آموزش استفاده از دستگاه میوه خشک کن 48 سینی

دستگاه میوه خشک کن ۴۸ سینی از شرکت EIG یکی از تجهیزات پرکاربرد در صنایع غذایی است که برای خشک کردن میوه‌ها، سبزیجات و دیگر محصولات کشاورزی به کار می‌رود. در این راهنما، به صورت جامع و گام به گام روش راه‌ اندازی این دستگاه را برای شما توضیح خواهیم داد. این دستگاه دارای ویژگی‌ها و اجزای مختلفی است که درک صحیح از آن‌ ها برای عملکرد بهینه دستگاه بسیار مهم است.

نصب و راه‌ اندازی دستگاه

نصب و راه اندازی دستگاه برای کاربران مبتدی نیز اجرایی است که در ادامه برای درک بهتر تمامی مراحل مورد نیاز به طور مفصل توضیح داده شده است. 

قرار دادن سینی‌ ها و نصب توری ها 

برای نصب توری روی سینی میوه خشک‌ کن، می‌توان از بست‌ های کمربندی بهره برد. برای این کار، بست‌ های کمربندی را از لبه‌ های توری و سینی عبور داده و در هر یک از چهار گوشه، آن‌ ها را محکم ببندید تا توری به طور ثابت بر روی سینی قرار گیرد. 

در صورتی که توری به خوبی ثابت نشد، می‌توانید با استفاده از بست‌ های کمربندی بیشتر، آن‌ ها را در فواصل مشخص در امتداد لبه‌ های سینی نصب کنید. این کار موجب می‌شود توری کاملاً محکم شود و هنگام قرار دادن میوه‌ ها و سبزیجات، از جابه‌جایی و لغزش توری جلوگیری به عمل آید.

با این روش، توری به صورت ایمن و پایدار روی سینی باقی می‌ ماند و فرآیند خشک کردن به طور یکنواخت انجام می‌شود.

اتصال به منبع برق

تابلو برق دستگاه به یک دوشاخه صنعتی مجهز است که باید آن را به برق شهری متصل کنید. برای راه‌ اندازی دستگاه میوه خشک کن 48 سینی، دو شاخه آن را به پریز برق تک‌ فاز خانگی متصل کنید.

پس از اتصال، با فشردن کلید روشن/خاموش دستگاه که به صورت صفر و یک مشخص شده است، آن را روشن کنید. با روشن شدن چراغ سبز، اطمینان حاصل کنید که دستگاه شروع به کار کرده است.

توجه داشته باشید که اطمینان از اتصال صحیح و ایمن دستگاه‌ های برقی به برق اهمیت زیادی دارد، زیرا این دستگاه برای کارکرد مناسب فن ها و سیستم برقی خود نیازمند جریان برق می باشد. هرگونه اشتباه در اتصال می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند برق‌ گرفتگی، آتش‌ سوزی و … شود.

راه‌ اندازی سیستم گاز (در صورت گازسوز بودن دستگاه)

برای راه‌ اندازی این نوع سیستم ها، ابتدا پیلوت را به منبع گاز وصل کنید. برای روشن کردن، پیلوت را در موقعیت مناسب قرار دهید و آن را بچرخانید، با چرخاندن پیلوت فندک در داخل زده شده و شمعک روشن میشود، چند ثانیه به همین حالت اهرم را نگهدارید و سپس بچرخانید تا سیستم گرمایشی روشن شود. پس از روشن شدن شعله، سیستم گرمایش به طور خودکار فعال می‌شود و دستگاه شروع به کار خواهد کرد.

نصب دودکش

دودکش در قسمت بالایی دستگاه قرار دارد و وظیفه خروج بخار و گازهای حاصل از خشک کردن را بر عهده دارد.

اطمینان حاصل کنید که دودکش به درستی نصب شده و هیچ مانعی در مسیر خروجی آن وجود ندارد. این مرحله بسیار مهم است، زیرا تخلیه مناسب بخار و دود از دستگاه به عملکرد بهتر و افزایش عمر دستگاه کمک می‌کند.

تنظیمات و راه‌ اندازی اولیه

پس از نصب و اتصال صحیح دستگاه، باید تنظیمات اولیه آن را انجام دهید:

نحوه تنظیم تایمر دیجیتال

بر روی تابلو برق دستگاه، یک تایمر برای تنظیم زمان خاموش شدن دستگاه قرار دارد. زمان خشک کردن نیز بسته به نوع محصول و میزان رطوبت موجود در آن متغیر است.

1. ابتدا کلید انتخاب را به مدت 4 ثانیه فشرده تا چراغ مد چشمک زن شود.
2. با استفاده از کلیدهای افزایش  و کاهش عدد 4 را وارد نمایید.
3. کلید انتخاب را مجدد فشار دهید تا قسمت TIME  چشمک زن شود.
4. مقدار مورد نظر را با استفاده از کلیدهای افزایش و کاهش تعیین کنید.
5. با فشار مجدد کلید انتخاب و نقش بستن عبارت REL و تنظیم بر روی C صورت گیرد.

طریقه تنظیم ترموستات

برای تنظیم ترموستات این دستگاه خشک کن میوه، ابتدا با فشار دادن دکمه “انتخاب”، وارد منوی تنظیمات شوید. سپس با استفاده از دکمه‌ های کاهش و افزایش، می‌توانید دمای مورد نظر خود را بر اساس نوع میوه یا سبزیجات تنظیم کنید تا بهترین شرایط خشک کردن را فراهم کنید.

ترموستات دارای پارامترهای زیر است:

1. دمای مطلوب (SU): این مقدار دمای مورد نیاز برای خشک کردن محصولات را مشخص می‌کند.
2. هیسترزیس (HYS): این پارامتر از نوسانات سریع دما در اطراف مقدار تنظیم شده (SU) جلوگیری می‌کند، که می‌تواند باعث روشن و خاموش شدن مکرر رله خروجی شود.
3. زمان تاخیر قطع رله (OFF): این پارامتر، به منظور جلوگیری از قطع ناگهانی رله هنگام رسیدن به دمای SU، تنظیم می‌شود و می‌تواند از 0 تا 99 ثانیه تنظیم شود. این ویژگی باعث می‌شود که رله خروجی به محض رسیدن به دمای تنظیم شده قطع نشود و عملکرد پایدارتری داشته باشد.
4. زمان تاخیر وصل رله (ON): این پارامتر نیز برای جلوگیری از روشن شدن ناگهانی رله پس از قطع در نظر گرفته شده و می‌تواند تنظیم شود تا فرآیند خشک کردن به صورت منظم و با کمترین نوسان حرارتی ادامه یابد.

با استفاده از دکمه “انتخاب” و دکمه‌ های تنظیم دما، به راحتی می‌توانید دمای دستگاه را بر اساس نیاز خود و نوع محصول به طور دقیق تنظیم کنید. این تنظیمات به شما کمک می‌کند تا خشک کردن میوه و سبزیجات با دقت بیشتری انجام شود.

شروع به کار

پس از تنظیم دما و زمان، دستگاه را روشن کنید. دستگاه به صورت اتوماتیک شروع به کار می‌کند و فرآیند خشک کردن آغاز می‌شود. جریان هوای گرم از طریق سینی‌ ها عبور کرده و رطوبت موجود در محصولات را تبخیر می‌کند.

نحوه خاموش کردن دستگاه

پس از اتمام فرآیند خشک کردن، دستگاه را خاموش کنید. در این مرحله، فن دستگاه به کار خود ادامه می‌دهد تا رطوبت اضافی داخل دستگاه به طور کامل تخلیه شود. این کار معمولاً یک ساعت طول می‌کشد و باعث می‌شود که هیچ رطوبتی در محصولات باقی نماند.

نکات مهم به هنگام استفاده از خشک کن 48 سینی

به هنگام استفاده از دستگاه میوه خشک 48 سینی باید به یکسری نکات توجه کافی داشته باشید که در این راستا می توان به موارد زیر اشاره کرد  که عبارتند از:

1. استفاده از پریز و محافظ برق استاندارد
2. استفاده از بست استاندارد برای اتصالات شلنگ گاز
3. برای ایمنی بیشتر استفاده از یک سیم رسانا از بدنه دستگاه به عنوان سیم اتصال به زمین توصیه می شود
4. پرهیز از شستشوی قسمت های برقی دستگاه
5. عدم شستشوی مستقیم داخل کابین
6. قرار ندادن دمای تنظیمی بالاتر از 70 درجه تحت هر شرایطی برای ممانعت از به وجود آمدن مشکل در سایر بخش های دستگاه.

سوالات متداول

در ادامه به سوالات رایج در این راستا پرداخته شده است.

جهت افزایش و کاهش فشار گاز در میوه خشک کن چه اقدامی انجام دهیم؟

از آنجایی که ژیگلور سایزهای مختلفی دارد برای افزایش فشار گاز میتوانید از ژیگلور سایز بزرگ استفاده کنید. چنانچه از گاز مایع برای این امر قرار است استفاده کنید از ژیگلور ریز استفاده نمایید تا دوده در شعله گاز خود نداشته باشید.

چرا شمعک ثابت نمی ماند؟

چنانچه شمعک شما ثابت نیست یا ترموکوپل دستگاه آسیب دیده که نیاز به تعویض دارد و یا پیچ ناحیه زیرین که اتصال به لوله صورت گرفته شل شده است.

چرا نشتی گاز در دستگاه به چشم می خورد؟

چنانچه متوجه نشتی شده اید دو دلیل برای این امر وجود دارد یا لوله دچار شکستگی شده و باید تعویض گردد و یا این نشتی به دلیل سفت نبودن اتصالات رخ داده است. برای رفع این مشکل با آچارهای 10، 14، 15 میتوانید اتصالات را سفت کنید. طریقه تشخیص نشتی نیز توسط آب کف صورت میگیرد.