پرورش قارچ در اتاق 12 متری (+ آموزش قدم به قدم)
پرورش قارچ به دلیل قابل اجرا بودن در یک فضای کوچک از خانه، بسیار پرطرفدار است. با این وجود، هر فردی که مایل به راه اندازی پرورش قارچ را دارد، بهتر است اصول اولیه آن را بشناسد. این شناخت کمک میکند تا پرورش قارچ نتیجه موثر و مثبتی داشته باشد. همراه ما باشید تا همه چیز درمورد پرورش قارچ در اتاق 12 متری را شرح دهیم.
چطور در اتاق 12 متری قارچ پرورش دهیم؟
پرورش قارچ را میتوان به راحتی و با یک مدیریت ساده در یک اتاق 12 متری انجام داد. البته از یک اتاق 12 متری نباید انتظار برداشت حجم زیادی از قارچ را داشت. اما به عنوان یک کسب و کار کوچک خانگی، به نتیجه مطلوبی خواهید رسید.
برای اینکار ابتدا باید نوع قارچ پرورشی انتخاب شود. در بین انواع قارچ ها، قارچ دکمه ای تقریبا مصرف کننده و بازار فروش بیشتری دارد. در مرحله بعد، به طراحی فضای اتاق می پردازیم. در این اتاق 12 متری یک فضای کوچک حدودا 4 متری به عنوان پیش سالن در نظر گرفته می شود. در این سالن کوچک، سیستم های گرمایشی و سرمایشی تعبیه می شوند تا در مواقع لازم دمای مناسب را به سالن اصلی وارد کند.
تجهیزات مورد نیاز پرورش قارچ در اتاق 12 متری
فرایند پرورش قارچ علاوه بر یک فضای مناسب، نیاز به تجهیزات دارد. مهمترین تجهیزات مورد نیاز پرورش قارچ در اتاق 12 متری شامل موارد زیر است.
قفسه بندی مناسب
قفسه بندی اتاق کمک می کند تا فضای بیشتری برای پرورش قارچ داشته باشیم. در قفسه بندی اتاق پرورش قارچ به هیچ عنوان نباید از قطعات با جنس چوب استفاده شود. جنس گالوانیزه برای این کار مناسب است. یک روش اقتصادی، چیدن سبدهای پلاستیکی روی زمین و قرار دادن کیسه های حاوی کمپوست روی آنها است.
اولین طبقه قفسه باید حداقل 20 سانتی متر از کف فاصله داشته باشد. همچنین فاصله دو طبقه قفسه از هم نیز باید حداقل 60 سانتی متر باشد. بین قفسه ها نیز باید مسیر کافی برای رفت وآمد وجود داشته باشد.
سیستم های کنترل دما
اتاق پرورش قارچ ممکن است نیاز به افزایش یا کاهش دما داشته باشد. بنابراین، نصب سیستم کنترل دما در پیش سالن ضروری است. سیستم کنترل دما می تواند شامل سیستم گرمایشی همچون هیترهای برقی یا گازی و یا سیستم سرمایشی همچون کولر باشد.
سیستم تهویه هوا
سیستم تهویه هوا در فرایند پرورش قارچ نقش اساسی دارد. با نصب سیستم گردش هوا می توان هوای داخل اتاق را تصفیه کرد تا قارچها رشد سالمی داشته باشند.
سیستم کنترل رطوبت
برای کنترل رطوبت داخل اتاق پرورش قارچ از دستگاههای رطوبت ساز استفاده میشود. سیستم رطوبت ساز در خنک نگه داشتن فضای اتاق نیز کاربرد دارند.
دستگاه های دماسنج و رطوبت سنج
برای اینکه دما و رطوبت اتاق در هر مرحله از پرورش قارچ کنترل شود، نیاز به دماسنج و رطوبت سنج داریم. این دستگاهها باید در چند جای مختلف اتاق قرار بگیرند تا میزان دما و رطوبت را نشان دهند.
سیستم آبیاری
در سالن های بزرگ پرورش قارچ، در نظر داشتن سیستم آبیاری از اهمیت بالایی دارد. اما برای پرورش قارچ در اتاق 12 متری میتوان از آبپاش هم استفاده کرد.
مراحل پرورش قارچ در اتاق 12 متری
زمانی که فضا و تجهیزات پرورش قارچ فراهم شدند، نوبت به شروع کار میرسد. مراحل پرورش قارچ در اتاق 12 متری به ترتیب زیر است:
1. مرحله آماده سازی اولیه
در اولین مرحله از پرورش قارچ، دیوارهای سالن و قفسه ها و همه تجهیزات مورد استفاده ضدعفونی و تمیز می شود. علاوه بر این، در و پنجره عایق بندی می شوند تا دما و رطوبت در داخل اتاق حفظ شود.
2. مرحله بذر پاشی
برای بذر پاشی ابتدا باید کمپوست با استفاده از اسپری آب مرطوب شود. کمپوست ها داخل کیسه های پلاستیکی روی قفسه ها قرار می گیرند. سپس بذر قارچ به طور مرتب و با فاصله یکسان روی کمپوست ریخته می شود.
3. مرحله ریسه دوانی در کمپوست
در مرحله ریسه دوانی، روی کمپوست با روزنامه پوشانده شده و از طریق اسپری مرطوب می شود. در این مرحله که حدود 15 روز طول می کشد، میزان رطوبت باید تا 95 درصد برسد. دمای مورد نیاز برای مرحله ریسه دوانی نیز 25 درجه سانتی گراد است.
4. مرحله ریسه دوانی در خاک پوششی
این مرحله شامل افزودن یک لایه خاک مخصوص قارچ روی کمپوست هاست. خاک پوششی زمانی اضافه می شود که کمپوست کاملا سفید شده باشد. در این مرحله کمپوست با خاک پوششی ترکیب شده و مخلوط می شوند.
5. مرحله شوک دهی
زمانی که سطح خاک پوششی نیز به طور کامل سفید شد، نوبت به شوک دهی و یا هوادهی میرسد. شوک دهی با هدف وارد کردن بذرها به فاز زایشی اجرا می شود. مرحله شوک دهی شامل کاهش دمای سالن تا 17 درجه سانتی گراد است.
6. مرحله باردهی
پس از گذشت 7 روز از مرحله شوک دهی یا هوادهی، باردهی اتفاق میافتد. در این مرحله شاهد جوانه زدن قارچ هستیم که باید شرایط افزایش رشد را فراهم کنیم. برای باردهی به قارچ ها، دمای هوای اتاق را حدود 18 تا 20 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.
7. مرحله برداشت
برداشت قارچ را میتوان تا سه مرحله انجام داد. زمانیکه قارچ ها به رشد کافی رسیده باشند، برداشت اول آغاز می شود. پس از برداشت اول نیز کمپوستها مرتب شده و آبیاری میشوند تا قارچها برای برداشت های بعد آماده شوند. پس از سومین برداشت، کمپوستها از اتاق خارج شده و اتاق تمیز می شود.
مزیت و میزان سود پرورش قارچ در اتاق 12 متری
مهمترین مزیت پرورش قارچ در اتاق 12 متری این است که نیاز به سرمایه اولیه کمتری دارد. این نوع پرورش قارچ را میتوان با کمترین هزینه و در یک اتاق یا انباری یا زیرزمین خانه اجرا کرد. همچنین پرورش قارچ در اتاق 12 متری برای افراد تازه کار و مبتدی راهکاری اقتصادی و مناسب است.
میزان سود پرورش قارچ در اتاق 12 متری بستگی به حجم کاشت قارچ دارد. طبیعتا اگر این اتاق 12 متری قفسه بندی شود، حجم بیشتری از قارچ را می توان کاشت و برداشت کرد. اما اگر قفسه بندی انجام نشود، استفاده بهینه از فضا صورت نگرفته و سود حاصل نیز کم خواهد بود. به طور کلی، یک طراحی مناسب از یک اتاق 12 متری برای پرورش قارچ میتواند یک درآمد نسبی مناسبی به عنوان شغل خانگی داشته باشد.
برای محاسبه دقیق سود حاصل میتوانید از فرمول زیر استفاده کنید.
سود خالص= ( میزان برداشت قارچ * قیمت فروش هر کیلوگرم قارچ) – ( هزینه های تولید)
سخن آخر
پرورش قارچ در اتاق 12 متری تقریبا کار ساده ای به نظر می رسد. اما باید تاکید کرد که پرورش قارچ حتی در حجم و ابعاد کوچک نیز نیاز به تخصص دارد. پس سعی کنیم که با گرفتن مشاوره های لازم از یک متخصص، درصد خطاهای احتمالی را به حداقل برسانیم. بدون شک با راه اندازی موفق پرورش قارچ در اتاق 12 متری، میتوان آن را گسترش داد و به سود قابل توجهی دست یافت.
سلام،من در منطقه سرد کرمان هستم ومیخوام در اتاقی ۲۸ متری پرورش قارچ انجام دهم لطفا راهنمایی فرمایید
لطفا به جهاد کشاورزی شهرتون مراجعه کنید راهنماییتون میکنن کامل و تو دوره هاشون شرکت کنید
در خصوص تجهیزات لازمه هم اگر سوالی داشتی و یا خواستی خریدی انجام بدی در خدمتم