طرز تهیه عرق زعفران و خواص آن + ویدیو

اگر به دنبال تولید یک عرق گیاهی خاص و پر از خاصیت هستید، مطالعه این متن را از دست ندهید. در این متن طرز تهیه عرق زعفران با خلوص بالا آموزش داده می شود. عرق زعفران یکی از عرقیات منحصر به فرد بوده که جایگاه خوبی در طب گیاهی داشته و خواص بسیار بالایی دارد.

این عرقیات گیاهی روش تهیه بسیار ساده ای داشته و قیمت مواد اولیه آن نیز پایین می باشد. در ادامه تولید عرق زعفران به صورت مرحله به مرحله آموزش داده شده است.

چگونه از گلبرگ زعفران عرق بگیریم؟

زعفران یکی از گیاهان بومی ایران است که قیمت بسیار بالایی نیز دارد. این گیاه که طلای سرخ نامیده می شود خواص بسیار زیادی دارد که به واسطه همین خواص و رنگ زیبای خود، از ایران به سایر کشور ها، صادر می گردد.

گل زعفران از 3 قسمت کلاله، پرچم و گلبرگ تشکیل می شود که در سال های گذشته تنها از کلاله آن استفاده می گشت. باقی قسمت های گل زعفران که بیشترین وزن آن را نیز تشکیل می دادند، به عنوان ضایعات، دور ریخته می شد. اما امروزه محققین دریافتند که تمامی قسمت های دیگر زعفران نیز، خواصی شبیه به کلاله داشته و برای درمان بسیاری از بیماری ها، موثرند.

پس از کلاله گیاه زعفران، بیشترین استفاده از گلبرگ های بنفش رنگ این گل صورت می پذیرد. تهیه دمنوش ها، تولید رنگ های خوراکی و هم چنین تولید عرقیات زعفران، از این گلبرگ ها صورت می پذیرد. در ادامه این پست، راه های تولید عرق زعفران به طور کامل آموزش داده می شود.

1- جداسازی کلاله ها از گلبرگ های بنفش

همانطور که گفته شد، زعفران از 3 قسمت کلاله، پرچم و گلبرگ تشکیل می شود. کلاله های گل که قسمت گران بهای گل باشند را نباید برای تهیه عرق مورد استفاده قرار داد. این قسمت ارزش زیادی داشته و باید آن را برای فروش جدا نمود. برای تولید عرق زعفران ، تنها از گلبرگ های بنفش استفاده می شود.

جداسازی کلاله ها از گلبرگ های بنفش - ای آی جی شاپ

به جهت انجام این کار نیاز است تا کناره گلبرگ های بنفش را اندی بشکافید تا کلاله قرمز به آسانی از آن ها جدا شود. سپس گلبرگ های بنفش را در سبدی ریخته تا برای تهیه عرق زعفران آماده گردند.

2- خشک کردن گلبرگ زعفران

گلبرگ های بنفشی که در مرحله قبل تهیه کرده اید را باید به آرامی با آب سرد بشویید. در این صورت حشرات و گرد و غبار نشسته روی گلبرگ ها کاملا تمیز خواهند شد. سپس گلبرگ های بنفش را آبکشی نمایید و بر روی سبد بریزید تا آب اضافه آن کاملا خشک شود.

جالب است بدانید که برای تهیه عرق زعفران، نیاز است تا گلبرگ های بنفش گیاه، کاملا خشک شوند. برای این منظور بهترین کار استفاده از انواع دستگاه خشک کن سبزی می باشد. به این منظور نیاز است تا گلبرگ های زعفران را درون سینی های خشک کن میوه و سبزی قرار دهید. سپس دمای دستگاه را بر روی 55 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
میوه خشک کن 10 سینی خانگی استیل
میوه خشک کن 10 سینی خانگی استیل
» مناسب برای خشک کردن انواع میوه و سبزی بدون ایجاد تغییر در خواص آنها
» امکان خشک کردن زعفران با راندمان بالا در کمترین زمان
» بهره گیری از فن دمنده ی قدرتمند برای ایجاد گردش هوا
قیمت : 16,500,000 تومان23,000,000 تومان

پس از گذشت حدود 4 الی 5 ساعت، گلبرگ های بنفش زعفران به طور کامل خشک شده و برای عرق گیری آماده می شوند. حال نیاز است تا گلبرگ های خشک شده را از درون دستگاه خشک کن خارج نموده و در محیطی عاری از آلودگی قرار دهید.

در صورتی که دستگاه خشک کن در دسترس شما نباشد، میتوانید گلبرگ ها را بر روی پارچه تمیزی ریخته و آن ها را در یک اتاق بدون رفت و آمد قرار دهید. پس از گذشت چند روز، گلبرگ ها کاملا خشک خواهند شد. البته توجه داشته باشید که این روش نسبت به استفاده از دستگاه های خشک کن، زمان بر می باشد.

3- آماده سازی دستگاه عرق گیری

پس از خشک شدن گلبرگ ها، نوبت به آماده سازی دستگاه های عرق گیری رسیده است. برای تهیه عرق زعفران، خرید دستگاه عرق گیر الزامی می باشد. پس از تهیه دستگاه تقطیر، نیاز است تا آن را کاملا بشویید. سپس بسته به ظرفیت دیگ عرق گیر، مقداری گل درون آن بریزید و روی گل ها نیز مقداری آب بریزید. به صورتی که میزان آب و گیاهی، در زیر دسته دستگاه قرار گیرد.

سپس درب دستگاه را کاملا محکم نمایید. دیگ عرق گیری را به کندانسور آن متصل نموده و دستگاه را برای تولید عرق زعفران راه اندازی کنید.

دستگاه عرق گیر خانگی 50 لیتری با کندانسور آلومینیوم
دستگاه عرق گیر خانگی 50 لیتری با کندانسور آلومینیوم
» امکان عرق گیری از زعفران با بیشترین میزان راندمان
» دارای کاربری اسان و ایمنی بالا
» مقاوم در برابر حرارت، رطوبت و زنگ زدگی
قیمت : 6,000,000 تومان

4- شروع عرق گیری از زعفران

با روشن نمودن شعله زیر دستگاه تقطیر و راه اندازی کندانسور دستگاه، کار عرق گیری شروع می شود. پس از به جوش آمدن آب درون دیگ تقطیر، بخار حاصل از آن به سمت کندانسور حرکت نموده و درون آن خنک می شود. این بخار حاوی خواص فوق العاده زعفران بوده که در کندانسور، سرد شده و به مایع تبدیل می گردد.

نیاز است تا بطری با دهانه کوچک در زیر خروجی کندانسور قرار دهید و این عرق زعفران با کیفیت را جمع آوری نمایید.

بیشتر بخوانید : طرز تهیه عرق بیدمشک

از هر کیلو گلبرگ زعفران چند لیتر عرق تولید می شود ؟

از هر کیلو گلبرگ زعفران چند لیتر عرق تولید می شود ؟ - ای آی جی شاپ

به طور کلی از هر یک کیلوگرم گلبرگ بنفش رنگ زعفران، حدود 5 لیتر عرق زعفران تولید می شود. قیمت پایین گلبرگ زعفران و همچنین حجم بالای تولید عرق از آن، سبب شده تا سودآوری تولید این محصول، بسیار بالا باشد.

خواص عرق زعفران

  • ضد افسردگی
  • تقویت سیستم ایمنی
  • جلوگیری از نابینایی
  • مناسب برای مشکلات تنفسی
  • کاهش درد و التهاب
  • تقویت سیستم گوارشی و ….

سخن آخر

این متن از وبلاگ کارخانه ای آی جی، به آموزش تهیه عرق زعفران در خانه و یا در کارگاه اختصاص داده شد. در صورتی که قصد تولید انبوه عرق زعفران به منظور فروش دارید، خرید عرق گیری صنعتی به شما پیشنهاد می شود. اما در صورتی که قصد تهیه عرق زعفران به صورت اندک و برای مصرف شخصی دارید، نیاز است تا یک دستگاه عرق گیری خانگی را خریداری نمایید.

⚠ هشدار : تمامی مطالب نوشته شده در این مقاله به منظور افزایش اطلاعات عمومی می باشد و نباید جایگزین نظر پزشک یا متخصص تلقی شود ⚠

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

برای اطلاع از پاسخ به نظر خود، شماره همراه را در کادر زیر وارد کنید.

دکمه بازگشت به بالا
سوالی داری کلیک کن 👋
دستگاه جوجه کشی 72 تایی آژاکس