نکات مهم کاشت و برداشت فلفل سیاه
چطور فلفل سیاه بکاریم؟
فلفل سیاه از جمله ادویه های پر مصرف بوده و قیمت بالایی هم دارد. با توجه به مصرف بالای این ادویه، پرورش و کاشت آن میتواند گزینه بسیار خوبی برای کسب درامد باشد. در این نوشته از وبلاگ eig-shop نکات مهم پرورش فلفل سیاه را توضیح میدهیم.
فلفل سیاه گیاهی گرمسیر بوده و عادت رشد آن همچون درخت انگور به شکل بالا رونده می باشد. این ادویه پرمصرف را میتوان هم در داخل گلخانه به طور وسیع و هم بصورت خانگی پرورش داد. میوه فلفل سیاه به شکل دانه های خوشه ای رشد میکنند. به طور کلی این گیاه در فصل های بارانی با دمای گرم و سایه جزئی رشد بهتری دارد.
ارقام تحت کشت این گیاه به ارتفاع 3 الی 4 متر محدود میشوند بنابراین گلخانه مورد نظر برای کشت فلفل سیاه باید ارتفاع 5 متری داشته باشد. میوه کوچک و گرد فلفل سیاه ابتدا سبز رنگ بوده و در زمان رسیدن رنگ آن به قرمز تغییر پیدا میکند.
دمای مناسب برای رشد فلفل سیاه
فلفل سیاه در اصل یک گیاه گرمسیری بوده و با دماهای گرم سازگار است. دمای زیر 12 درجه برای این درخت قابل تحمل نیست اما آب و هوای مرطوب و گرم با دمای 25 الی 30 درجه کاملا برای پرورش فلفل سیاه مناسب می باشد.
در صورت کشت این محصول در خانه، لازم است که محیط آن را در روزهای سرد با هیتر برقی یا دیگر تجهیزات گرمایشی گرم نگه دارید.
Ph خاک مناسب
خاک مورد نیاز برای کاشت این گیاه بهتر است که مواد آلی زیادی داشته و ph آن بین 5.5 الی 6 باشد. همچنین گیاه فلفل سیاه نیاز به خاک عمیق و زهکشی شده دارد. در مناطقی که ارتفاع 350 متری از سطح دریا دارند، گیاه فلفل سیاه بهتر رشد میکند. خاک سبک همچون خاک لوم یا مخلوط پیت ماس و کمپوست نیز برای کاشت فلفل سیاه بسیار مناسب می باشد.
نحوه کاشت
فلفل سیاه را میتوان به روش های مختلف از طریق بذر، رانر (نشاء) یا قلمه کاشت اما تکثیر به روش قلمه رایج تر می باشد. قلمه از شاخه های انتهایی یا کناری درخچه به دست می آید. قلمه هایی که دارای 3 الی 5 میان گره و ارتفاع 15 سانتی متری هستند برای کاشت مناسب می باشند. این نوع قلمه ها را با زوایه 45 درجه برش می زنند و در بستر ماسه ای که زیر سایه باشد می کارند. بعد از مدتی قلمه کاشته شده برگ های جدید میدهد که با مشاهده 4 الی 7 برگ جدید میتوان قلمه ها را به زمین اصلی کشت منتقل کرد.
اگر با روش بذر میخواهید این گیاه را بکارید 24 ساعت قبل از کاشتن، بذر را در داخل آب خیس کنید تا جذب بیشتری داشته باشد. بعد از خیساندن بذرها، آنها را در عمق 6 میلی متری بکارید. هر بذر یا قلمه با فاصله 3 الی 5 سانتی متری از یکدیگر کاشته میشوند. بذرها را میتوانید ابتدا در سینی نشاء بکارید و سپس به بستر اصلی منتقل کنید. مدت زمان کاشت بذر در سینی نشاء 30 روز خواهد بود و بعد از 30 روز میتوان گیاه را در زمین اصلی کاشت.
نهال های فلفل سیاه قطر نازکی دارند و نیاز است که حتما از داربست برای بستن و حمایت از نهال ها استفاده شود. در طبیعت نیز نهال فلفل سیاه به روش بالارونده از درختچه ها کمک میگیرد. پایه های حمایتی را با ارتفاع 4 متر نصب کنید این پایه ها باید محکم و مقاوم باشند چون گیاه فلفل سیاه بعد از یک سالگی سنگین میشود.
در هر هکتار چه تعداد نهال فلفل سیاه میتوان کاشت؟
در هر هکتار زمین میتوان 3200 نهال فلفل سیاه کاشت. این گیاه کمی دیر میوه میدهد بطوریکه نهال ها بعد از 3 الی 4 سال میوه میدهند. اما این گیاه در تمام سال میوه و گل میدهد. برای باروری گیاه فلفل سیاه حتما باید آن را در دمای گرم نگهداری کرد.
در طول رشد، نهال فلفل سیاه به حذف علف های هرز و ماچ و هرس نیاز دارد. برای هرس کردن گیاه، زمانیکه ارتفاع آن به 50 الی 60 سانتیمتر رسید، نوک ساقه اصلی یعنی جوانه اخری قطع میشود تا انشعابات بیشتری ایجاد شود. در زمان هرس شاخه های قدیمی، غیر مولد و شاخه های کناری که شلوغی ایجاد میکنند نیز باید هرس شوند.
زمان کود دهی
این گیاه به کود دهی متعادلی نیاز دارد. میتوان کودهای محلول و یا مایع را هر دو هفته یکبار همراه با آبیاری در اختیار گیاه قرار داد. همچنین کودهای ارگانیک نیز بصورت یک ماه در بار قابل استفاده میباشند. توجه داشته باشید که گیاه فلفل سیاه نباید زیاد کود دریافت کند. به ویژه اگر گیاه در نور کم و دمای پایین می باشد مقدار کوددهی باید به حداقل برسد. در ماه های زمستان کودهی را متوقف و در ماه های بهار و تابستان به انداره معمول از کود استفاده کنید. همچنین استفاده از کودهای تجاری در پرورش فلفل سیاه چندان رایج نیست و بیشتر کودهای ارگانیک مد نظر کشاورزان این صنعت می باشد.
نور لازم برای رشد فلفل سیاه
همانطور که بسیاری از گیاهان به نور خورشید وابسته هستند، فلفل سیاه نیز به نور زیاد نیاز دارد. البته اگر دمای محیط بالای 30 درجه است بهتر است که گیاه را در منطقه نیم سایه قرار دهید. در گلخانه ها برای محدود کردن نور میتوان از شید استفاده کرد.
گیاه فلفل سیاه در طول روز به حدودا 8 ساعت نور نیاز دارد. برای همین در کشت خانگی توصیه میشود که گیاه را در محل آفتاب- سایه بکارید تا بخشی از روز گیاه در سایه قرار گیرد. روزهای تابستان و بهار طولانی بوده و بیش از 13 ساعت روشنایی دارند.
نحوه آبیاری گیاه فلفل سیاه
فلفل سیاه به رطوبت زیادی نیاز دارد بطوریکه هفته ای 3 بار آبیاری به روش قطره ای این گیاه باید انجام گیرد. در زمان ابیاری این گیاه، نباید از آب سرد استفاده شود چون گیاه فلفل سیاه به آب سرد بسیار حساس است. در گلخانه برای تأمین آبیاری، نیاز به مخزن و تانکر آب و سیستم پمپ می باشد.
از انجایی که رطوبت لازم برای این گیاه بین 65 الی 75 درصد است، برای تامین رطوبت در گلخانه ها می توانید از رطوبت ساز اولتراسونیک استفاده کنید.
استفاده از مالچ بر روی بستر
ریشه های فلفل سیاه عمیق نیستند بنابراین نیاز است که با پوشش مالچ به حفظ رطوبت در نزدیکی ریشه ها و جلوگیری از سرد شدن ریشه ها در طول شب کمک کرد. مالچ علاوه بر حفظ رطوبت یک پوشش گرم نیز برای ریشه ها فراهم میکند. برگ و چمن نیز بعنوان خاکپوش قابل استفاده می باشند. لایه خاک پوش را بین 5 الی 10 سانتی متر در نظر بگیرید.
جمع بندی
در این پست نکات مهم کاشت فلفل سیاه را شرح دادیم. لازم به ذکر است که مناطق گرمسیر برای رشد این ادویه مناسب بوده و در سایر مناطق نیز با احداث گلخانه و کنترل دمای محیط توسط هیتر گلخانه میتوان به پرورش فلفل سیاه مشغول شد.
