بهترین یخ ساز برای شیلات، لنج و کشتی ماهیگیری
شاید برای شما هم سوال باشد که چگونه ماهی ها پس از صید و طی کردن مسافتی طولانی تا سمت سفره غذای ما، باز هم انقدر تازه و با کیفیت می مانند. در گذشته ماهی گیران پس از صید ماهی و میگو، مجبور به انبار کردن آن ها در کف کشتی و یا در زیر اسکله بودند. عدم تجهیز کشتی و نبود دستگاه یخ ساز درون عرشه، ماهی گیران را مجبور به بازگشت سریع به ساحل و فروش ماهی ها در اسرع وقت می نمود. ماهی ها نیز تا رسیدن به ساحل، کیفیت خود را از دست داده و گاه دچار فساد و تغییر بو و طعم می گشتند؛ این امر نیز ضرر و زیان ماهیگیر را به دنبال داشت. اما امروزه برای جلوگیری از کاهش کیفیت شیلات، انواع یخساز های لنج و کشتی طراحی و تولید شده اند و از فساد و کاهش کیفیت صید ماهیگیران جلوگیری می نمایند.
در این متن از وبلاگ EIG بهترین یخ ساز برای استفاده در صنایع غذایی، آبزیان و شیلات، کشتی ها، قایق ها و لنج بررسی می شوند .
در لنج و کشتی ماهی گیری از چه یخ سازی استفاده می گردد ؟
برای صید ماهی و میگو نیاز است تا کشتی ها و قایق های ماهیگیری مسافت طولانی را به دریا رفته و توسط تورهای مخصوص خود ماهی ها را صید نمایند. همان طور که می دانید ماهی گیران زیادی در دریای جنوب و دریاچه شمال کشور مشغول به کار می باشند. ایران کشوری پهناور بوده و در تمام نقاط آن، ماهی و میگو تازه یافت می شود. اما تنها در شمال و جنوب کشور دریا وجود داشته پس چگونه ماهی هایی در مرکز کشور نیز یافت می شوند که کاملا تازه و با کیفیت می باشند ؟
پاسخ این سوال، استفاده از انواع یخ ساز در لنج و کشتی های ماهیگیری می باشد. در ادامه بهترین یخساز ها برای استفاده در صنایع شیلات به شما معرفی می گردند.
1- یخساز قالبی بهترین یخساز در صنایع شیلات و ماهیگیری
در لنج های ماهیگیری معمولا کارخانه های یخ و یا یخ ساز های بزرگ قالبی احداث می گردند. این یخ ساز ها قادرند در سرعت کمی ، تناژ بالای یخ تولید کرده و نیاز تمام کشتی های ماهی گیری را برطرف سازند. معمولا برای تامین یخ در لنج ها، افراد اقدام به خرید یخ ساز قالبی نموده و سپس یخ های تولید شده را به ماهیگیران می فروشند. ماهیگیران نیز این یخ ها را به درون کشتی خود انتقال داده و در انبار ذخیره می کنند. سپس با تهیه و خرید دستگاه یخ خرد کن، قالب های بزرگ یخ را به پودر یخ تبدیل می سازد.
پس از صید ماهی و میگو و …، این پودر یخ را بر روی ماهی ها ریخته تا سریعا دمای بدن آن ها کاسته شود؛ تا از رشد و تکثیر باکتری های موجود در پوست آن ها جلوگیری شود. در این صورت ماهی کاملا سالم مانده و تازه و با کیفیت به دست فروشنده و سپس مصرف کننده می رسد.
2- استفاده از یخساز پولکی در کشتی صید ماهی
یکی از مهم ترین کاربرد های یخ ساز پولکی، استفاده از آن در صنایع شیلات می باشد. این نوع یخ ساز قادر به تولید پولک های یخ متراکم بوده که در مدت زمان طولانی تری از یخ پودری ذوب می گردند. از این رو قادرند ماهی را طولانی تر سرد و یخ زده حفظ نمایند. یخ ساز پولکی 400 کیلویی EIG، یکی از یخساز های پر کاربرد در صنایع ماهیگیری و شیلات می باشد. این دستگاه در مدت زمان بسیار کوتاهی، یخ های پولکی تولید کرده و می توان این پولک ها را بر روی ماهی های صید شده ریخت.
در این صورت ماهی تا زمان رسیدن به دست مصرف کننده تازه و باکیفیت می ماند. برای خرید و اطلاع از قیمت یخساز پولکی ای آی جی کلیک کنید.
3- یخساز کراش و کاربرد آن در لنج
نوع دیگری از یخ ساز های صنعتی که گاها در صنعت شیلات و ماهیگیری استفاده می گردد؛ یخساز کراش است. این دستگاه قادر است یخ پودری و نرم تولید نماید. البته استفاده از یخساز کراش در کشتی های ماهیگیری کمتر از نمونه های دیگر مشاهده می گردد.
مزیت استفاده از یخساز در قایق و کشتی
به محض گرفتن ماهی از آب دریا، رشد میکروارگانیسم ها نیز در بدن ماهی شروع می گردد. از این رو لازم است سریعا ماهی را درون یخ یا آب بسیار سرد قرار داد تا از سرعت رشد باکتری ها کاسته شود.
معمولا در تمام کشتی های ماهیگیری، یخساز قالبی به همراه یک یخ خرد کن و یا یک یخ ساز پولکی طراحی و تعبیه شده است. این یخ ساز ها مستقیما به آب دریا متصل بوده و از این آب، یخ مورد نیاز برای تازه نگه داشتن ماهی و میگو را تولید می نمایند. از مزیت های استفاده از این یخ ساز ها در کشتی می توان به موارد زیر اشاره نمود :
- تازه و با طراوت ماندن صید
- جلوگیری از فساد و ضرر ماهیگیر
- حفظ طعم و کیفیت ماهی
- بازارپسندی و افزایش سود ماهیگیر
- قابلیت ارسال شیلات به نقاط دور از دریا و کشور های دیگر
سخن آخر
در هر لنج و کشتی ماهیگیری بزرگ، در کنار تورهای ماهیگیری، یخ ها و یخ ساز ها نیز حضور دارند. به دلیل وجود این یخ ساز ها است که ماهی پس از صید کاملا تازه مانده و در گرمای شدید جنوب و یا هوای شرجی شمال، کیفیت خود را از دست نمی دهد. استفاده از انواع یخ ساز لنج ، کشتی و قایق ماهیگیری ، علاوه بر حفظ کیفیت ماهی ، میگو ، خرچنگ ، صدف و … ، از ضرر و زیاد ماهی گیران نیز جلوگیری می نماید.
جهت خرید مستقیم انواع یخ ساز از کارخانه و دریافت مشاوره رایگان، با کارشناسان مجموعه تماس حاصل فرمایید :
