آموزش طرز تهیه کره پسته (قدم به قدم)
کره پسته یکی از انواع کره مغزیجات می باشد که درصد پروتئین بالاتر و کالری کمتری را نسبت به کره ی سایر آجیل ها دارد. از این رو مصرف این خوراکی مغذی فواید زیادی را برای سلامتی به دنبال خواهد داشت.
اما آیا می دانید طرز تهیه کره پسته چگونه است؟ برای تهیه کره پسته به چه موادی نیاز است؟ چگونه می توانید در خانه کره پسته باکیفیت تهیه کنید؟ در این مقاله از وبلاگ EIG همراه ما باشید تا به بررسی گام به گام تهیه کره پسته بپردازیم و نکاتی که باید دقت داشته باشید را بررسی کنیم.
- مناسب برای کره گیری از بادام زمینی، پسته و سایر مغزیجات
- مجهز به تیغه های استیل و با دوام
- امکان تنظیم بافت کره تولید شده
مواد لازم برای تهیه کره پسته
مواد مورد نیاز برای تهیه کره پسته به شرح جدول زیر است :
| مواد | مقدار مورد نیاز |
| پسته | 500 گرم |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| روغن ( اختیاری ) | 2 تا 4 قاشق غذا خوری ( روغن کنجد، نارگیل یا آفتاب گردان) |
| عسل ( اختیاری) | به میزان دلخواه ( برای افزودن طعم شیرین به کره پسته) |
چگونه کره پسته درست کنیم ؟
طرز تهیه کره پسته در خانه بسیار اسان است. برای این کار می توانید برطبق مراحلی که در ادامه شرح داده می شوند پیش بروید:
آماده سازی پسته ها
برای تهیه کره پسته، در ابتدا لازم است تا پسته ها را پوست بگیرید. جدا کردن پوست پسته ها باعث می شود تا کالری آنها حدود 41 درصد نسبت به حالتی که پوسته دارند ، کاهش یابد.
سپس برای اینکه روغن پسته ها بهتر و آسان تر خارج شود، لازم است تا آنها را کمی برشته کنید. پسته هایی که پوست گرفته اید را در یک تابه بریزید و روی شعله ی ملایم، تا زمانی که عطرشان بلند شود، آنها را تفت دهید.
راهکار دیگر برشته کردن پسته ها قرار دادن آنها در فر با دمای 175 درجه سانتی گراد است. برای این کار پسته ها را در سینی فر ریخته و آنها را به مدت 10 دقیقه برشته کنید. بهتر است بعد از گذشت 5 دقیقه پسته ها را زیر و رو کنید تا به صورت یکنواخت برشته شوند.
پودر کردن پسته ها
پسته ها را از فر خارج کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید تا خنک شوند. سپس برای پودر کردن و له کردن کامل آنها می توانید از راهکار های زیر استفاده کنید.
استفاده از دستگاه مخلوط کن
پسته ها را به دستگاه مخلوط کن منتقل کرده و تا زمانی که به طور کامل پود رو له شوند مخلوط کنید. کناره های ظرف مخلوط کن و همچنین کف آن را هرازگاهی با لیسک و یا قاشق تمیز کنید تا همه مغز پسته ها به یک اندازه پودر شوند.
استفاده از دستگاه چرخ گوشت
راهکاری دیگر برای پودر کردن پسته ها استفاده از دستگاه چرخ گوشت می باشد. در این حالت نیز دستگاه را روشن کرده و پسته ها را در آن بریزید تا عمل له کردن آنها انجام شود. به منظور دستیابی به بافت یک دست و صاف می توانید پسته ها را چندین بار از چرخ گوشت عبور دهید.
استفاده از دستگاه کره گیر مغزیجات
یکی از بهترین و آسان ترین روش های تهیه کره پسته ، استفاده از دستگاه کره گیر مغزیجات می باشد. در این حالت تنها کاری که باید انجام دهید این است که پسته را در قیف دستگاه بریزید و آن را روشن کنید تا عمل کره گیری به صورت اتوماتیک انجام شود. این دستگاه دارای دو تیغه متحرک و ثابت است که می تواند پسته را به صورت کامل و بدون کمترین دور ریز به کره تبدیل کند.
پایان فرایند کره گیری از پسته
زمانی که بافت پسته های آسیاب شده ی شما به حالتی نرم، کرمی و یکدست می رسد، فرایند کره گیری شما به پایان رسیده است. در این مرحله روغن طبیعی پسته به طور کامل آزاد شده است و کره حاصل بدون ذرات درشت، کاملا یکدست و با رنگی طلایی و مایل به سبز آماده ی بسته بندی است.
کره پسته کجا نگهداری کنیم؟
به منظور حفظ کیفیت کره پسته ، آن را در ظرف شیشه ای درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این کار به افزایش ماندگاری کره پسته کمک کرده و از فساد آن جلوگیری می کند. کره پسته در یخچال به مدت 2 الی 3 هفته ماندگاری خواهد داشت.
برای بهبود طعم کره پسته از چه افزودنی هایی میتوان استفاده کرد؟
به منظور بهبود طعم کره پسته می توانید در هنگام تهیه ی آن از افزودنی هایی مانند مواد زیر استفاده کنید :
| نوع افزودنی | توضیحات |
| عسل طبیعی | کره پسته را نرم و خوش عطر می کند. |
| شکر پودر شده | برای محصولی با طعم کلاسیک مناسب است. |
| وانیل طبیعی یا پودر وانیل | در کره های شیرین مزه استفاده می شود. |
| پودر هل یا دارچین | استفاده به مقدار کم برای طعم بهتر کره. |
| پودر کاکائو یا شکلات تلخ ذوب شده | ترکیب محبوب در کره پسته. |
هر کیلو پسته چقدر کره میدهد؟
میزان کره ای که از هر کیلو پسته به دست می آید بسته به درصد روغن آزاد شده از پسته و نحوه روغن گیری از آن می تواند متفاوت باشد. اما در حالت کلی می توان گفت که به طور میانگین از هر کیلوگرم مغز پسته می توان حدود 500 تا 600 گرم کره پسته تولید کرد.
سخن آخر
در این مقاله از وبلاگ EIG، در مورد طرز تهیه کره پسته و نکات آن بحث کردیم. تهیه کره پسته در خانه بسیار آسان است. شما می توانید با پسته تازه، نمک و روغن های گیاهی، کره ای مغذی تهیه کنید که برای استفاده در وعده های مختلف مناسب است.
همچنین دقت به نکاتی مثل افزودن عسل برای بهبود طعم و همچنین روش های نگهداری کره پسته برای حفظ طعم و ماندگاری بیشتر بسیار حائز اهمیت هستند. در نهایت، با کمی دقت در انتخاب مواد و روش های تهیه، کره پسته ای عالی خواهید داشت.
سوالات متداول
در زیر به برخی از سوالات متداول کاربران پاسخ دادهایم.
کره پسته با چی خورده میشه؟
کره پسته اکثرا با نان تست، بیسکویت، پنکیک، وافل، خرما، موز، یا در اسموتی و دسرها خورده می شود.
کره پسته چگونه درست می شود؟
برای درست کردن کره پسته، پسته های برشته و پوست کنده را آسیاب می کنند تا روغنشان آزاد شود و بافتی نرم و کرمی ایجاد شود.
کره پسته چه خاصیتی دارد؟
کره پسته سرشار از پروتئین، چربی مفید، آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین E است و برای سلامت قلب و پوست مفید است.
با کره پسته چی درست کنم؟
می توان از کره پسته در تهیه شیرینی، کیک، بستنی، اسموتی، شکلات صبحانه و دسرهای سرد استفاده کرد.
کره پسته برای چی خوبه؟
کره پسته برای تقویت انرژی، عضله سازی، بهبود تمرکز، سلامت پوست و کاهش کلسترول مفید است.
طرز تهیه کره پسته با پسته تازه چگونه است؟
پسته تازه را خشک و برشته کرده، سپس پوست بگیرید و در غذاساز بریزید تا نرم و یکدست شود. در صورت تمایل کمی عسل به آن اضافه کنید.
طرز تهیه کره پسته با پسته خشک چگونه است؟
پسته خشک را کمی بو داده، پوست بگیرید و در آسیاب یا کره گیر بریزید تا بافتی کرمی ایجاد شود. در صورت نیاز روغن یا کمی نمک اضافه کنید.
