راه اندازی بستنی فروشی و تجهیزات لازم و درآمد آن
برای راه اندازی یک بستنی فروشی پیش از هر کاری باید بازار هدف این کسب و کار را بررسی کنید. به طور کلی امروزه با گسترش بیزینسهای جدید فروش محصولات خوراکی در شکل و مزههای مختلف، موفقیت شما ارتباط بسیار زیادی با نیاز مشتریان و کسب و کار رقیبانتان دارد. همچنین هر چند تجهیزات کاملتری داشته باشید؛ مشتریان بیشتری جذب خواهید کرد. به طور مثال استفاده از ویترینهای رنگارنگ یا دکوراسیون جذاب، شانس موفقیت کسب و کار شما را افزایش میدهد. در ادامه ما با معرفی انواع تجهیزات لازم جهت راه اندازی بستنی فروشی به روشهای افزایش شانس موفقیت و درآمد شما نیز اشاره کردهایم.
تجهیزات لازم برای راه اندازی بستنی فروشی
توجه کنید که تجهیزات اولیه برای راه اندازی بستنی فروشیها معمولا و در اکثر موارد یکسان هستند. در واقع برای شروع کسب و کار خود و راه اندازی یک فروشگاه بستنی به یک سری از تجهیزات مشخص نیاز دارید.
برآورد هزینه خرید این تجهیزات مبلغی بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ میلیون تومان است؛ و البته به برند و کیفیت وسایلی که میخرید نیز بستگی دارد. همچنین انواع مختلف این تجهیزات در بازارهای تجهیزات صنعتی برای خرید موجود هستند. البته اگر تمایل دارید که وسایل مورد نیاز خود را به صورت آنلاین سفارش دهید؛ امکان این کار نیز فراهم است. در مجموع شما به ده تا دوازده قلم وسیله نیاز دارید؛ که در ادامه آنها را نام بردهایم.
یخچال صنعتی
پیش از هر وسیله دیگری، یکی از اصلیترین تجهیزات هر مغازه بستنی فروشی یخچال صنعتی بزرگ است. فروشندگان از این یخچالهای دم دستی برای تازه نگه داشتن بستنی به مدت ۱ تا ۲ هفته و همچنین در دسترس قرار دادن بستنیها استفاده میکنند. مشتریان در ابتدای ورود به مغازه بستنی فروشی، به سراغ یخچال کشویی یا ویترینی مغازه میروند؛ و انتخاب خود را انجام میدهند.
بستنی ساز
بستنی ساز یا ماشین تولید بستنی، یکی دیگر از تجهیزات مهم برای راه اندازی بستنی فروشی است. البته اگر قصد دارید از بستنیهای شرکتی برای فروش استفاده کنید؛ دیگر نیازی به این وسیله نخواهید داشت. اما امروزه اکثر مغازههای بستنی فروشی، روزانه با استفاده از دستگاه بستنی ساز محصولات تازه تولید میکنند. شیوه کار این دستگاه به این صورت است که پس از اضافه کردن شیر و مقداری طعم دهنده، بستنی در حجم بالا تولید میشود.
دستگاه شیر سردکن
دستگاه شیر سرد کن وسیلهای است که برای سرد کردن و خنک نگه داشتن شیر و سایر محصولات لبنی استفاده میشود. از این دستگاه معمولا در فروشگاههای محصولات لبنی یا بستنی فروشیها استفاده میکنند. انواع مختلف دستگاههای شیر سرد کن به صورت خودکار یا دستی عمل میکنند و دارای فناوریهایی هستند که در مدت طولانی شیر و سایر محصولات را درون مخزن خود سرد و تازه نگه میدارند. پیش از خرید شیر سردکن، به ظرفیت و کیفیت قطعات آن دقت نمایید.
دستگاه خامه گیر
دستگاه خامه گیر یا خامه ساز نیز یکی از تجهیزات لازم برای راه اندازی بستنی فروشی و یک دستگاه برقی است که از شیر خامه تولید میکند. برای شیرین شدن خامه تولیدی این دستگاه، میتوان به مخزن آن کمی طعم دهنده یا شکر اضافه کرد و برای تولید بستنی در شکل و مزههای متنوع بسیار کاربردی است.
سردخانه بستنی برای بستنی فروشی
سردخانه یا انبار بستنی نیز یک نوع یخچال بسیار بزرگ است. که بستنیهای تولید شده یا باقی مانده را در آن انبار میکنند. بستنی در سردخانه به ندرت خراب میشود و فقط اگر مدت زیادی از زمان تولید آن بگذرد؛ طعم و مزه خود را از دست میدهد. همچنین این وسیله به شما امکان ذخیره سازی حجم زیادی از بستنی برای روزهای پر فروش هفته را میدهد. قیمت سردخانه بستنی به ظرفیت و قطعات آن بستگی دارد و شما میتوانید انواع آن را از کارخانه ای آی جی، تهیه نمایید.
رول ساز بستنی
حتما شما هم تا به حال وسیله رول کردن بستنی یا رول ساز بستنی را دیدهاید. از این وسیله برای دادن شکل نهایی متفاوت به بستنی و همچنین بسته بندی کردن راحتتر آن استفاده میکنند. با استفاده از رول ساز، بستنی به قسمتهای کوچک و آماده تحویل به مشتری تبدیل میشود.
اسکوپ بستنی
علاوه بر فروش بستنی به صورت رولی، میتوانید بستنی اسکوپی نیز به فروش برسانید. البته اسکوپهای بستنی معمولا درون قیف یا نان بستنی به فروش میروند؛ و به همین خاطر از اسکوپ برای تولید بستنی قیفی نیز میتوانید استفاده کنید.
ویترینهای مختلف
در آخر یکی از مهم ترین تجهیزات و امکانات هر بستنی فروشی، ویترینهای جذاب و متنوع است. اگر در فروشگاه یا مغازه خود از ویترینهای متنوع استفاده کنید؛ جذب مشتری و فروش شما نیز بالاتر خواهد رفت. انواع ویترینهای یخچالی و غیر یخچالی در بازار برای استفاده در فروشگاههای تولید بستنی موجود هستند. با این حال اگر از ویترینهای یخچالی استفاده کنید؛ با یک تیر دو نشان زدهاید.
روشهای کسب درآمد و افزایش درآمد بستنی فروشی
افزایش درآمد از طریق این کسب و کار تنها به میزان خلاقیت و ایدههای شما بستگی دارد. اگر یک بستنی فروشی متنوع با محصولات جدید راه اندازی کنید؛ ترجیح و انتخاب مشتریان فروشگاه شما خواهد بود. ایجاد تنوع نیز دقیقا رابطه مستقیمی با محصولاتی که در فروشگاه خود عرضه میکنید دارد.
سعی کنید با استفاده از شیرینی یا تنقلات کوچک به بستنیهای خود آیتم اضافه کنید و یا در کنار بستنی یک نوشیدنی رایگان بگذارید. همین ایدههای ساده باعث رونق بیشتر کسب و کار شما میشود و به مرور شاهد پیشرفت درآمد خود خواهید بود. البته برای افزایش درآمد و بازدهی کار، تبلیغات در شبکههای اجتماعی یا تبلیغات محیطی نیز بسیار کارآمد است. از یک تابلو بزرگ و نورانی برای جذب مشتریان و خصوصا کودکان استفاده کنید و در محیط دور و بر تراکت محصولات خود را پخش کنید. در ادامه به طور مختصر به تعدادی از ایدههای نوآورانه در زمینه فروش بستنی اشاره کردهایم.
خلق طعمهای جدید
طعمهای جدید برای همیشه در ذهن مشتری حک خواهند شد. به همین خاطر اگر تمایل دارید که مشتریان قبلی شما مجددا با دوستان و آشنایان خود برگردند؛ محصولات متنوع و ترکیبی بفروشید. تنوع همیشه جواب میدهد! اگر برای مشتریان خاطره و طعم خوبی بسازید؛ در مراجعات بعدی مشتریان جدیدتری برای شما خواهند آورد.
شما می توانید با خرید کره گیر بادام زمینی ، کره مغزیجات مختلف تولید کرده و در کنار بستنی به آن طعم های متنوع بدهید.
تبلیغات گسترده در فضای مجازی
فضای مجازی را به هیچ وجه دست کم نگیرید! تبلیغات در فضای مجازی تقریبا معجزه میکند. با گشت و گذار سادهای در این فضا متوجه خواهید شد که تبلیغات تا چه میزان بر رشد کسب و کارها موثر است. بهتر است از هم صنفیهای خود در فضای مجازی بخواهید شما را معرفی کنند. تبلیغات قطعا نتیجه خوبی به همراه خواهد داشت.
دعوت از یک اینفلوئنسر یا بلاگر به بستنی فروشیتان
فود بلاگر یا اینفلوئنسرهای فضای مجازی در قبال دریافت مبلغ مشخصی از بستنی فروشی شما بازدید میکنند؛ و آن را به سایر دنبال کنندگان خود معرفی خواهند کرد. اینگونه مشتریان شما بیشتر خواهند شد؛ و بالطبع درآمد شما نیز بالاتر خواهد رفت.
سخن پایانی
راه اندازی بستنی فروشی در حالت کلی نیاز به یک بودجه اولیه، دریافت مجوزهای اولیه و در آخر خرید تجهیزات آن دارد. البته پس از راه اندازی، مرحله کسب درآمد و جذب مشتری فرا میرسد. اگر در این مرحله هم موفق باشید؛ بستنی فروشی شما محبوب همگان خواهد شد. با این حال سعی کنید از فرصتهای موجود در فضای مجازی نیز استفاده کنید. با خلق تصاویر جذاب از محصولات تولیدی خود، نگاهها را به سمت خودتان جذب کنید. اگر بستنی فروشی شما در فضای مجازی شناخته شود؛ درآمدتان نیز رشد انفجاری خواهد داشت.
