چگونه بذر قارچ تولید کنیم؟ | روش های تولید بذر قارچ دکمه ای
شاید این سوال برای شما هم پیش آمده باشد که چگونه بذر قارچ تولید کنیم؟ در واقع به دلیل بیزینس پر سود تولید و عرضه قارچ در بازار، امروزه افراد زیادی به سمت و سوی این شغل کشیده شده‌اند. البته روش های تولید بذر قارچ دکمه‌ای آنچنان ساده نیستند. تولید کننده برای انجام این کار نیاز به یک فضای کاشت و برداشت مناسب و سایز تجهیزات دارد. اغلب افرادی که شروع به تولید قارچ دکمه‌ای میکنند؛ از همان ابتدا امکانات کافی را ندارند. بلکه قدم به قدم شرایط تولید و کاشت قارچ را در فضای منزل یا کارگاه خود فراهم میکنند. ما در این مطلب تلاش کرده‌ایم؛ تا شرح کاملی از روش های تولید بذر قارچ دکمه ای برای تولید کنندگان این محصول آماده کنیم. در ادامه با ما همراه باشید.
کجا و چگونه بذر قارچ تولید کنیم؟
از آنجایی که هر نوع گیاه یا قارچی تنها در شرایط و محیط مناسب رشد خود، محصول می‌دهد، شما باید در اولین گام محیطی مناسب برای رشد قارچ ایجاد کنید. همچنین کود دهی مناسب و شیوه آب رسانی به محصول نیز از دیگر نکات پرورش قارچ و تولید بذر قارچ است. در مجموع با طی کردن مراحل زیر میتوانید به هدف نهایی خود برسید:
۱- خیساندن گندم
در مرحله اول از مجموعه مراحل تولید بذر قارچ، باید گندم‌ها یا غلات دیگری که برای تولید بذر قارچ آماده کرده اید را در یک دمای مناسب، یعنی ۲۵ درجه سانتی گراد عمل آوری کنید؛ به این صورت که گندم‌ها را با خیساندن و پختن آماده تولید بذر قارچ میکنید. در این مرحله بسیار مهم است که شرایط دمایی و میزان PH محصول کاملا تنظیم شده باشند. به هر حال روش های تولید بذر قارچ دکمه‌ای بسیار متنوع هستند؛ اما روش پیشنهادی این پست، مطالبی است که در ادامه عنوان شده است.
۲- اتوکلاو کردن
اتوکلاو وسیله ای است که در حیطه پزشکی برای ضد عفونی کردن ابزارآلات و وسایل پزشک مورد استفاده قرار می‌گیرد. در اینجا نیز پس از خیساندن و پختن گندم‌ها، باید آنها را به دلیل وجود هزاران باکتری و سایر ذرات بیماری زا اتوکلاو کرد. اگر این باکتری یا میکروب‌ها همچنان در غلات باقی بمانند، در کمتر از چند روز میتوانند تمام بذر قارچ را نابود کنند.
البته برای اتوکلاو کردن و استریلیزه بذرها باید مقداری گندم را با کربنات کلسیم یا سولفات کلسیم ترکیب کنید؛ سپس تمام محصول را درون کیسه پروپیلن قرار بدهید و برای استریل شدن به درون دستگاه اتوکلاو بفرستید.
۳- نگهداری و تولید بذر
پس از اینکه دمای گندم‌ها پایین آمد و کاملا استریل شدند؛ میتوانید آنها را درون بطری های استریل قرار بدهید. سپس میسلیوم های آماده شده از قبل را به روی گندم ها و درون بطری بریزید و آنها را به اتاق مخصوص جهت نگهداری منتقل کنید. اما اتاق نگهداری باید شرایط خاصی داشته باشد. بهتر است تلقیح بذر قارچ را در زیر لامینار انجام دهید. چرا که فن لامینار تهویه مطلوبی برای رشد بذر، فراهم میکند.
این شرایط عبارتند از:
- دمای ۲۵ درجه سانتی
- رطوبت 49 تا 54 درصد
- عدم رد و بدل نور
- هدم نیاز به پنجره و عدم جابجایی هوا
۴- مرحله مخلوط کردن
در این مرحله، برای قارچ‌های دکمه‌ای یکبار پس از ۷ روز و بار دوم پس از ۱۲ تا ۱۳ روز عمل اختلاط یا بر زدن را انجام می‌دهید. البته اگر این کار به خوبی صورت نگرفت؛ میتوانید پس از ۱۶ تا ۱۷ روز مجددا محصول خود را مخلوط کنید تا ریشه ها در تمام قسمت ها پخش شوند.
۵- برداشت بذر قارچ دکمه‌ای
پس از آنکه تمام سطح گندم ها سفید شد، در این مرحله بذر قارچ شما تولید شده است. در واقع بذر قارچ دکمه‌ای محصولی سفید رنگ و بسیار سالم است. بذر قارچ دکمه‌ای نباید به هیچ وجه بوی بد یا زننده بدهد. همچنین اگر بر روی آن لکه‌های رنگی مختلف باشد؛ غیرقابل مصرف است. بنابراین حتما دقت کنید که محصول شما کاملا سالم باشد. میتوانید این بذر ها را درون کیسه های استریل ریخته و برای پرورش قارچ به کار ببرید.
شرایط مناسب تولید بذر قارچ دکمه‌ای
شرایط کاشت و روش های تولید بذر قارچ دکمه‌ای آن طور که شما فکر میکنید؛ ساده نیست. در واقع باید در ابتدا برای برداشت یک محصول با کیفیت، از تولیدات نژادهای قارچ اختصاصی استفاده کنید؛ در صورتی که نژاد قارچ شما دارای مشکل باشد؛ امکان پرورش قارچ سالم و با کیفیت تقریبا بعید است.
پس از اطمینان یافتن از سلامت محصول و نژاد قارچ، باید نهایت دقت جهت نگهداری از مواد و وسایل را انجام بدهید. زیرا در صورتی که محیط کشت شما دچار آلودگی بشود؛ برای بذر قارچ‌ها نیز مشکل پیش خواهد آمد. بنابراین با رعایت کامل نکات بهداشتی این کار را انجام بدهید. دمای محل نگهداری قارچ و بذر قارچ‌ها نیز بسیار مهم است. نباید دمای محیط کشت قارچ‌ها بیشتر از ۲۵ درجه سانتی گراد باشد. البته پس از اینکه بذر قارچ را تولید کردید؛ میتوانید تجهیزات را به اتاق کشت اصلی و در شرایط سرد منتقل کنید.
تجهیزات لازم برای اجرای روش‌های تولید بذر قارچ دکمه‌ای
در کنار شرایط محیطی و طبیعی، ابزارآلات و وسایلی که از آنها برای تولید این محصول نیز استفاده میکنید؛ بسیار مهم و کاربردی هستند. در واقع انواع دستگاه‌های اتو کلاو، دماسنج و دستگاه لامینار باعث نتیجه گرفتن هر چه بهتر تولید کننده می‌شوند. بنابراین شما باید حتما تجهیزات مناسبی را برای شروع و انجام این کار تهیه کنید.
سخن پایانی
در این متن از کارخانه EIG روش تولید بذر قارچ توضیح داده شد. در واقع روش‌های تولید بذر قارچ دکمه‌ای، محدود به یک یا دو مورد نیست؛ و با استفاده از هر روشی امکان موفق شدن شما وجود دارد. بهتر است حتما شرایط تولید بذر قارچ در محیط کشت را مطالعه کنید؛ و گام به گام به سمت پیشرفت حرکت کنید.
