فوت و فن عرق گیری | طرز استفاده از دستگاه عرق گیر خانگی + ویدیو

در صورتی که قصد عرق گیری از نعناع، پونه، بومادران، بادرنجبویه، رازیانه، بیدمشک، کاسنی و … را دارید، مطالعه این متن از وبلاگ EIG برای شما بسیار ضروری می باشد. در این متن نحوه صحیح نصب و راه اندازی انواع دستگاه تقطیر خانگی بررسی شده است.

در ادمه متن شما با نحوه کار با دستگاه عرق گیری با کندانسور آبی، کندانسور برقی و در نهایت دیگ و نیچه آشنا خواهید شد. با آموزش نحوه اصولی کار با این دستگاه، علاوه بر جلوگیری از بروز انفجار و خطر، راندمان عرق گیری خود را نیز بالا ببرید.

1- نصب و راه اندازی عرق گیر با کندانسور برقی

یکی از محبوب ترین دستگاه های تقطیر خانگی، دستگاه عرق گیر با کندانسور برقی می باشد. کار با این دستگاه به نسبت تمام دستگاه های عرق گیر خانگی آسان تر بوده و عملکرد بهتری نیز دارد. در ادامه مراحل راه اندازی این وسیله آموزش داده شده است:

الف ) نسبت آب به گیاه در عرق گیری

برای راه اندازی این دستگاه تقطیر خانگی، در ابتدا نیاز است تا نسبت یک گیاه و 2.5 آب را به درون دیگ تقطیر بریزید. میزان این محتوا باید به گونه ای باشد که ارتفاع آب و گیاهان، تا زیر دسته دیگ قرار بگیرد. بهتر است حداقل 4 انگشت از لبه دیگ خالی باشد تا از مسدود شدن خروجی توسط گیاه، جلوگیری گردد.

پس از ریختن مواد به درون دیگ، واشر سیلیکونی مخصوص درب را بر روی آن گذاشته و به کمک جفتی های مستحکم، درب دستگاه را کاملا محکم کنید.

ب ) اتصال کندانسور برقی به دیگ

پس از ریختن گیاهان به درون مخزن عرق گیر، نیاز است تا آن را بر روی شعله اجاق قرار داده و کندانسور برقی را به آن متصل نمایید. با استفاده از شیلنگ سیلیکونی، مسی یا هر لوله ای که برای عرق گیری تهیه نموده اید، دیگ و کندانسور را به هم متصل نمایید.

یک سمت شیلنگ را به لوله خارج شده از درب دیگ متصل نمایید، سپس سمت دیگر شیلنگ را به لوله بالایی کندانسور برقی متصل کنید. کندانسور را بر روی صندلی یا جسمی قرار دهید تا به میزان 20 سانتی متر، از درب دیگ بالاتر قرار گیرد.

با روشن نمودن حرارت و جوش آمدن آب درون دیگ، بخار از درون مخزن به سمت کندانسور حرکت می نماید. زمانی که بخار از لوله پایینی کندانسور خارج گشت، کندانسور را به برق زده تا فن آن عرق را خنک سازد.

2- فوت و فن عرق گیری با کندانسور آبی

برای راه اندازی انواع دستگاه عرق گیری و گلاب گیری که دارای کندانسور آبی هستند، نیاز است تا دیگ تقطیر به مانند روش قبلی به نسبت 1 به 2.5 از گیاه و آب پر گردد. سپس درب دیگ را بسته و لوله خروجی از دیگ را به بالای لوله کندانسور متصل کنید.

از قسمت پایین خنک کننده نیز، لوله ای خارج شده که همان لوله خروجی عرق می باشد. مخزن کندانسور نیز دارای یک ورودی آب خنک در پایین و یک خروجی آب گرم در بالای آن می باشد. مقداری آب سرد و یخ به درون این مخزن ریخته و خروجی آن را به فاضلاب متصل کنید.

سپس با شروع پروسه عرق گیری، بخار از میان لوله های فنری گذشته و توسط آب و یخ، سرد می شود.

3- نحوه عرق گیری با دیگ و نیچه

دیگ های عرق گیری سنتی یا دیگ و نیچه نحوه راه اندازی به نسبت سخت تری از سایر نمونه ها دارند. برای راه اندازی و استفاده از دستگاه، نیاز است تا در ابتدا، به نسبت 1 درصد گیاه و دو و نیم درصد آب به داخل دیگ بریزید. میزان مواد و آب در داخل دیگ باید به گونه ای باشد که مقداری از سر دیگ خالی بماند.

• نحوه اتصال نیچه به دیگ عرق گیر

سپس لبه های نیچه را با کمک پارچه نخی و تمیزی کاملا ببندید. سپس این نیچه را بر روی دیگ محکم کنید. این پارچه برای جلوگیری از خروج اسانس و عرق بر روی لبه های کندانسور قرار می گیرد. در گذشته از خمیر برای عایق بندی و اتصال دو قسمت عرق گیر های سنتی استفاده می شد.

پس از انجام این کارها، حرارت ملایم را زیر دیگ روشن نموده تا به مرور آب به جوش آید. در همین هنگام مقداری یخ و آب سرد درون مخروطی یا کندانسور عرق گیر سنتی بریزید. پس از بجوش آمدن آب، از خروجی کندانسور، عرقیات گیاهی به بیرون می ریزد.

نکات مهم استفاده از دستگاه عرق گیر خانگی

1. به هیچ عنوان مخزن دیگ تقطیر را کاملا پر نکنید. مسدود شدن خروجی عرق توسط گیاهان می تواند خطر انفجار را به دنبال داشته باشد.
2. کندانسور را بالا تر از دیگ عرق گیر قرار دهید تا راندمان دستگاه افزایش یابد.
3. در صورت امکان، کندانسور را در محیط بیرونی قرار دهید تا سرعت خنک سازی عرق افزایش یابد.
4. به هیچ عنوان گیاهان را بیش از حد نجوشانید. این کار سبب کاهش خلوص عرقیات شده و طعم عرق را تغییر می دهد.
5. بهتر است ظرفی که برای جمع آوری عرق تعبیه کرده اید، دهانه کوچکی داشته باشد. در این حالت فرار اسانس به کمترین میزان خود می رسد.
6. شما می توانید به کمک یک قطره چکان، قسمت روغنی روی عرق را جدا نمایید. این قسمت روغنی، اسانس بوده و قیمت بالاتری از عرق دارد. البته در این حالت خلوص عرقیات گیاهی نیز کاهش می یابد.

سخن آخر

در این متن از وبلاگ  EIG، نحوه راه اندازی، میزان مواد و آب درون مخزن، نحوه اتصال کندانسور به دیگ و تمام مراحل شروع عرق گیری با انواع دستگاه تقطیر خانگی بررسی شد. نحوه کار با دستگاه های عرق گیری دارای سرد کن آبی یا برقی و همچنین نحوه عرق گیری با یک دستگاه تقطیر دیگ و نیچه نیز در این متن آموزش داده شد.