نسبت آب به گیاه در دستگاه عرق گیری چقدر است ؟ (+ روش محاسبه)
در فرآیند عرق گیری از گیاهان مختلف نسبت آب به گیاه متفاوت است و اگر اندازه آن به درستی تنظیم نشود سبب افت کیفیت، غلظت و عطر و شفافیت عرقیات می شود. میزان آب در انواع گیاهان مانند نعنا، بادرنجبویه، گل محمدی و… اهمیت زیادی دارد.
این موضوع دغدغه افراد زیادی می باشد و میخواهند بدانند نسبت آب به گیاه در عرق گیری چقدر است؟ یا نسبت آب به گل در گلاب گیری چه میزان می باشد؟ ما در این مقاله به طور کامل به بررسی نسبت آب به گیاه، روش محاسبه دقیق آن در دستگاه عرق گیری پرداخته ایم و به مهم ترین سوالات شما از جمله نسبت آب به گل در گلاب گیری پاسخ داده ایم. پس تا آخر این مقاله با ما همراه باشید.
- بدنه ساخته شده از آلومینیوم ضد زنگ
- عایق بندی با واشر سیلیکونی و 4 چفت صنعتی سنگین
- مجهز به خنک کننده برقی یا هوایی
تنظیم نسبت آب به گیاه برای عرق گیری باکیفیت و غلظت بالا
نسبت آب به گیاه در دستگاه عرق گیری بسیار مهم است زیرا نقش اساسی در کیفیت و غلظت بالای عرقیات دارد. آب به عنوان یک حلال طبیعی سبب جدا سازی ترکیبات شیمیایی گیاه شده و استخراج عصاره گیاهی آن های می شود. در فرآیند عرق گیری باید توجه کنید که اگر میزان آب کم باشد باعث سوختن و طعم تخی گیاه می شود. اگر میزان آب بسیار بیش از حد نیاز باشد نیز سبب تولید عرق کم عطر و رقیق می شود.
روش محاسبه دقیق نسبت آب به گیاه در عرق گیری
روش محاسبه نسبت آب به گیاه در عرق گیری با توجه به نوع گیاه و تازه و خشک بودن آن متفاوت است که در ادامه به بررسی دقیق آن برای تولید عرقیات با کفیت با دستگاه عرق گیری می پردازیم:
نسبت آب به گیاه در گیاهان خشک
گیاهان خشک رطوبت خود را از دست داده اند و به اب بیشتری نیاز دارند. این نسبت از یک به چهار و یک به پتج می باشد. حتی در برخی موارد که گیاه بسیار خشک می باشد این مقدار به یک به شش هم میرسید. نسبت دقیق انواع گیاه خشک به آب در عرق گیری به شرح زیر است:
| نوع گیاه تازه | نسب گیاه به آب | میزان آب ( به ازای یک کیلوگرم گیاه تازه ) | میزان عرق خروجی ( از یک کیلوگرم گیاه تازه ) |
| نعنا | 1 به 3 | 2.5 – 3 لیتر | 1.5 – 2 لیتر ( عرق غلیظ ) |
| گل محمدی | 1 به 2.5 | 2.5 لیتر | 1.5 – 2 لیتر |
| بادرنجبویه | 1 به 3 | 2.5 – 3 لیتر | 5 – 7 لیتر |
| کاسنی | 1 به 3 | 2.5 – 3 لیتر | 1.5 – 2.5 لیتر ( عرق غلیظ ) |
| بهار نارنج | 1 به 3 | 3 لیتر | 4 – 5 لیتر |
| بیدمشک | 1 به 2 | 2 لیتر ( برای غلظت بالا ) | بسته به زمان تقطیر متغییر است |
| رزماری و ریحان | 1 به 3 | 2.5 – 3 لیتر | بسته به میزان آبدار بودن برگ ها متغییر است |
تنظیم نسبت گیاه به آب در گیاهان تازه
گیاهان تازه رطوبت طبیعی و بافت آبداری دارند از این رو به آب کمتری در مقایسه با گیاهان خشک نیاز دارند. در میان گیاهان تازه نیز برخی از آن ها حساس تر و فرار بوده یا نیاز به عرق غلیظ تری داری. در این حالت نسبت آب به گیاه کمی تغییر کرده و حدود یک به دو یا یک به دو نیم می شود. نسبت دقیق گیاه به آب در انواع گیاهان تازه به شرح جدول زیر است:
| نوع گیاه خشک | نسب گیاه به آب | میزان آب ( به ازای یک کیلوگرم گیاه تازه ) | میزان عرق خروجی غلیظ ( از یک کیلوگرم گیاه تازه ) |
| نعنا | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 2 – 3 لیتر |
| بادرنجبویه | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 3 – 4 لیتر |
| بابونه ( گل خشک ) | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 3 – 4 لیتر |
| مرزه و آویشن | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 3 – 4 لیتر |
| کاسنی | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 2 – 3 لیتر |
| اسطوخودوس | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 2 – 2.5 لیتر |
| بهارنارنج | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | 4 – 5 لیتر |
| زعفران | 1 به 3 | 3 – 4 لیتر | 3 – 4 لیتر |
| گل محمدی | 1 به 3 | 3 – 4 لیتر | 3 – 4 لیتر |
| گشنیز | 1 به 5 | 5 – 6 لیتر | 5 – 6 لیتر |
| هل | 1 به 4 | 4 – 5 لیتر | چندصد میلی لیتر ( فوق العاده غلیظ ) |
چگونه با تنظیم نسبت آب به گیاه عرقیات شفاف و معطر داشته باشیم؟
برای داشتن عرقیات شفافو معطر علاوه بر رعایت نسبت آب به گیاه باید به موارد دیگر از جمله آب مناسب، دمای ملایم و تجهیزات درجه یک توجه کرد. در فرایند عرق گیری باید دقت کنید که آب باید تصفیه شده و بدون املاح باشد.
همچنین میزان حرارت و زمانبدی مناسب نیز هم است. بدین گونه در دمای ملایم تنظیم کنید تا بخار به آرامی تولید شود و اسانس گیاه نیز حفظ شود. از دیگر موارد بسیار مهم در رود عرق گیری با دستگاه استفاده از تجهیزات مناسب مانند کندانسور درجه یک می باشد.
برای گلاب گیری چه مقدار گل و آب لازم است؟
گلاب از گل محمدی تولید می شود که بسیار فرار و حساس است از این رو برای حفظ غلظت و عطر آن به آب کمتری نیاز می باشد. به عبارتی به ازای هر یک کیلوگرم گل محمدی حدود 2.5 لیتر آب کافی می باشد که حدود 1 تا 1.5 لیتر گلاب با خلوص و کیفیت بالا از آن تولید می شود.
برای تهیه عرق نعنا چه مقدار آب نیاز است؟
نعنا گیاهی پر مصرف است که میزان تندی و خنکی آن بسیار مهم است. نسبت گیاه به اب در این گیاه پر طرفدار یک به سه است ( یک کیلوگرم نعنا سه لیتر آب ) که برای تولید عرق نعنا غلیط تر این میزان را می توانید به نسبت یک به دو نیز تغییر دهید ( یک کیلوگرم نعنا دو لیتر آب )
مهم ترین نکات در تنظیم نسبت گیاه به اب در عرق گیری
در زمان عرق گیری و تنطیم نسبت گیاه به آب توجه به برخی نمکات ضروری است که مهم ترین آن ها به شرح زیر است:
- اگر از گیاهان خشک برای عرق گیری استفاده می کنید بهتر است در ابتدا گیاه را بخیساند تا کیفیت عرق افت نکند.
- گیاهانی که در تابستان برداشت می شوند رطوبت کمتر و بافت خشک تری دارند و به آب بیشتری برای آن ها نیاز است.
- در صورت استفاده از دستگاه سنتی توجه کنید که به حجم آب بیشتری نسبت به دستگاه های صنعتی با کندانسور با کیفیت نیاز است زیرا هدر رفت بخار در ابن نوع دستگاه های سنتی بیشتر است.
- اگر برای افزایش غلظت گیاه آب آن را کم کردید باید حتما به میزان حرارت ان دقت کنید و در دمای کم قرار دهید تا نسوزد.
جمع بندی
در این مقاله از وبسایت EIG به طور کامل به نسبت آب به گیاه در دستگاه عرق گیری برای داشتن عرق شفاف و معطر، روش محاسبه دقیقا نسبت آب به گیاه در انواع گیاهان و مهم ترین نکات آن پرداختیم. با توجه کامل به این مطلب می توانید از هر نوع گیاهی عرق عطر دار و با کیفیتی تهیه کنید دیگر نگران سوختن یا رقیق شدن عرق گیاهی خود نباشید.
