طرز تهیه عرق نعناع دو آتیشه در خانه | تولید عرق نعناع 2 آتیشه خانگی

آیا می دانید عرق نعناع دو آتیشه چگونه تولید می شود؟ چطور میتوان در خانه با کمک دستگاه عرق گیر نوین یا دیگ و نیچه، عرق دو آتیشه تولید نمود؟ جالب است بدانید که عرق نعناع دو آتیشه غلظت و خواص موثر بیشتری نسبت به عرق نعناع معمولی دارد.

در این مقاله از کارخانه ای آی جی سعی داریم شما را با روش های تهیه عرق نعناع دو آتشه با دستگاه های مختلف آشنا کنیم.

عرق نعناع دو آتیشه چیست؟

به اسانس و رایحه گیاه نعناع که با تبخیر و تقطیر به دست می آید عرق نعناع می گویند. عرق نعناع دو آتیشه بعد از دوبار تقطیر نعناع در دو مرحله به دست می آید و از خواص بیشتری برخوردار است. هرچه بو و رایحه عرق نعناع غلیظتر باشد یعنی عرق، اسانس بیشتری دارد و خاصیت اصلی عرق نعناع ، ضد نفخ بودن آن است.

روش های تهیه عرق نعناع دو آتیشه

عرق نعناع دو آتیشه به روش های مختلفی تولید می گردد که در ادامه به صورت کامل توضیح داده شده اند:

1. تهیه عرق نعنا دو آتیشه با کمک قابلمه

تهیه عرق نعنا دو آتیشه با کمک قابلمه - ای آی جی شاپ

  1. ابتدا نعناع ها را خوب پاک کرده و خوب بشویید، سپس در قابلمه بزرگی بریزید.
  2. قابلمه کوچکی را وسط نعنا ها و درون قابلمه بزرگ قرار دهید. بهتر است زیر قابلمه کوچک توری فلزی قرار داده تا در حین عرق گیری جابجا نشود.
  3. روی برگ های نعناع قابلمه بزرگ آب بریزید به گونه ای که تا زیر لبه قابلمه کوچک، سطح آب بالا آید. حال شعله زیر قابلمه را روشن کنید.
  4. درب قابلمه بزرگ را وارونه بر روی آن قرار دهید تا بخار در مرکز درب جمع شود.
  5. روی درب قابلمه بزرگ چندین قطعه یخ قرار دهید تا عمل میعان راحت انجام می شود. در این صورت بخار برخورد کرده به درب قابلمه، سرد شده و به درون قابلمه کوچک میریزد.
  6. پس از چندین ساعت و تبخیر شدن تمام آب درون قابلمه بزرگ، شعله را خاموش نموده و بدون برداشتن درب قابلمه بگذارید عروس درون آن خنک شود.
  7. پس از خنک شدن عرق، نعناع های درون قابلمه را دور ریخته و با نعنای تازه آن را پر کنید. عرق درون قابلمه کوچک را به جای آب روی نعناع های تازه ریخته و مجدد مطابق روش قبلی، عرق گیری را از سر بگیرید. به عرق تولید شده در قابلمه کوچک در این مرحله، عرق دو آتیشه خانگی می گویند.

2. تهیه عرق نعناع دو آتیشه با دستگاه عرق گیری خانگی

تهیه عرق نعناع دو آتیشه با دستگاه عرق گیری خانگی - ای آی جی شاپ

جالب است بدانید که بهترین روش برای تولید عرقیات دو آتیشه در منزل، تهیه دستگاه عرق گیر خانگی می باشد. برای تولید عرق نعناع دو آتیشه با این دستگاه مطابق زیر عمل کنید:

  1. ابتدا گیاه نعناع را پاک کنید و در ظرفی خیسانده و خوب بشویید.
  2. گیاه نعناع را در دیگ دستگاه بریزید و دیگ را تا 4 انگشت زیر لبه از آب پر کنید. بعد از پرکردن ظرف، درب ظرف را ببندید.
  3. سپس شعله زیر دستگاه را روش کنید تا آب درون آن به جوش آید. بعد از جوش آمدن آب باید شعله را کم کرد تا نعناع ها نسوزد.
  4. در همین حین، کندانسور برقی یا آبی را به درب دیگ متصل نموده و منتظر بمانید عرق از سمت دیگر آن خارج شود.
  5. بخار وارد لوله های کندانسور شده و با برخورد به لوله سرد، عرق سرد شده و از کندانسور خارج می گردد.
  6. زمانی که عرق خارج شده از کندانسور دارای بو و عطر کمی بود، باید کار عرق گیری را به اتمام برسانید. در این مرحله شعله را خاموش نموده و بگذارید تا عرق گیر به طور کامل سرد شود. سپس درب دستگاه را باز نموده و محتویات آن را دور بریزید.
  7. مجددا درون دیگ عرق گیر نعناع تازه ریخته و عرق نعناع گرفته شده را به جای آب، روی آن ها بریزید. مطابق مراحل از ابتدا از این عرق نعناع و نعنای تازه، عرق گیری کنید تا عرق دو آتیشه نعنا بدست آید.
دستگاه عرق گیر خانگی 30 لیتری با کندانسور آلومینیوم
دستگاه عرق گیر خانگی 30 لیتری با کندانسور آلومینیوم
» دارای توانایی عرق گیری از گیاه نعناع با خلوص بالا
» بهره گیری از بدنه ی سبک و مقاوم در برابر حرارت و رطوبت
» دارای سیستم خنک کننده ی برقی با مصرف برق پایین
قیمت : 5,200,000 تومان

3. تولید عرق نعناع 2 آتیشه به روش سنتی با دیگ و نیچه

تولید عرقیات گیاهی به کمک دیگ و نیچه از گذشته در ایران رواج داشته است. این دستگاه ها که شکل سنتی دستگاه های عرق گیری نوین می باشند، هم اکنون نیز در سراسر ایران کاربرد داشته و تولید می شوند. برای تولید عرق نعناع دو آتیشه با این دستگاه باید مطابق زیر عمل کنید:

  1. ابتدا گیاه نعناع را شسته و در ته دیگ بچینید و روی آن آب بریزید. مقدار آب باید اندازه ای باشد که 4 انگشت از سر دیگ خالی بماند.
  2. لبه های دیگ را با پارچه خیس بپوشانید و نیچه را روی دیگ محکم ببندید. این کار باعث می شود بخار از این لبه ها خارج نگردد.
  3. سپس زیر دیگ را روشن کنید تا آب به جوش بیاید.
  4. مقداری یخ و آب سرد درون سردکن و داخل مخروطی نیچه عرق گیر بریزید.
  5. بعد از جوش آمدن آب، عرق تولید شده، به مخروطی سرد برخورد کرده و از خروجی به بیرون و ظرف مورد نظر می ریزد.
  6. پس از تبخیر آب درون دیگ، مجددا مطابق روش های قبل، نعنای استفاده شده را دور ریخته و با نعناع تازه جایگزین کنید. عرق گرفته شده از مرحله قبل را بر روی این نعناع ها ریخته و کار تولید عرق نعناع دو آتیشه را از سر بگیرید.

خواص عرق نعناع دو بار تقطیر

  • بهبود عملکرد دستگاه گوارش
  • اشتها آور
  • ضد درد و نفخ
  • رفع مسمومیت غذایی
  • بهبود درد معده کودکان
  • ضدسرفه
  • آرامش بخش
  • دهانشویه
  • ضد استرس
  • ضد خستگی

جمع بندی

در این پست از کارخانه ای آی جی، روش های تهیه عرق دو آتشه نعناع، آموزش داده شد. عرق نعنا دو آتیشه غلیظ تر از عرق نعناع معمولی است و خواص درمانی بیشتری دارد. غلظت عرق نعناع بستگی به مقدار آبی دارد که در طی تقطیر استفاده می شود. هرچه مقدار نعناع بیشتر از آب باشد تقطیر انجام شده رایحه بیشتری داشته و عرق نعناع غلیظ تری تولید می گردد.

نوشته های مشابه

‫4 دیدگاه ها

  1. سلام و عرض ادب
    ميخواستم بدون رنگ عرق نعتا دو آتيشه بايد چه جوري باشه چون هم رنگ كاملا شفاف مثل آب و هم مات در بازار موجود هست.
    ممنون از راهنماييتون🙏

  2. سلام به روش خانگی عرق نعناع گرفتیم ولی رنگ عرق کمی سبز شده علت را بفرمائید ممنون

    1. سلام حسین عزیز
      دلایل زیادی داره
      استفاده از برگ های نعناع کهنه یا فاسد می تواند باعث سبز شدن رنگ عرق بشه قبل از استفاده از برگ های نعناع، حتماً آنها را به دقت بررسی کنید و از سالم و تازه بودن آنها اطمینان حاصل کنید.
      برگ های کوبیده شده: اگر برگ های نعناع را قبل از تقطیر به شدت له کنید، ممکن است رنگ سبز آنها به عرق منتقل شود.
      دمای بالا: تقطیر عرق نعناع در دمای بالا می تواند باعث تجزیه کلروفیل موجود در برگ ها و سبز شدن رنگ عرق شود
      ظروف مسی: استفاده از ظروف مسی برای تقطیر عرق نعناع می تواند باعث واکنش شیمیایی با کلروفیل و سبز شدن رنگ عرق شود. از ظروف شیشه ای یا استیل ضد زنگ برای تقطیر عرق نعناع استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای اطلاع از پاسخ به نظر خود، شماره همراه را در کادر زیر وارد کنید.

دکمه بازگشت به بالا
سوالی داری کلیک کن 👋
دستگاه جوجه کشی 72 تایی آژاکس