روش اصولی ضدعفونی سالن پرورش قارچ و ضد عفونی کننده های مناسب
ضدعفونی سالن پرورش قارچ قبل و بعد از شروع کار و حین پرورش جهت جلوگیری از رشد بسیاری از باکتری ها و میکروارگانیسم ها و تولید محصولاتی با کیفیت، بسیار ضروری است. این کار شامل شستشو و تمیز سازی کف و دیوارها، تجهیزات و قفسه ها ، استفاده از ضد عفونی کننده های شیمیایی و … است که در این نوشته از eig شاپ نحوه اصولی ضد عفونی سالن پرورش قارچ توضیح داده خواهد شد.
ضدعفونی کننده ها محصولاتی هستند که برای کنترل میکروارگانیسم ها ی ناخواسته مانند جلبک ها، باکتری ها، قارچ ها، ویروس ها و همچنین نماتد ها در نظر گرفته شده اند. از آنها به طور خاص برای کنترل میکروارگانیسم ها بر روی سطوح و اجسام بی جان مانند کف، سازه ها و تجهیزات کمپوست استفاده می شوند. هم چنین امکان ضدعفونی کف و دیواره های سالن با استفاده از این ضدعفونی کننده ها وجود دارد.
اهمیت نظافت و ضد عفونی سالن پرورش قارچ
کپک، قارچ ها و ویروس ها از جمله بیماری هایی هستند که سلامت قارچ ها را تهدید می کنند. از آنجایی که هیچ محصولی گیاهی جهت محافظت از قارچ ها در برابر این بیماری ها وجود ندارند، بنابراین ضدعفونی سالن پرورش بسیار اهمیت پیدا می کند.
بهداشت جزء کلیدی یک استراتژی مدیریت یکپارچه بیماری برای پاتوژن های قارچی، باکتریایی و ویروسی است و باید در محوطه های کمپوست، وسایل نقلیه حمل و نقل، تجهیزات و … در سالن و محوطه بیرون به دقت مدیریت شود.
حتی پس از برداشت محصول نیز، برخی از قارچ ها و بیماری های ویروسی و باکتریایی تا مدت ها می تواند بر روی سطوح زنده بماند و محصولات جدید در حال رشد را درگیر کند. گند زدایی می تواند تا حد زیادی این ویروس ها و عوامل بیماری زا را از بین ببرد و قارچ هایی سالم و مقاوم تر در مرحله بعدی سبب شوند.
روش ضد عفونی کردن سالن قارچ
در ادامه با انواع روش های ضد عفونی سالن پرورش قارچ آشنا خواهید شد که هر کدام به نوبه خود موثر بوده و جهت بهره مندی از حداکثر کارایی، استفاده از هر سه روش پیشنهاد می شود :
روش اول – شستشو با مواد پاک کننده
کف، دیوارها، قفسه ها، تجهیزاتی مانند هیتر و رطوبت ساز، فن تهویه و سیرکوله و… با استفاده از آب داغ و مواد شوینده قابل شستشو و تمیز سازی هستند. ضمن انجام این کار، مراقبت از موتور و قطعات الکترونیکی تجهیزات ضروری است. پس از اتمام شستشو، آب پاشی کردن کل سالن با آب داغ میزان پاکیزگی محیط را تا قابل قبولی بالا می برد.
جهت جلوگیری از تجمع آب در بستر و شستشوی راحت، کاشی کاری کف و دیوارها، ساخت به صورت شیب دار و استفاده از کفشوی الزامی است.
روش دوم – ضدعفونی با بخار داغ
با اینکه تمام قسمت های سالن و تجهیزات را به کمک مواد شوینده ضد عفونی کرده اید، اما هنوز هم ویروس ها و میکروارگانیسم های زیادی وجود دارند که می تواند قارچ های آینده را تحت تاثیر قرار دهند.
بسیاری از درزها، قسمت های غیر قابل شستشوی دستگاه ها، میسلیوم های قبلی و خاک کمپوست حامل میکروارگانیسم ها و باکتری های زنده هستند که تا چندین هفته پس از پایان کشت می توانند زنده بمانند. در این روش از ضد عفونی، از بخار داغ (در درجه سانتی گراد 70) به مدت 8 ساعت استفاده می شود. استفاده از دیگ بخار سالن قارچ و مه پاش نازلی در این روش ضروری است.
روش سوم – استفاده از مواد ضد عفونی کننده
پس از شستشو و بخار دادن تمامی ملزومات و قسمت های ممکن سالن پرورش، در نهایت باید از مواد ضد عفونی کننده جهت از بین بردن کامل میکروارگانیسم ها استفاده کنید. از جمله مکان های قابل ضد عفونی می توان به کف و دیوارها، قفسه ها، درب ها ، دریچه های هوا، قسمت بیرونی و قابل دسترس تجهیزات، راهروها، اتاق های بسته بندی، ورودی های سالن، سینی ها و ملزومات برداشت و بسته بندی، لباس کارکنان، سرویس های بهداشتی و تمام مکان های قابل تردد و… اشاره کرد.
مواد ضد عفونی کننده مناسب برای استفاده از سالن قارچ
قبل از انجام ضدعفونی سطوح و سالن، بهتر است شستشو را به صورت کامل انجام دهید تا ذرات بر جای مانده بر سطوح، مشکلی در روند ضد عفونی ایجاد نکند. پس از پاشیدن مواد ضد عفونی کننده بر روی سطوح و کف زمین ، باید مدتی اجازه دهید تا تاثیر خود را بگذارد، بنابراین اطمینان از عدم خورندگی آنها بسیار مهم است. نکته مهم دیگری که در انتخاب ضدعفونی کننده باید مورد توجه قرار گیرد، عدم ایجاد مشکل تنفسی برای کارکنان است. از این رو مواد شیمیایی زیر را برای سالن پرورش قارچ پیشنهاد می کنیم :
الف – فرمالین
محلول فرمالین که با نام های فرمالدهید، متیل آلدهید و متیلن اکسید نیز شناخته می شوند، برای پاک کردن سطوح، تجهیزات و ماشین آلات مورد استفاده قرار می گیرد. این محلول ضد عفونی کننده معمولا در درصدهای 40 یا 37 درصد عرضه می شود و برای تاثیرگذاری کافی بایستی مقدار 100 سی سی از محلول فرمالین را در 5 لیتر آب ترکیب کرده و بر روی سطوح و تجهیزات بپاشید. برای مشاهده نمونه محصول به صفحه فرمالین سالن پرورش قارچ مراجعه کنید.
ب – پِرسیدین (percidine)
این محلول که با نام های پراسان و پروکسی استیک اسید نیز شناخته می شود. از استیک اسید و پراکسید هیدروژن تشکیل شده و در صورت استفاده از محلول غلیظ آن، حالت خورندگی برای تجهیزات می تواند داشته باشد.
این اسید توانایی از بین بردن چربی ها، میکروب ها، هاگ ها و مخمرها را دارد و عوامل بیماری زا را در محیط از بین خواهد برد. لازم به ذکر است که این ماده شیمیایی توسط سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده بی خطر مورد تایید قرار گرفته است.
ج – پراکسید هیدروژن
حتما نام این محلول را بارها شنیده اید، این ماده شیمیایی که به نام آب اکسیژنه نیز شناخته می شود، یک حلال قوی بوده و حتی نام سفید کننده را نیز به خود گرفته است. قدرت ضدعفونی کنندگی این محلول بالا بوده و توانایی از بین بردن انواع میکروب ها، هاگ ها و ویروس ها را دارد. دقت کنید که هاگ های قارچ تریکودرما توسط این محلول از بین نمی رود و باید از ضد عفونی کننده های دیگری در کنار آن استفاده شود.
د – کاربندازول
این ضدعفونی کننده به نوعی مکمل پراکسید هیدروژن است و توانایی از بین بردن قارچ هایی مانند تریکودرما را دارد، ضمن اینکه از رشد مجدد هاگ ها و میسلیوم های سایر قارچ ها به جز قارچ دکمه ای جلوگیری خواهد کرد و سبب تولید محصولی با کیفیت خواهد شد.
هـ – استفاده از رطوبت ساز پروانه ای
یکی از قابلیت های خوب رطوبت سازهای پروانه ای، امکان سمپاشی و ضدعفونی محیط ضمن رطوبت دهی است. کافیست ماده ضدعفونی کننده مورد نظر خود را در مخزن رطوبت ساز ریخته و آن را برای چند ساعت روشن کنید تا سالن قارچ را کاملا ضدعفونی کند، این دستگاه ها برای سالن های پرورش بزرگ بسیار کاربردی است.
سخن آخر
در این نوشته از eig-shop به نحوه ضدعفونی سالن پرورش قارچ و انواع محلول های مناسب برای این کار اشاره شد. در صورتی که از موارد گفته شده در مقاله استفاده کنید، مطمئنا نتیجه خوبی خواهید گرفت و محصولات تولیدی در دوره بعدی با کیفیت تر و سالم تر خواهند بود. در صورت وجود هرگونه سوال حتما از طریق کامنت برای ما ارسال کنید
سمی که برای سالنی که بار دوم میخواهد کشت انجام بدهد چه میتواند باشد؟
سلام خدمت استاد گرامی ممنون از راهنمایی که کردید
ببخشید قبل از ورود کمپوست به سالن چند بار باید سالن رو ضد عفونی کرد؟ سالن ما 5.5متر عرض 5. 7متر طول و3متر ارتفاع داردمقدار فرمالین که باید استفاده کنم چند لیتر است البته با هوا ساز می خواهم ضدعفونی کنم و چند روز بعد از آخرین ضدعفونی می‌توان کمپوست را وارد سالن کرد
سلام دوست عزیز
به طور معمول، ضدعفونی سالن یک یا دو بار به فاصله چند روز کافی است. اما اگر سالن به شدت آلوده باشد، ممکن است نیاز به تکرار بیشتر باشد.
مقدار ضدعفونی‌کننده: برای ضدعفونی با فرمالین، معمولاً توصیه می‌شود که مقدار ۴۰ تا ۵۰ میلی‌لیتر فرمالین ۳۷٪ به ازای هر متر مربع از سطح سالن استفاده کنید. برای سالن شما که دارای مساحت ۳۱.۳ متر مربع است، نیاز به حدود ۱.۲۵ تا ۱.۵ لیتر فرمالین ۳۷٪ دارید.
بعد از آخرین ضدعفونی با فرمالین، معمولاً باید حدود ۴۸ تا ۷۲ ساعت (۲ تا ۳ روز) صبر کنید تا بخارات فرمالین به طور کامل از سالن خارج شود و محیط به شرایط ایمن برای ورود کمپوست آماده گردد.
سلام خدمت استاد گرامی ممنون از راهنمایی که کردید
موفق باشید
بسیار عالی بود ممنون من که استفاده کردم عالیه
خواهش میکنم دوست عزیز
بهترین وکامل ترین ضدعفونی کننده برای سالن های قارچ دکمه‌ای که برای انسان خطری نداشته باشه کدامند؟
سلام
لطفا مقاله رو مطالعه کنید اونجا کامل توضییح داده شده.
سلام
برای ضدعفونی کردن سالن قارچ قبل از ورود کمپوست به سالن بوسیله هواساز چگونه باید عمل کرد وچه مقدار فرمالین در هوا ساز بریزیم وآیا باید شیر ورودی آب باز باشد وچند بار باید ضد عفونی را انجام داد
سلام دوست عزیز
برای ضدعفونی سالن با استفاده از هواساز، باید فرمالین را به نسبت ۲ تا ۵ درصد رقیق کنید.
مقدار فرمالین مصرفی به حجم سالن بستگی دارد، اما به‌طور کلی، برای هر ۱۰۰۰ متر مکعب از سالن، حدود ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی‌لیتر فرمالین مورد نیاز است.
فرمالین رقیق شده را در مخزن هواساز بریزید.
هواساز را روشن کنید تا فرمالین به‌طور یکنواخت در سراسر سالن پخش شود.
بهتر است در طول فرآیند ضدعفونی، تمامی درها و پنجره‌های سالن بسته باشند تا گاز فرمالین به‌طور کامل در سالن باقی بماند.
در مورد شیر ورودی آب، بهتر است در مرحله ضدعفونی بسته باشد.