راه های جلوگیری از سرمازدگی گوجه فرنگی
اگر نگران سرما زدگی گوجه فرنگی هستید و می خواهید بدانید این گیاه در چه دمایی دچار یخ زدگی می شود یا به دنبال راه های پیشگیری و درمان سرمازدگی گوجه فرنگی هستید جای درستی آمده اید. سرما می تواند خسارت های جدی به بوته های گوجه وارد کند و در صورت بی توجهی، کل محصول را از بین ببرد. در این مطلب از EIG قصد داریم به طور کامل درباره دمای بحرانی، علائم گوجه یخ زده، روش های جلوگیری و راهکارهای درمان سرمازدگی گوجه فرنگی صحبت کنیم. پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
- مناسب برای استفاده در گلخانه ها، محیط های صنعتی و نیمه صنعتی و …
- بدنه بیرونی از جنس گالوانیزه
- فن دمنده پرقدرت با قدرت هوادهی 8500 متر مکعب در ساعت
سرمازدگی گوجه فرنگی چیست؟
گوجه فرنگی جزو محصولات گرمسیری محسوب می شود و نسبت به دماهای پایین حساسیت زیادی دارد. قرار گرفتن این محصول در شرایط سرد می تواند باعث بروز اختلالات فیزیولوژیکی شود که تحت عنوان سرمازدگی گوجه فرنگی شناخته می شود.
علائم سرمازدگی گوجه فرنگی
سرمازدگی گوجه فرنگی با نشانه های مختلفی همراه است که شامل موارد زیر می باشد.
- رنگ گیری نامنظم
- نرم شدن غیرطبیعی میوه پیش از رسیدگی کامل
- ایجاد سوراخ های سطحی
- بروز لکه ها و زخم های آبکی
- قهوه ای شدن بذرها
- کاهش طعم طبیعی
- افزایش احتمال فساد و پوسیدگی قارچی
دمای مناسب نگهداری گوجه فرنگی
گوجه فرنگی بسته به مرحله رسیدگی نسبت به سرما واکنش متفاوتی نشان می دهد. میوه های رسیده در دماهای کمتر از ۱۰ درجه سانتی گراد دچار سرمازدگی می شوند در حالی که گوجه فرنگی های سبز و بالغ در دماهای کمتر از ۱۲٫۵ درجه سانتی گراد آسیب می بینند. شدت سرمازدگی رابطه مستقیمی با دما و مدت زمان نگهداری دارد.
نگهداری گوجه فرنگی در سردخانه
نگهداری طولانی مدت گوجه فرنگی در دمای پایین می تواند خسارات جدی به محصول وارد کند. برای مثال ذخیره سازی گوجه فرنگی در دمای حدود ۵ درجه سانتی گراد و برای مدت بیش از شش ماه منجر به از بین رفتن کامل کیفیت میوه در اثر سرمازدگی می شود.
تاثیر سرما در رسیدن گوجه فرنگی
گوجه فرنگی های سبز و بالغ که در دماهای کمتر از ۱۰ درجه سانتی گراد نگهداری می شوند به طور طبیعی نمی رسند. حتی پس از خارج شدن از سردخانه و قرار گرفتن در دمای محیط این میوه ها قادر به رنگ گیری کامل نبوده و به رنگ قرمز مطلوب نمی رسند.
چگونه سرمازدگی باعث افت باردهی گوجه فرنگی میشود؟
میزان فعالیت ریشه و جذب مواد اولیه رابطه مستقیمی با میزان باردهی دارد و بدین ترتیب میزان فعالیت ریشه نیز رابطه مستقیم با دمای خاک دارد. در فصول سرد سال اگر نتوانیم دمای مورد نیاز ریشه گوجه فرنگی را برای جذب تامین کنیم دچار افت شدید میزان باردهی خواهد شد چرا که میزان باردهی رابطه مستقیم با میزان جذب از ریشه دارد.
همچنین اگر میزان اختلاف دما در بازه زمانی مثلا 24 ساعت بیشتر از 15 درجه باشد فعالیت ریشه محدود و صفر خواهد بود و گیاه وارد فاز دفاعی خواهد شد.
ارقام گوجه فرنگی مقاوم به سرما
گوجه فرنگی ارقام مختلفی دارد که از مابین آنها ارقام مقاوم به سرما به شرح جدول زیر هستند.
| نام رقم گوجه فرنگی | ویژگی ها |
| گوجه رقم 3675 | زودرس، مقاوم به سرما، مناسب برای کشت در مناطق سردسیر |
| هیبرید باراکا | دارای بوته های قوی، تحمل بالا به سرما، محصول یکنواخت، مقاوم به ترک خوردگی |
| گوجه سانسید 6189 | میوه های سفت و ماندگار، مناسب برای مناطق با شب های سرد |
وضعیت گوجه فرنگی پس از سرمازدگی
نحوه بررسی وضعیت گوجه فرنگی سرمازده به شرح زیر است.
سرما به سرشاخه های گوجه فرنگی ضربه زده باشد
اگر سرما تنها به سرشاخه های گوجه فرنگی آسیب رسانده باشد و ساقه و ریشه سالم باقی بماند، گیاه به زودی شروع به جوانه زنی و رشد مجدد می کند. در این شرایط برای کمک به گیاه در دوران بهبود، آبیاری باید طبق نیاز واقعی گیاه انجام شود تا از تنش بیشتر جلوگیری گردد.
سرما به ساقه و ریشه گوجه فرنگی آسیب زده باشد
در صورتی که سرما به ساقه و ریشه گوجه فرنگی آسیب وارد کرده باشد گیاه به طور کامل خشک شده و از بین می رود. تشخیص دقیق این موضوع ضروری است تا از هدر رفت منابع آبی و سرمایه جلوگیری شود و در صورت لزوم، برای تعویض گیاهان از دست رفته اقدام گردد.
تغذیه گوجه فرنگی پس از سرمازدگی
تا زمانی که گیاه گوجه فرنگی به طور کامل از تنش ناشی از سرما رهایی نیافته و نشانه هایی از رشد مجدد مشاهده نمی شود هیچ گونه تغذیه ای نباید به گیاه داده شود. افزودن کود در این مرحله می تواند منجر به آسیب بیشتر و ضعف گیاه گردد.
زمانی که گوجه فرنگی شروع به رشد مجدد کرد و نشانه های طبیعی از بهبود در آن دیده شد می توان تغذیه گیاه را از سر گرفت. در این مرحله استفاده از کودهای مناسب برای رشد گیاه به بهبود سریع تر و تقویت آن کمک می کند.
نحوه پیشگیری از سرمازدگی گوجه فرنگی
برای جلوگیری از سرمازده شدن گوجه فرنگی بهتر است اقدامات زیر را انجام دهید که عبارتند از:
آبیاری شبانه
آبیاری شبانه در واقع می تواند به حفظ رطوبت و حرارت خاک کمک کند اما مهم است که بدانیم این روش برای برخی از گیاهان به دلیل تغییرات رطوبتی و افزایش احتمال بیماری های قارچی نیازمند دقت بیشتر است. همچنین باید توجه داشت که در برخی شرایط آبیاری شبانه می تواند منجر به یخ زدگی در دماهای بسیار پایین شود.
حذف علف های هرز
حذف علف های هرز به کاهش رقابت برای منابع و بهبود شرایط رشد گیاه کمک می کند. علف های هرز می توانند رطوبت خاک را حفظ کرده و باعث کاهش تبادل حرارتی شوند، که این امر در شب ها و در دماهای پایین تر باعث کاهش توان گیاه برای مقاومت در برابر سرما می شود.
استفاده از کود مخصوص جلوگیری از سرمازدگی
کودهای مخصوص می توانند به تقویت گیاه و افزایش مقاومت آن در برابر سرما کمک کنند. اما باید از استفاده بی رویه و نامناسب کودهای ازته خودداری کرد زیرا این کودها باعث تحریک رشد رویشی و حساسیت گیاه به سرما می شوند. استفاده از کودهایی مانند پتاسیم که به افزایش مقاومت گیاه در برابر تنش ها کمک می کنند گزینه بهتری است.
برداشت زودهنگام
برداشت میوه های رسیده قبل از بروز سرما یکی از راه های مفید است. این روش می تواند از آسیب به میوه های گوجه فرنگی جلوگیری کند و کیفیت محصول حفظ شود. اما این برداشت باید زمانی انجام شود که میوه ها هنوز قابل برداشت باشند و در مراحل نهایی رسیدگی قرار نگرفته باشند.
انتخاب خاک مناسب
انتخاب خاک مناسب بسیار مهم است. خاک های شنی سریع تر گرما را منتقل می کنند، اما نگهداری رطوبت در این نوع خاک ها معمولاً کمتر است. در مقابل، خاک های سنگین تر می توانند رطوبت را بهتر نگه دارند اما زمان بیشتری برای گرم شدن نیاز دارند. بنابراین، انتخاب خاک بستگی به شرایط محیطی و نیازهای گیاه دارد.
ایجاد دود
این روش برای جلوگیری از سرمازدگی به کمک ایجاد دود از طریق سوزاندن مواد طبیعی مثل کاه یا شاخ و برگ می تواند دما را در اطراف گیاه افزایش دهد و از یخ زدگی جلوگیری کند. با این حال، باید مراقب آلودگی محیطی و تبعات منفی این روش برای محیط زیست بود.
استفاده از کاور
کاورهای ضد سرمازدگی می توانند به طور مؤثری از گیاه در برابر سرمای شدید محافظت کنند. این کاورها به دلیل خاصیت تنفس پذیری، به گیاه این امکان را می دهند که هوا را رد و بدل کند و از تجمع رطوبت جلوگیری کنند. همچنین، پوشش دهی بهتر و کاهش هزینه ها از مزایای این کاورها است.
سخن آخر
در این نوشته در رابطه با راه هایی که توسط آن میتوان از سرمازدگی گوجه فرنگی جلوگیری کرد به ارائه اطلاعات مختلفی پرداختیم که در پیشگیری از وقوع مشکل میتواند کارساز باشد. چنانچه در این حیطه سوالی دارید با ما در قسمت نظرات در میان بگذارید.
