نحوه تهیه دوغ در انواع مختلف

نحوه تهیه دوغ-فروشگاه اینترنتی EIG-SHOP

نحوه تهیه دوغ محلی با شیر

در‌این شیوه، در آغاز شیر و آب را با هم ترکیب کرده و یک استکان از این مخلوط را جدا کنید و کنار بگذارید. باقی‌مانده ترکیب مایع را در ظرفی بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم گردد البته نجوشد. تنها آن را به اندازه کافی گرم فرمائید تا هنگام قرار دادن دست در آن نسوزد.

پس از گرم شدن ترکیب شیر و آب ، نمک ، شکر و ماست را با یک استکان آب و شیری که کنار نهاده اید اضافه نمایید و خوب ترکیب فرمایید. مواد ترکیب گردیده را در پیاله مورد نظر ریخته و درب آن را سفت را ببندید و آن را چندین دفعه حرکت دهید. بعد چندین روز (3 تا 4 روز) در یک جای گرم قرار دهید تا دوغ فراهم گردد. برای دوغ که پیش از این تهیه گردیده است ، میتوانید آن را در آفتاب یا این که کنار دیگ بخار قرار دهید. اما برای آگاهی تمام کمال از نحوه تهیه دوغ و حتی مصرف آن می بایست از بعضی نکات اساسی با خبر باشید که در ادامه به تحلیل آن‌ها میپردازیم.

کالری دوغ

بر اساس بررسی های صورت گرفته یک لیوان دوغ که تقریباً به مقدار 200 میلی لیتر است ، دارای 77 کالری می باشد.

دوغ محلی در بارداری

دوغ دارای مقادیر زیادی از کلسیم و مواد مغذی می باشد ، ولی اگر باید تحت نظارت دکتر مصرف گردد.

نحوه تهیه دوغ گازدار خانگی با ماست

برای تهیه دوغ گازدار ، می بایست از ماست ترش به کار گیری فرمایید و در صورتی‌که ماست ترش در دسترس وجود ندارد ، برای تهیه ماست ترش بایستی آن را در بازه زمانی 2 روز از یخچال خارج کنید و در دمای اتاق نگهدارید.

ماست را با چنگال خوب هم بزنید تا درخشان گردد ، آن‌گاه 2 برابر مقدار ماست را به آن آب سرد اضافه نمایید و به میزان لازم نمک اضافه نمایید و با ملایمت هم بزنید تا بعدا دوغ از میان نرود.

2 حبه قند اضافه فرمایید تا دوغ مورد نظر به حالت گازدار در بیاید. ولی تحت هیچ شرایطی تعداد حبه های قند را زیاد نکنید چون منجر به بد طعم شدن دوغ می گردد. بعد از آن، این ترکیب را در ظروف مورد نظر بریزید و درب آن راسفت ببندید و حدوداً یک ربع به صورت مداوم حرکت دهید، آنگاه پیاله ها را به بازه زمانی یک هفته در هوای آزاد قرار دهید تا دوغ مهیا گردد. نحوه تهیهدوغ و مزه دادن به آن بر عهده خود شما میباشد؛ برای خوش طعم و خوش مزه شدن محصول مورد نظر یعنی دوغ می‌توانید از کمی نعناع فلفلی و یا گل کوکاتیل یا پودر عرق ، پودر نعناع فلفلی یا این که موسیر به کارگیری فرمائید.

نحوه تهیه دوغ گازدار خانگی-گروه صنعتی EIG

مزیت های دوغ برای بزرگسالان

شکی وجود ندارد که نوشیدن یک استکان بزرگ دوغ مقدار قابل توجهی از مواد مفید برای تامین سلامتی بدن شما را تأمین می نماید، ولی در ادامه ، خاصیت و فواید دوغ را برای بزرگسالان تحلیل خوا‌هیم نمود. اکنون که با نحوه تهیه دوغ کاملا آشنا شدید؛ بهتر است داده ها مورد نیاز در رابطه خاصیت ان را نیز به دست بیاورید. البته دقت کنید که این ویژگی های مهم و مزیت ها باعث شده تا برخی افراد از انواع تجهزات لبنیاتی مانند خامه گیر ، کره گیر و … برای درست کردن انواع فراورده های لینی در خانه بهره گیر کنند.

آرامش بخش

ممکن است شنیده باشید که دوغ دارای خاصیت خواب آور میباشد و نوشیدن آن قادر است به شما یاری دهد تا خواب بهتری تجربه کنید. در واقعیت ، ریزه های پروتئین شیر عامل اساسی خواب آلودگی و التیام دهنده یا آرامش بخش بودن دوغ است. چنانچه جهت انجام کار خاصی نیازی به دقت و هوشیاری نیست ، می توانید برای آرامش بخشیدن به بدن خود کمی دوغ بنوشید.

بررسی تاثیر دوغ در گرمازدگی

تمامی نوشیدنی های سرد و تگری ، مثلا دوغ ، در فصل تابستان و در شرایط و هوای گرم و البته در کل در تک تک فصل های سال دارای حالت بسیار شادی بخش میباشند. با‌یقین ، همگی ما گرمازدگی را در طول زندگی تجربه کرده ایم ، به عنوان مثال مواردی مانند سردرد ، نیاز به آب ، تشنگی و خستگی نشنان دهنده گرمازدگی یا مشکل مشابه است؛ که با نوشیدن دوغ خنک میتوانید کلیه آنان را التیام دهید. به این ترتیب ، تولیدات لبنی مانند دوغ را می شود به عنوان یک آیتم مطلوب برای ایفای نقش اثر گذار در نبرد با کمبود آب در نظر گرفت.

روشنی پوست

این محصول لبنی از 2 ماده متفاوت درست شده است و اسید لاکتیک حاضر  در آن ، به جهت خواصی که دارااست ، در از میان بردن لکه ها و همینطور ساخت شفافیت پوست تاثیر بسزایی داراست. براین اساس ، می توان با نوشیدن دوغ یا این که به کار گیری از آن تحت عنوان ماسک طبیعی، گامی والا در داشتن پوستی شفاف و روشن برداشت.

دوغ برای پوست-پروه صنعتی EIG

بافت استخوان بدن را بهبود می بخشد

شایان ذکر است همه ما آگاه هستیم که محصولات لبنی ارتباط مستقیمی با سلامت بدن مصرف کننده دارند. از جمله پر اهمیت ترین خواص دوغ داشتن پروتئین ، کلسیم و ویتامین B12 است که با در نظر گرفتن خواص غنی آن نقش فوق العاده مهمی در بهبود بافت استخوان و همچنین سلامت آنها دارد.

تاثیر دوغ بر سیستم هضم

داشتن سیستم گوارشی سالم یک مورد بسیار مهم برای زندگی ایده ال و جلوگیری از ظهور انواع بیماری های مختلف در نظر گرفته می شود. برای مهار و پیشگری رشد باکتری های ناسالم در سیستم هضم می توانید از دوغ بهره گیری نمایید. بر اساس تست های صورت گرفته، چنانچه باکتریهای مفید بدن از نظر تعداد در میزان استاندارد قرار داشته باشند، یقیناً سیستم گوارش به درستی عمل خواهد نمود. علاوه نکات ذکر شده، حضور باکتری های خوب در دوغ در اصل از رشد باکتری های خطرناک و بیماری های عفونی مختلف پیشگیری می نماید. علاوه بر این خوزدن و نوشیدن دوغ در کنار غذا تاثیر بسزایی در هضم ایده ال تر غذا دارد، که این امر مهم به نوبه خود تاثیر بسزایی در سوء هاضمه و تولید گازهای اضافی بیش از حد در بدن دارد. بر اساس گفته های پزشکان، بهره گیری از فراورده های لبنی به دلیل وجود فسفر منیزیم و کلسیم در ساختار دوغ و شیر منجر به خنثی سازی انواع مسمومیت ها می شود.

علی حسینی
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.