عرق گیر استیل بهتر است یا مسی یا آلومینیومی ؟
قصد خرید عرق گیر خانگی یا عرق گیر صنعتی برای کارگاه تولیدی عرق و گلاب خود دارید ؟ مطالعه این متن پیش از خرید یک دستگاه تقطیر کوچک و یا بزرگ برای شما ضروری می باشد. امروزه دیگ های عرق و گلاب گیری در سه نوع مسی، آلومینیومی و استیل ساخته می شوند. کدام یک از آن ها برای تهیه ی انواع عرقیات گیاهی ، گلاب و .. مناسب می باشند ؟ در این متن از وبلاگ ای آی جی شاپ، جنس مخزن عرق گیر بررسی شده و بهترین نوع آن به شما معرفی می گردد.
بهترین دستگاه عرق گیری برای گرفتن عرق و گلاب کدام است ؟
در گذشته اکثر دستگاه های عرق گیری از جنس مس ساخته می شدند. اما امروزه علاوه بر مس، از آلومینیومی و استیل نیز در ساخت دیگ عرق گیری استفاده می گردد. دقت داشته باشید که این امر در کیفیت و قیمت دستگاه عرق گیر نیز تاثیر گذار خواهد بود. همان طور که می دانید، مخزن دستگاه عرق گیری و گلاب گیری محلی است گیاهان به همراه آب در آن حرارت می بینند. از این رو نیاز است تا از جنسی برای ساخت این قسمت استفاده شود که در برابر حرارت بالای شعله مقاوم باشد.
همچنین به هنگام حرارت دیدن و یا مجاورت با آب، برخی از فلز ها اکسید شده و ناخالصی هایی را به عرق نهایی شما وارد می سازند. پس استفاده از متریال مقاوم در برابر آب و اکسید شدن نیز، از دیگر شروط جنس مخزن یک دستگاه عرق گیر با کیفیت می باشد. در ادامه تک تک متریال استفاده شده در ساخت دستگاه تقطیر بررسی شده اند :
1- عرق گیر مسی
همان گونه که گفته شد، در گذشته عمده دستگاه های عرق گیری از جنس مس بوده و قسمت خنک کننده عرق گیر نیز از برنج، گالوانیزه یا استیل ساخته می شد. در گذشته بسیاری از افراد از فواید پخت و پز در ظروف مسی می گفتند؛ اما امروزه نتایج و تحقیقات نشان می دهد که مصرف غذا در ظروف مسی و علی الخصوص حرارت دادن اینگونه ظروف، سبب واکنش نشان دادن و اکسید شدن مس، مخلوط شدن آن با غذا و ایجاد مسمومیت ها و گاه بروز سرطان در افراد می گردد.
امروزه ظروف مسی قلع اندود شده در آشپزخانه ها مورد استفاده قرار می گیرند ؛ اما لازم است بدانید که قلع موجود در این دستگاه ها نیز در اثر حرارت اکسید می گردد. در نتیجه درست کردن عرق در این دستگاه ها سبب تیره شدن رنگ آن و گاه ورود مس به عرق تولیدی می شود. برخی افراد برای حذف مس موجود در عرق، در ورودی ظرف جمع آوری عرق پنبه یا صافی مخصوص قرار میدهند تا آلاینده های آن گرفته شود. اما این امر تمام این مس ها را از عرق جدا نمی سازد.
استفاده از عرق گیر مسی برای ساخت عرقیات گیاهی و گلاب توصیه نمی گردد.
2- عرقگیر و گلاب گیر آلومینیوم
فلز دیگری که در ساخت دیگ و مخزن عرق گیر و گلاب گیر ها استفاده می شود، آلومینیوم است. این فلز نسبت به مس مقاومت بیشتری در برابر حرارت داشته و هم چنین دچار زنگ زدگی نیز نمی شود. مخزن عرق گیر ساخته شده از آلومینیوم بسیار سبک بوده و معمولا قیمت مناسب تری نیز دارد. برای مشاهده و خرید عرق گیر خانگی آلومینیومی کلیک کنید.
3- عرق گیر گالوانیزه
برخی از تولید کنندگان این نوع دستگاه ها اقدام به تولید دستگاه تقطیر از جنس آهن می نمایند. به دلیل مقاومت بسیار پایین و سرعت بالای اکسید شدن این فلز با آب و عرق، استفاده از آن ها به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
4- دستگاه عرق گیری استیل
بهترین و بهداشتی ترین دستگاه گلاب گیری و عرق گیری، دستگاه تقطیر استیل می باشد. مخزن این دستگاه از استیل مقاوم و بهداشتی ساخته شده و به هیچ عنوان توسط حرارت و یا مجاورت با آب، اکسید نمی شود. این فلز هیچ ماده اضافی و ذراتی به عرق تولیدی وارد نکرده و در نتیجه، خلوص محصولات بسیار بالا می رود. از نظر بهداشتی نیز این دستگاه از ورود سموم و ذرات به عرق جلوگیری کرده و در نتیجه مانع از بیماری انسان پس از مصرف عرق و گلاب تولیدی می گردد.
به عنوان مثال، دستگاه عرق گیر صنعتی 1500 لیتر، 1000، 600 و 400 لیتری تولید شده توسط کارخانه eig تماما از جنس استیل بهداشتی می باشد. همچنین کندانسور این دستگاه ها نیز تماما استیل بوده و عرق بسیار با کیفیت و شفافی تولید می کنند. دقت داشته باشید این نوع دستگاه ها که دارای مخزن استیل هستند، قیمت بالاتری از سایر نمونه ها خواهند داشت.
مزیت استفاده از دستگاه عرق گیر استیل ای آی جی
- عدم اکسید شدن با آب و مقاومت بالا در برابر حرارت
- تولید عرقیات و گلاب کاملا بهداشتی
- عدم تغییر رنگ عرق و تولید محصول شفاف
- لایه داخلی مخزن دستگاه اکسید نشده و هیچ گونه آلودگی به محصول وارد نمی گردد.
کندانسور مسی بهتره یا استیل ؟
تا این قسمت از متن، با بهترین جنس دستگاه عرق گیری آشنا شدید اما سوال دیگری که پیش می آید این است که، لوله مسی یا آلومینیومی یا استیل برای عرق گیری بهتر است ؟ کندانسور مسی بخرید یا کندانسور با لوله آلومینیومی و استیل ؟
کندانسور ها به دو نوع آبی و برقی تقسیم بندی می شوند که بخار و عرق پس از خارج شدن از دیگ از میان لوله های این کندانسور می گذرد. این لوله ها نیز در جنس های استیل، آلومینیومی و مسی ساخته می شوند. لوله استیل به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و عدم واکنش با عرق، بهترین گزینه برای کندانسور می باشد.
اما شما می توانید از لوله های مسی و آلومینیومی نیز به این منظور استفاده کنید؛ البته این لوله ها با آب واکنش داده و رنگ عرق اندکی کدر خواهد شد.
جمع بندی
در این متن از وبسایت eig-shop انواع دستگاه های عرق گیر و گلاب گیر مسی، آلومینیومی ، آهنی و استیل با یکدیگر مقایسه شدند. همان طور که در متن گفته شد، آب موجود در مخزن دستگاه عرق گیری و حرارت دادن آن، سبب اکسید شدن مخزن های بی کیفیت می گردد. برخی از فلزات مانند آهن، مس و … در مجاورت با آب و حرارت اکسید شده و ی,ن هایی آزاد می کنند. این ین ها نیز با عرق و آب مخلوط شده و در دراز مدت می توانند مشکلات جدی برای سلامتی انسان به وجود آورند. در نتیجه بهترین جنس برای ساخت دستگاه تقطیر، استیل بهداشتی می باشد.
