بیماری های قارچ که قبل از شروع پرورش آن باید بدانید
هدف هر پرورش دهنده قارچ، افزایش کیفیت قارچ و پیشگیری از انواع بیمار ها می باشد. به همین منظور برای با بردن راندمان پرورش قارچ و تولید حداکثری آن باید به عواملی مانند: تهیه کمپوست با کیفیت بالا، آب و هوای مناسب در طی فرآیند پرورش قارچ، پیشگیری از بیماری قارچ، از بین بردن آفات های که میتواند به سالن قارچ آسیب بزند توجه داشته باشید.
اما اولین قدم قبل از شروع پرورش قارچ شناخت بیماری هایی است که باعث رشد کند، از بین رفتن قارچ و کمپوست می شوند. در این مقاله از وبلاگ ای آی جی شاپ شرح کوتاهی از چند بیماری قارچی رایج ارائه خواهد شد.
انواع بیماری های قارچ
بیماری های قارچ به دو دسته تقسیم می شوند. دسته اول شامل بیماری های ژنتیکی و یا فراهم نبودن شرایط آب و هوایی و محیطی میباشد. بیماری هایی مانند کپک سبز، حباب تر و خشک، کپک تار عنکبوتی، کپک قهوه ای و … از این دسته بیماری ها هستند .
دسته دوم از بیماری ها نیز توسط عوامل زنده خارجی مانند ویروس ها، کنه ها، مگس و … به وجود می آیند.
بیماری کپک سبز ( Trichoderma harzianum Rifai)
بیماری کپک سبز و یا تریکودرما یه نوع عارضه می باشد که بستر و بذر قارچ دکمه ای را مورد هدف خود قرار می دهد. این بیماری دارای میسلیوم های.سفید رنگ همانند ریشه های رشد قارچ است.
تشخیص این بیماری در مرحله اول بسیار دشوار می باشد زیرا تفاوتی با میسلیوم قارچ دکمه ای نداشته و پس از این که شروع به تولید هاگ هایی به رنگ سبز کرد به راحتی شناسایی می شود.
این بیماری باعث از بین رفتن ریشه های قارچ می شود و در نتیجه از رشد آن جلوگیری میکند.
توجه داشته باشید که هاگ های این بیماری به راحتی با وزش باد و چسبیدن به لباس پرسنل قابل جا به جایی به سایر سالن ها و یا قفس های نگهداری قارچ می باشد.
بیماری حباب تر ( Mycogone perniciosa magn )
قارچ های که تحت تاثیر این بیماری قرار می گیرد به توده های بدشکل و پوشیده از میسلیوم سفید این انگل تبدیل می گردند. در طی فرآیند رشد قارچ، رنگ آن به قهوه ای تغییر کرده و سپس شروع به پوسیدگی میکند.
در رطوبت بسیار بالا قارچ شروع به پوسیدگی و آبکی شدن میکند که به همین دلیل بیماری حباب تر و یا حباب مرطوب نام گرفته است.
بیماری حباب خشک ( Verticillium disease )
علائم بیماری با توجه به زمان وقوع عفونت در سالن متفاوت می باشد. قارچ هایی که در مرحله سنجاق هستند با ابتلا به این بیماری شکل پیازی به خود میگیرند یعنی ساقه ضخیم ولی کلاهک بسیار کوچک دارند. در مراحل بعد نیز باعث تغییر شکل ساقه و بی نظمی کلاهک قارچ می شود.
زمانی که قارچ آماده برداشت دچار این بیماری می شود، لکه های قهوه ای مایل به خاکستری روی کلاهک ظاهر می شود. این لکه ها در بافت قارچ رشد می کند و هنگامی که رطوبت زیاد شد، یک کپک خاکستری رنگ روی آن ظاهر میشود.
بیماری کپک تار عنکبوتی ( Cladobotryum dendroides )
این نام به دلیل ظاهر بیرونی رشد میسلیوم که شبیه به تار عنکبوت است به این بیماری تعلق گردیده است رشد این بیماری به این صورت میباشد که ابتدا لکه ای سفید روی کمپوست ظاهر می شود، پس با رشد قارچ در این محل تمام قارچ را در بر میگیرد.
با گذشت زمان قارچ ها ضعیف می گردند، رنگ قهوه ای به خود میگیرند و در نهایت پوسیده می شوند.
توجه داشته باشید که هاگ های این بیماری به راحتی توسط باد و یا آبیاری قابل انتقال به دیگر قارچ ها می باشد.
بیماری مومیایی ( Mummy disease )
از نشانه های این بیماری می توان به بدنه قارچ کشیده شده و خمیده، کلاهک کوچک کج شده، بافت کاملا سفت و ظاهر خشک اشاره کرد. قارچ های که به این بیماری ابتلا پیدا می کنند هرگز پوشیده نمی شوند همچنین رنگ قارچ های آسیب دیده قهوه ای مایل به خاکستری است.
خلاصه ای از مقاله
بیشترین دلیل انواع بیماری قارچ مربوط به خرید یا تولید کمپوست غیر بهداشتی و غیر اصولی است. همچنین میزان رطوبت، دما، نحوه تهویه هوا نیز از عواملی است که باعث رشد و گسترش انواع بیماری ها در سالن قارچ می شود.
از عمده بیماری های که قارچ به آن مبتلا می شود می توان به:
- بیماری کپک سبز
- بیماری حباب تر
- بیماری حباب خشک
- بیماری کپک تار عنکبوت
- و بیماری مومیایی اشاره کرد.
