راهنمای خرید شیرسردکن
راهنمای خرید شیرسردکن فروشگاهی و صنعتی
شیرخام ماده اصلی برای تولید و فراوری تمامی لبنیات می باشد و برای نگهداری شیر خام قبل از فراوری لازم است که آن را خنک نگه داریم. یکی از تجهیزات لبنتی پرکاربرد در صنعت دامداری و تولید لبنیات دستگاه های شیرسردکن میباشد. شیرسردکن ها در انواع و طراح های مختلفی ساخته میشوند که در این مقاله از وبلاگ سایت eig-shop راهنمای خرید شیر سردکن را برای شما آماده نموده ایم.
نکات مهم در زمان انتخاب شیرسردکن
برای اینکه در خرید شیرسردکن از بین انواع برندهای مختلف بتوانید انتخاب بهتری انجام دهید، ابتدا قطعات اصلی این دستگاه را باید بدانید. به طور کلی شیرسردکن ساختار چندان پیچیده ای ندارد و یک مخزنی است برای سرد نگه داشتن شیر که سیستم سرمایشی آن همچون سیستم سرمایشی یخچال میباشد. مهمترین قسمت های یک شیرسردکن شامل موتور و کمپرسور سرمایشی، جنس و ضخامت بدنه، جنس همزن و دینام آن می باشد. بر اساس استانداردهای بهداشتی جنس بدنه شیرسردکن بایستی از مواد ضد زنگ ساخته شود و در عین حال هیچ گونه آلودگی به شیر خام نباید وارد کند.
جنس بدنه شیرسرکن باید از چه متریالی باشد؟
بهترین بدنه برای ساخت مخزن داخلی شیرسردکن، استیل 304 نگیر می باشد. چون این بدنه علاوه بر اینکه در تماس با آب، رطوبت و شیر هرگز دچار پوسیدگی نمیشود؛ تغییری در طعم، مزه و رنگ شیر خام نیز ایجاد نمیکند.
استیل استنلس 304 نگیر از جمله متریال مورد تأیید و بهداشتی برای ساخت تجهیزات لبنیاتی می باشد. لوله های تخلیه شیر و همچنین جنس همزن شیرسردکن نیز باید از متریال ضد زنگ باشد. این بخش از بدنه دستگاه نیز اصولا از جنس استیل استنلس ساخته میشود.
بدنه شیرسرکن به شکل دو لایه با عایق مناسب باید ساخته شود. استفاده از عایق در بدنه این دستگاه ها باعث کاهش هدررفت انرژی شده و از عمیر مفید قطعات دستگاه نیز نمیکاهد. انواع عایق از جمله پشم سنگ، پلیمری یا فوم تزریقی برای عایق بندی بدنه شیر سردکن مناسب بوده ولی بهترین آن فوم تزریقی است.
سیستم سرمایشی شیرسرکن
یکی دیگر از قطعات مهم این دستگاه ها، موتور سرمایشی آن میباشد. در حال حاضر کمپرسورهای دانفوس از جمله برترین موتورهای برودتی در بازار می باشند. بنابراین چه بهتر که شیرسردکن مد نظر به این موتور مجهز باشد. علاوه بر دانفوس، موتور کالترون و تکامسه نیز در بازار از جمله برندهای محبوب بوده و قیمت ارزان تری نسبت به دانفوس دارند.
دمای مناسب برای نگهداری شیرخام در مخزن ها حدودا 4 درجه سانتی گراد میباشد. در انتخاب شیرسردکن حتما دستگاهی را انتخاب کنید که مجهز به ترموستات قابل تنظیم و نشانگر نمایش دما باشد. دمای شیرخام نباید گرم باشد وگرنه خیلی زود فاسد میشود.
در داخل مخزن شیرسردکن ها یک میکسر نیز وجود دارد که با به حرکت دراوردن شیر مانع از فاسد شدن آن میشود. همزن گیربکسی در شیرسرکن ها عملکرد بهتری دارند و بهتر است که این بخش از دستگاه دارای موتور گیربکس دار باشد.
گارانتی و خدمات پس از فروش
گارانتی و خدمات پس از فروش به جهت پشتیبانی و تضمین قطعات یدکی دستگاه از اهمیت بالایی برخوردار میباشد. بنابراین در خرید شیرسردکن حتما تولیدات کارخانه ای را باید انتخاب کرد که از خدمات پس از فروش مناسب نیز برخودار باشند. گروه صنعتی eig با بیش از 3 دهه سابقه تولید انواع تجهیزات لبنی، دستگاه های شیرسردکن در ظرفیت های مختلف و مطالبق با نیاز مشتریان طراحی و تولید میکند. از جمله ویژگی های شیرسردکن eig میتوان به جنس بدنه استیل استنلس 304 نگیر، ترموستات قابل تنظیم با نمایشگر دمای شیر و 12 ماه گارانتی و 10 سال خدمات پس از فروش اشاره کرد.
انتخاب شیرسردکن کن بر اساس ظرفیت و نوع طراحی آن
شیرسردکن ها بر اساس ظرفیت و ابعادی که دارند در انواع مختلفی طراحی میشوند. انواع شیرسردکن کوچک در ظرفیت های 100 الی 500 لیتری موجود بوده که کم حجم ترین آن همچون شیرسردکن 100 لیتری برای فروشگاه های لبنیاتی کوچک یک انتخاب کاملا مناسب می باشد.
شیرسرد کن استوانه ای
طراحی این دستگاه ها به شکل گرد و ایستاده است. شیرسردکن استوانه ای بیشتر در صنایع تولید کیک و کلوچه و در کارخانه های لبنیاتی استفاده میشود. البته در دامداری ها نیز میتوان از این مدل دستگاه ها بهره مند شد.
خرید شیرسردکن برای دامداری ها
برای نگهداری شیر خام در دامداری ها به دستگاه های حجیم تری نیاز است. معمولا دامداران از شیرسردکن هایی باشد استفاده کنند که ظرفیت بالای یک تن را داشته باشند. البته هر دامدار با توجه به حجم تولید روزانه باید دستگاهی متناسب انتخاب کند.
شیرسردکن دو قلو یا دو مخزن دار
شیر دام های مختلف مثل شیر گاو و گوسفند نباید با هم ترکیب شوند چون ترکیب حاصل بدبو و بد مزه و کیفیت نامناسبی دارد. برای نگهداری شیرخام دام های مختلف در یک فروشگاه لبنیاتی یا در یک دامداری به جای هزینه برای خرید دو دستگاه، بهتر است که یک دستگاه شیرسردکن دو قلو سفارش دهید. این مدل دستگاه ها علاوه بر دو مخزن جداگانه، برای هر مخزن یک میکسر و موتور گردان جداگانه نیز دارند.
شیرسردکن صنعتی
برای گاوداری ها و دامداری هایی که تولید روزانه بالایی دارند دستگاه هایی با ظرفیت بالای یک تن نیاز است. این مدل از شیرسرکن های صنعتی در انواع لیتراژ 1 الی 5 تن موجود بوده که شیرسردکن 1000 لیتری نمونه ای از آنها می باشد.
سخن پایانی
نکات مهمی که باید در خرید شیرسردکن به آنها توجه شود در این پست ذکر شد. در صورتیکه قصد راه اندازی مغازه لبنیاتی سنتی دارید، نیاز است که یک دستگاه شیرسردکن در ظرفیت های 100 الی 500 لیتری با توجه به حجم فروشی که در نظر دارید، انتخاب کنید. کارشناسان و مشاوران ما در گروه eig آماده کمک و راهنمایی هرچه بیشتر شما در زمینه خرید شیرسرکن می باشند. کافی است که با یکی از شماره های درج شده در انتهای همین صفحه تماس بگیرید.
