرفیتی که نیاز دارید و هزینه ای که میخواید انجام بدید داره ، از نظر کارایی هر دو عالی هستن
ایا میتوان از تیغه خرد کن ۳ تیغه برای کره گیری اس تفاده کرد یا خیر در صورت استفاده ایا مثل دستگاه کره گیر است و فرقی ندارد .ممنون.
برای کره گیری تیغه باید به صورت ممتد حداقل 15 دقیقه (3 بار مجموعا 45 دقیقه) کار کنه ، برای همین بهتره موتور بهش وصل بشه و با دریل نمیشه چون دریل اینقدر کار کنه میترکه ! (ممتد 15 دقیقه!) اگه موتور بسته بشه و داخل دستگاهی با ابعاد مناسب باشه میتونه مثل کره گیر بهتون کره بده و چون 3 تا تیغه داره شاید بهتر هم بشه ، نمیدونم دقیق باید تستش کنید !
سلام
ببخشید تفاوت کره گیر آلومینیونی با کره گیر استیل چیه؟
بعد کدوم واسه کره گیری تو خونه بهتره؟
سلام
تنها تفاوت در متریال بکار رفته داخل دستگاه هست و تفاوت دیگه ای ندارن
هر دو خوبن بستگی به هزینه ای داره که میخواید بزارید
سلام با کره گیر ۱۳ لیتری. حداقل چند کیلو. ماست را تبدیل میکند به کره. آیا. میشود ۵ الی ۸ کیلو ماست را تبدیل کند
یا باید حتما ۱۳ لیتر بشه
سلام نیما جان
حداقل و حداکثر نداره ، هر چقدر داخلش ماست و اب بریزید متناسب با همون کره میده . نیازی به پرکردن کامل دستگاه نیست
اینم در نظر بگیرید که یک پنجم قسمت بالایی باید خالی بمونه، و توصیه میشه به مقدار 2 برابر ماست هم اب باید بریزی داخلش بعد دستگاه رو اوکی کنی . بعضا میگن مقدار 3 برابر هم بریزد ولی این مورد بستگی به چربی ماست شما داره . هر چقدر چربی بیشتر آب بیشتری بریزید
پس اصولا در یک دستگاه 13 لیتری ، 4 لیتر ماست بریزید (تقربیا 3 تا 4 کیلوگرم) ، 8 لیتر آب بریزید (6 تا 8 لیتر آب خنک) ، باقیش هم بزارید خالی بمونه تا وقتی میچرخونه مواد بیرون ریخته نشه
پیروز باشید