نحوه عملکرد دستگاه یخساز و طرز استفاده از آن
نحوه کار با دستگاه یخساز
دستگاه های یخساز به دلیل تولید بسیار سریع یخ، از جمله دستگاه های ضروری در بسیاری از مکان ها مثل هتل ها، کافه ها و رستوران ها به شمار می آیند. از این یخسازهای فوری حتی میتوان در منزل برای تولید یخ حبه ای بهداشتی و خوراکی نیز بهره برد. اگر قصد خرید یخساز دارید و میخواهید بدانید که این دستگاه ها چطور یخ تولید میکنند با خواندن این مطلب همراه ما باشید.
در این مطلب از وبلاگ eig-shop نحوه عملکرد دستگاه یخساز و نحوه راه اندازی و کار با این دستگاه ها را بیان میکنیم.
دستگاه یخساز فوری چطور کار میکند؟
دستگاه های یخساز فوری به طور کلی دو مدل تولید یخ دارند. در برخی مدل ها یخ ایجاد شده به شکل مکعبی و شفاف است. در برخی مدل ها نیز یخ به شکل استوانه ای ایجاد میشود. نحوه ایجاد سرمایش در این دستگاه ها دقیقا شبیه به سیکل تبرید تجهیزات سرمایشی است و تفاوت چندانی با یخچال فریزر خانگی ندارد. در این دستگاه برای ایجاد سرما از مبرد یا سیال استفاده میشود که دمای انجماد آب برای آنها بسیار گرم میباشد! در نتیجه آب با دمای گرم خیلی سریع توسط سرمای این مبرد یخ زده و تبدیل به یخ حبه ای یا استوانه میشود.
یخساز استوانه ای
در یخسازهایی که یخ استوانه ای تولید میکنند، بخش یخساز دستگاه دارای قسمتی شاخکی و میله ای از جنس استیل استنلس می باشد. این میله ها در وان آب قرار میگیرند. این شاخک های فلزی حاوی ماده مبرد بوده و اب را به یخ جامد تبدیل میکنند. آب از مخزن اصلی به سمت وان آب پمپاژ میشود. سپس دمای بسیار سردی به این میله ها منتقل میشود که در نتیجه آن آب دور تا دور میله شروع به یخ زدن میکند و یخ های استوانه ای تشکیل میدهد.
سپس هنگامی که آب دور میله ها به طور کامل یخ زد، قطعه به نام مبدل حرارتی، شاخک ها را از حالت سرد به حالت گرم تغییر میدهد. در نتیجه این کار یخ استوانه ای ایجاد شده از میله جدا شده و در داخل ظرفی جمع آوری میشود. سپس مجددا پروسه تولید یخ ادامه پیدا میکند تا مخزن یخساز به اندازه کافی پر شود. با پر شدن مخزن از یخ روند یخسازی نیز توسط دستگاه غیر فعال شده و چراغ “دستگاه پر شده است” روشن میشود. در برخی مدل ها نیز با پرشدن باک یخ، دستگاه شروع به بوق زدن میکند.
یخساز حبه ای
در یخسازهای مکعبی همچون یخساز خانگی 10 کیلویی نحوه تولید یخ کمی متفاوت است. در این دستگاه ابتدا آب به کمک پمپ از باک دستگاه بر روی قالب های مکعبی ریخته میشود تا قالب ها با آب پر شود. سپس سرمای بسیار بالای مبرد به این قالب ها منتقل میشود که در نتیجه آن، آب داخل قالب ها خیلی زود یخ میزند. پس از یخ زدن قالب ها، یخ مکعبی ایجاد شده به تدریج به داخل مخزنی جداگانه ریخته میشود.
مخزنی که در آن یخ ها جمع آوری میشوند دقیقا بر بالای باک آب دستگاه می باشد. در نتیجه اگر در زمان یخسازی آب از دستگاه به جای باقی مانده باشد مجددا به باک برمیگردد. برای همین است که در یخسازهای فوری، یخ های ایجاد شده به شکل دانه ای بوده و به همدیگر چسبیده نیستند.
در دستگاه های یخساز تنها کاری که باید انجام دهید، پر کردن مخزن آب آن، انتخاب اندازه یخ و روشن کردن دستگاه می باشد. همچنین زمانیکه یخ ها ایجاد شد میتوانید با چمچمه آنها را خالی کنید. در استفاده از یخساز فوری لازم است که به صورت دوره ای آنها را تمیز نمود. برای کسب اطلاعات بیشتر در این باره پست نحوه تمیز کردن یخساز را مطالعه کنید.
نکات مهم استفاده از یخساز
توجه داشته باشید که یخساز بخشی به نام فریزر برای نگهداری یخ ها ندارد. بنابراین وقتی یخ ها تولید میشوند باید آنها را بردارید. در غیر اینصورت یخ بعد از مدتی دوباره ذوب شده و مجددا به شکل آب به داخل باک آب برمیگیرند.
در استفاده از این دستگاه ها محل نصب دستگاه نباید گرم و یا در معرض تابش مستقیم نور آفتاب باشد. چون گرما باعث میشود سیستم سرمایشی دستگاه به خوبی کار نکند. همچنین از آب با دمای گرم برای تولید یخ در این دستگاه استفاده نکنید. آب مورد استفاده باید تصفیه شده، تمیز و بهداشتی و دمای معمولی داشته باشد.
نکته مهم دیگری که باید آن را رعایت کنید، محل نصب دستگاه است که باید سطحی صاف و تراز شده باشد. به هیچ عنوان دستگاه یخساز را در سطح شیب دار نصب نکنید که باعث خرابی سیستم سرمایشی آن میشود. همچنین در زمان جابجایی یخساز حتما آن را صاف بگیرید و حداقل به مدت 10 ساعت صبر کنید سپس دستگاه را روشن نمایید.
علاوه بر موارد فوق به دستورالعمل های سازنده دستگاه نیز توجه نموده و آنها را حتما رعایت کنید.
جمع بندی
در این نوشته نحوه استفاده از یخساز و همچنین نحوه عملکرد این دستگاه ها را شرح دادیم. سیستم سرمایشی دستگاه یخساز همانند سیستم سرمایشی آبسردکن کار میکند و سیکل تبرید آن یکی است. قبلا در مقاله ای جداگانه طرز کار آبسردکن و نحوه سرد شدن آب در آبسردکن را توضیح داده بودیم که میتوانید از این پست نیز دیدن فرمایید.
