تجهیزات لازم برای راه اندازی قصابی | هزینه راه اندازی قصابی
شروع هر بیزینس یا راه اندازی یک فروشگاه و مغازه نیاز به تجهیزات اولیه دارد. قصابی نیز از آن دست مشاغل است که تجهیزات خاص خود را دارد. برای راه اندازی یک قصابی شما پیش از خرید هر چیزی، نیاز به دریافت یک سری مجوز دارید. پس از این که موفق به کسب مجوز شدید؛ باید اقدام به خرید تجهیزات لازم برای راه اندازی قصابی کنید.
بهتر است پیش از شروع به کار، بودجه مناسبی برای خرید تجهیزات کنار بگذارید؛ زیرا هزینه خرید چنین وسایلی نسبتا بالا است. پس از تهیه تجهیزات و پیمودن همه مراحل لازم برای شروع کسب و کار خود می‌توانید قصابی‌تان را راه اندازی کنید.
چه تجهیزاتی برای راه اندازی قصابی نیاز است ؟
پس از انجام مراحل اداری و دریافت مجوزهای کسب و کار، مرحله تهیه تجهیزات لازم برای راه اندازی قصابی می‌رسد. خریداری این تجهیزات نیاز به مبلغی مشخص و بودجه قبلی دارد. بنابراین حتما هزینه‌های خرید تجهیزات را از پیش حساب کنید و برای این مرحله پس انداز داشته باشید. در مجموع برای راه اندازی قصابی به حدود ۳۰۰ میلیون بودجه نیاز دارید؛ که با استفاده از آن باید وسایل زیر را نیز تهیه و خریداری کنید.
سردخانه یا یخچال نگهداری گوشت
یخچال یا سردخانه قصابی‌ها با سایر یخچال‌های معمولی متفاوت است. قصابان از این یخچال برای نگهداری محصولات گوشتی در حجم بالا استفاده میکنند. همچنین دمای این یخچال نیز باید به گونه‌ای باشد؛ که همه محصولات تا مدتی تازه و سالم باقی بمانند. خرید سردخانه گوشت در کنار یخچال های ایستاده و افقی، به جهت نگهداری بهتر گوشت به شما توصیه می گردد.
گوشت خرد کن و چرخ گوشت
ابزار آلات برش گوشت مانند چاقو و همچنین چرخ گوشت صنعتی در قصابی، دو مورد از تجهیزات لازم هستند. بدون چرخ گوشت امکان تهیه گوشت چرخ کرده و برخی از محصولات دیگر وجود ندارد. چاقو و ساطور نیز پای ثابت همه قصابی‌ها هستند.
چنگک نگه داری گوشت
قلاب یا چنگک نگهداری گوشت، یکی از ابزار آلاتی است که در قصابی‌ها از آن برای نگه داشتن یک شقه کامل گوشت استفاده میکنند. با استفاده از چنگک گوشت را آویزان میکنند؛ و برش‌های لازم را روی آن انجام میدهند. این چنگک قیمت زیادی هم ندارد؛ و می‌توانید آن را به صورت یک دست کامل خریداری کنید.
دستگاه سلفون کش پلاستیکی
دستگاه سلفون کش یا بسته بندی را حتما تا بحال مشاهده کرده‌اید. از این دستگاه در فروشگاه‌ها یا قصابی‌ها برای روکش کردن و بسته بندی محصولات طبیعی همچون گوشت و سبزیجات استفاده میکنند. شما باید برای قصابی خود نیز یک عدد از این دستگاه تهیه کنید.
دستگاه اره استخوان بر
دستگاه استخوان بر وسیله ای است که تقریبا همان کاربرد ساطورهای دستی قدیمی را دارد. از این دستگاه در صنایع و قصابی‌ها برای برش گوشت منجمد گاو و گوسفندی یا گوشت‌های استخوان دار استفاده میکنند. این دستگاه در انواع فروشگاه‌های ابزار آلات صنعتی موجود است؛ و می‌توانید به صورت آنلاین هم سفارش دهید.
ترازو از تجهیزات اصلی قصابی
ترازو قصابی یکی از مهم‌‌ترین تجهیزات این شغل است. بدون ترازو امکان فروش گوشت و راه انداختن مشتری وجود ندارد. از آنجایی که تمام محصولات گوشتی به صورت کیلویی و پس از وزن کشی به فروش می‌رسند؛ کار بدون ترازو غیر ممکن است. اغلب قصابی‌های مدرن از ترازوهای دیجیتال استفاده میکنند و ترازوهای قدیمی منسوخ شده‌اند.
وسایل پیشخوان قصابی
در آخر، قصابی شما به یکسری وسایل دم دستی و پیشخوان مشتری، جهت انجام امور حسابداری و راه انداختن کار مشتری نیاز دارد. این وسایل نیز بخش مهمی از قصابی را تشکیل میدهند؛ و باید نسبت به خریداری آنها اقدام کنید. در ادامه وسایل مورد نیاز برای پیشخوان را نام برده‌ایم.
• میز پیشخوان
میز پیشخوان یا میز صندوقدار بهتر است در مسیر ورودی قصابی و در دسترس مشتری قرار بگیرد.
• ماشین حساب یا لپ تاپ
برای محاسبه قیمت محصولات و نوشتن فاکتور به یک ماشین حساب یا سیستم کامپیوتری نیز نیاز دارید. اگر قصابی بزرگی راه اندازی کرده‌اید؛ می‌توانید یک کامپیوتر صندوقداری هولوگرامی فروشگاهی نیز تهیه کنید.
• دستگاه کارت خوان
یکی از واجبات هر فروشگاه یا مغازه‌ای دستگاه کارتخوان است. از این دستگاه برای واریز مستقیم وجه از کارت بانکی مشتری استفاده میکنند. با مراجعه به بانک این دستگاه را تهیه کنید.
• فاکتور دستی
برخی از مشتریان از شما فاکتور خرید و هزینه‌ها را درخواست خواهند کرد. به همین خاطر همیشه یه برگ کامل فاکتور داشته باشید.
• پلاستیک و کیسه فریزر
یکی از تجهیزات لازم برای راه اندازی قصابی همین وسایل ساده است. شما باید خرید مشتری را در یک کیسه پلاستیکی یا فریزر قرار دهید؛ تا بتواند آن را به راحتی حمل کند. بسته بندی محصولات و کیسه‌ای که به مشتری میدهید بسیار مهم است. در این زمینه می‌توانید خلاقیت به خرج دهید و از کیسه‌های قابل بازیافت یا زیست تجدید پذیر استفاده کنید.
سخن پایانی
در این پست از کارخانه EIG بررسی شد که شما جهت تهیه و خریداری تجهیزات لازم برای راه اندازی قصابی، به یک بودجه مشخص نیاز دارید. بنابراین پس از دریافت مجوز کسب و کار خود، حتما هزینه خریداری این تجهیزات را حساب کنید. البته اگر از قبل برای این کار پس انداز داشته باشید؛ مشکلی پیش نخواهد آمد. همچنین توجه کنید که خریداری برندهای معمولی برای شروع کسب و کارتان، می‌تواند از مجموع هزینه‌های پرداختی شما بکاهد. پس از خریداری تجهیزات آنها را در جای مناسبی قرار دهید و به دکوراسیون محل کار یا قصابی خود نیز اهمیت بسیار زیادی دهید.
