طرز تهیه الکل از شکر | چگونه اتانول (الکل سفید) با خلوص بالا تولید کنیم؟

الکل سفید چگونه تولید می شود ؟ آیا میتوان اتانول یا الکل سفید را در خانه با شکر تولید کرد ؟ الکل مناسب برای ضد عفونی کردن سطوح و دست در دوران کرونا متانول است یا اتانول ؟ این ها سوالاتی هستند که با شیوع ویروس کرونا در کشور به وجود آمد.

همه گیری این ویروس خطرناک، سبب شد تا سازمان بهداشت جهانی تمهیدات گسترده ای برای جلوگیری از انتقال آن را فراهم نماید. یکی از این راه ها استفاده از الکل 70 درصد برای ضد عفونی کردن سطوح و الکل 60 درصد برای ضدعفونی کردن دست ها بود تا از انتقال ویروس جلوگیری گردد. این امر نیز سبب افزایش فروش این ماده و بالا رفتن قیمت آن گشت.

در این متن از وبلاگ ای آی جی ، روش های تولید اتانول یا الکل سفید از شکر با درصد بالا برای ضدعفونی کردن سطوح و دست ها به صورت مرحله به مرحله آموزش داده می شود:

طرز تهیه اتانول و الکل با استفاده از تخمیر شکر

با شیوع کرونا، تولید الکل سفید برای ضد عفونی نمودن و جلوگیری از انتقال این ویروس آزاد اعلام گشت. بسیاری از افراد اقدام به تولید اتانول با درصد خلوص مختلف نموده و اقدام به فروش آن کردند. اما دقت داشته باشید که تنها الکل با خلوص 60 درصد برای دست ها و الکل 70 درصد برای ضد عفونی نمودن سطوح مناسب می باشد.

در این متن از وبلاگ کارخانه EIG روش های تولید اتانول یا الکل اتیلیک با شکر در خانه به کمک دستگاه عرق گیر برای مصارف غیر خوراکی و ضد عفونی نمودن محیط آموزش داده می شود.

دستگاه عرق گیر خانگی 10 لیتری با کندانسور آلومینیوم
دستگاه عرق گیر خانگی 10 لیتری با کندانسور آلومینیوم
» قابل استفاده برای عرق گیری از گیاهان و تهیه ی الکل
» دارای بدنه ی آلومینیمی مقاوم و بسیار سبک
» حفظ کیفیت محصول تولیدی و عدم ایجاد تغییر در کیفیت آن
قیمت : قیمت اصلی 3,900,000 تومان بود.قیمت فعلی 3,723,000 تومان است.

تجهیزات مورد نیاز تولید الکل سفید در خانه :

  • یک و نیم لیتر آب
  • 375 گرم شکر (به ازای هر لیتر آب 250 گرم شکر مورد نیاز است)
  • یک و نیم قاشق غذا خوری مخمر
  • بطری آب معدنی یا نوشابه یک و نیم لیتری
  • ترازو و قیف
  • قفل هوا یا بادکنک
  • دستگاه تقطیر خانگی

مرحله اول : تهیه مایع اولیه الکل سفید صنعتی در خانه

تهیه مایع اولیه الکل سفید - ای آی جی شاپ

یک و نیم لیتر آب را درون قابلمه تمیزی ریخته و بر روی شعله اجاق قرار دهید تا بجوشد. سپس یک قاشق غذا خوری از شکر ها را جدا کرده و مابقی آن را به مرور به ظرف آب داغ اضافه نمایید تا کاملا درون آب حل گردد و هیچ دانه شکر حل نشده ای باقی نماند. مایع آماده شده را از روی شعله بردارید تا به دمای اتاق برسد.

مرحله دوم : آماده سازی مخمر برای اتانول

آماده سازی مخمر برای اتانول - ای آی جی شاپ

مقدار کمی آب جوشیده شده را در ظرفی بریزید و منتظر بمانید به دمای محیط برسد؛ سپس یک و نیم قاشق غذاخوری مخمر را به درون این آب ریخته و با استفاده از قاشق تمیز هم بزنید. چند دقیقه صبر کنید تا تمام دانه های مخمر درون آب حل شود. برای اینکه از کارکرد درست مخمر ها و زنده بودن آن ها اطمینان حاصل نمایید، قاشق شکری که در مرحله قبل تولید الکل سفید از شکر، جدا نموده بودید را به مخمر و آب اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

در صورتی که مخمر شما زنده باشد کف زیادی بر روی سطح مایع جمع خواهد گشت.

ضروری است آب در این مرحله از تولید الکل سفید و اتانول به دمای اتاق رسیده باشد، در غیر این صورت مخمر که یک باکتری زنده است، توسط آب گرم می میرد و عمل تولید الکل سفید ضد عفونی کننده با اشکال روبرو خواهد شد.

مرحله سوم : مخلوط کردن مواد اولیه تولید اتانول با شکر

مخلوط کردن مواد - ای آی جی شاپ

یک بطری یک و نیم لیتری تمیز و استریل انتخاب نموده و با کمک یک عدد قیف، نیمی از آب و شکر حل شده در آن را به درون بطری بریزید. حال مخمر حل شده درآب را به بطری اضافه نمایید. باقی مانده مخلوط شکر و آب را به درون بطری ریخته و با استفاده از یک قاشق تمیز به آرامی هم بزنید تا مخمر ها در مایع حل شوند.

مرحله چهارم : آماده سازی ظرف تولید اتانول

به کمک قفل هوا درب بطری را ببندید تا هوا به آن وارد نگردد. می توانید یک عدد بادکنک را نیز جایگزین قفل هوا نمایید تا از ورود اکسیژن به درون محلول جلوگیری شود. برای این منظور دهانه بطری را درون دهانه بادکنک جای دهید؛ سپس با استفاده از یک سوزن استریل، چندین سوراخ در انتهای بادکنک ایجاد کرده تا هوا بتواند از آن خارج شود.

دقت داشته باشید که به هیچ عنوان نباید هوا وارد بطری گردد ؛ در غیر این صورت به جای تولید الکل سفید یا اتانول، سرکه تولید خواهد شد.

بطری را در محیطی تاریک و دمای اتاق قرار دهید؛ به مرور زمان مشاهده خواهید نمود که حباب هایی در بالای دهانه آن ایجاد شده و به سمت بادکنک حرکت می کند. گاز حاصل از تخمیر مخمر و شکر از سوراخ های بادکنک خرج شده و به تولید الکل سفید برای ضد عفونی کمک می نماید.

تا زمانی که این حباب ها ایجاد می شوند، نباید درب بطری را باز نمود؛ معمولا پس از 10 روز تولید حباب های گاز به پایان رسیده و الکل اتانول تولید شده است. گفته می شود درصد این اتانول بسیار کم بوده و قابلیت ضد عفونی کردن دست ها و سطوح در برابر ویروس کرونا را ندارد. برای اطمینان از میزان خلوص اتانول، با استفاده از الکل سنج ، درصد الکل آن را بدست آورید.

مرحله پنجم : چگونه درصد الکل سفید را بالا ببریم ؟

همان گونه که در مرحله قبل گفته شد، اتانول سفید بدست آمده در این مرحله از خلوص بالایی برخوردار نمی باشد. به همین منظور از روش تقطیر برای افزایش غلظت آن استفاده می گردد. برای این منظور خرید دستگاه تقطیر خانگی توصیه می گردد.

پس از تهیه دستگاه عرق گیر، الکل سفید بدست آمده را از یک صافی یا پنبه بگذرانید تا اضافات آن گرفته شود. سپس ماده بدست آمده را به درون مخزن دستگاه عرق گیر ریخته و مطابق با نوع دستگاه خود، آن را تقطیر کنید.

اتانول بدست آمده، درصد خلوص بسیار بیشتری نسبت به نمونه قبلی داشته و لازم است تا توسط الکل سنج تست گردد. در صورتی که خلوص الکل به میزان مورد نظر نرسیده است، مجددا الکل را تقطیر نمونده تا خلوص آن بالا رود. پس از سنجش میزان الکل ، در صورتی که درصد الکل بالاتر از 60 درصد بود میتوان برای ضدعفونی از آن استفاده کرد.

آیا تخمیر شکر متانول تولید می کند ؟

خیر تخمیر شکر هیچ گونه متانولی تولید نکرده و مضرات آن را نیز در بر ندارد. اما دقت داشته باشد که این روش تولید اتانول تنها برای مصارف ضد عفونی بوده و به هیچ عنوان خوراکی نمی باشد. متانول یا الکل چوب، از تقطیر چوب بدست آمده و افرادی که برای تولید اتانول از کشمش استفاده می نمایند، باید مراقب این ماده باشند.

هسته میوه ها و چوب آن ها در هنگام تقطیر، متانول تولید کرده این ماده می توان برای سلامتی انسان خطرات بسیار زیادی داشته باشد که در ادامه ذکر شده اند.

اتانول و متانول چه تفاوتی دارند ؟

متانول یا الکل متیلیک یا الکل چوب ماده ای با فرمول شیمیایی CH3OH است که بسیار سمی و خطرناک می باشد. این ماده از تقطیر چوب بدست آمده و می تواند به راحتی از طریق پوست و تنفس جذب بدن گردد. دقت داشته باشید که خوردن متانول می تواند منجر به نابینایی فرد و حتی مرگ او گردد. از این رو دقت در مواد تشکیل دهنده الکل تولیدی توسط شما اهمیت فراوانی دارد.

اتانول یا الکل اتیلیک یا الکل میوه، الکلی است که از تقطیر قند درون میوه ها بدست می آید و با فرمول شیمیایی C2H5OH شناخته می شود. این ماده مضرات متانول را نداشته و اما باز هم خطرات خود را دارد. تنها از اتانول برای ضدعفونی نمودن دست استفاده می گردد و مصرف متانول به این منظور بسیار خطرناک خواهد بود.

سخن آخر

در این متن از وبلاگ EIG روش تولید اتانول یا الکل سفید برای ضدعفونی نمودن دست ها و سطوح آموزش داده شد. همچنین گفته شد که چگونه خلوص الکل تولیدی را بالا ببریم. دقت داشته باشید که اتانول و متانول با یکدیگر تفاوت بسیاری داشته و مصرف مقدار بسیار کمی از متانول میتواند به راحتی بینایی فرد را از او بگیرد.

نوشته های مشابه

‫4 دیدگاه ها

  1. سلام
    یه سوال داشتم می‌خواستم ببینم چرا می‌گید که الکل شکر خوراکی نیست در صورتی که هم فرمول شیمیایی و هم ساختار مولکولی الکل شکر و الکل میوه با هم یکسانه ممنون

    1. سلام دوست عزیز
      یکسری تفاوت ها دارن
      مثلا الکل شکر از طریق فرآیندی به نام هیدروژنه کردن قندها (مثل سوربیتول، منیتول) تولید میشه
      اما الکل خوراکی از تخمیر قند ها حاصل میشه
      در کل استفاده از اون مشکلات گوارشی رو هم به دنبال داره

  2. درود به شما واقعا از تکامل و تفصیل توضیحات و تفسیراتتون،لذت بردم،چندجا دیگه همین مباحث روشنیده و خونده و دیده بودم اما هیچکدام به این وضوح،وباتدوین عالی و جامع توضیح نداده بودن!خسته نباشید.
    «نکته مهم» :
    خط آخر مقاله بجای کلمه «متانول»،نوشتین اتانول کورمیکنه!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای اطلاع از پاسخ به نظر خود، شماره همراه را در کادر زیر وارد کنید.

دکمه بازگشت به بالا
سوالی داری کلیک کن 👋
دستگاه جوجه کشی 72 تایی آژاکس