مزایا و معایب قارچ صدفی (آیا قارچ صدفی خطرناک است ؟)
قارچ صدفی از رایج ترین قارچ هایی است که هم به صورت خودرو در طبیعت یافت می شود و هم قابلیت پرورش دارد. این قارچ به دلیل رشد آسان و مزه لذیذی که دارد، بسیار پرطرفدار و پر تقاضا است. قارچ صدفی از نظر ارزش غذایی در جایگاه خوبی قرار گرفته است. اما باید دید که مصرف قارچ صدفی مفید است یا مضر؟ در این مقاله به معرفی مزایا و مضرات قارچ صدفی پرداخته شده است.
مزایای مصرف قارچ صدفی
قارچ صدفی حاوی میزان قابل توجهی از آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، پروتئین، انواع ویتامین و… است. همین مواد معدنی و مغذی موجود در قارچ صدفی آن را به یک غذای باارزش تبدیل کرده است. مهمترین مزایای قارچ صدفی به شرح زیر هستند :
تقویت سیستم ایمنی
قارچ صدفی سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است. بنابراین، مصرف این قارچ موجب رشد و تکثیر سلول های سالم شده و سیستم ایمنی بدن تقویت می شود. با مصرف قارچ صدفی و تقویت سیستم ایمنی بدن می توان از بروز آسیب هایی همچون سرماخوردگی و عفونت پیشگیری کرد.
افزایش سلامت قلب
قارچ صدفی به عنوان دارویی گیاهی برای افزایش سلامت قلب محسوب می شود. این قارچ با کنترل میزان کلسترول خون، قند خون و فشار خون بر عملکرد قلب تاثیر مثبت میگذارد.
افزایش سلامت مغز
قارچ صدفی به دلیل میزان قابل توجه مس که در خود دارد، برای افزایش سلامت مغز مفید است. با مصرف قارچ صدفی میتوان به افزایش تمرکز و کاهش تنش کمک کرد. این قارچ قادر است انرژی مغز را افزایش داده و از خستگی مغز پیشگیری کند.
تثبیت سطح قند خون
کمبود انسولین مهمترین عامل افزایش قند خون و بیماری دیابت است. قارچ صدفی با افزایش میزان کلسیم، موجب ترشح انسولین شده و به کنترل قند خون میپردازد
درمان مشکلات پوستی
قارچ صدفی نقش بینظیری در رفع مشکلات پوستی و بهبود وضعیت پوست دارد. جهت تاثیرگذاری قارچ صدفی بر پوست، میتوان آن را هم به صورت موضعی و هم بصورت خوراکی استفاده کرد. قارچ صدفی پوست را پاکسازی میکند و اختلالاتی همچون آکنه، التهاب، سوزش، عفونت، اگزما و… را برطرف میکند.
درمان کم خونی
اگر مبتلا به کم خونی هستید، به سراغ قارچ صدفی بروید. قارچ صدفی با قابلیت تولید گلبول های قرمز و انتقال آهن به بدن، به درمان کم خونی می پردازد. به طور کلی، مصرف قارچ صدفی یک راهکار موثر برای پیشگیری از کم خونی است.
مقابله با سرطان و تومور
قارچ صدفی دارای خواص ضد سرطانی است. با قرار دادن این قارچ در برنامه غذایی میتوان نوعی آنتی اکسیدان پلی ساکارید دریافت کرد. این نوع آنتی اکسیدان به خوبی میتواند به مقابله با سرطان و تومور بپردازد.
موثر در کاهش وزن
قارچ صدفی یک ماده غذایی سالم و کم کالری محسوب می شود. این قارچ خوراکی حاوی میزان پایینی از کلسترول، چربی و کربوهیدرات است. فیبرهای موجود در قارچ صدفی موجب شده اند تا این قارچ به یک غذای کامل تبدیل شده و موجب سیری و کاهش اشتها شود.
افزایش سلامت دندان
یکی از ویژگی های منحصر به فرد قارچ صدفی، افزایش سلامت دندان است. قارچ صدفی با مواد مغذی که دارد به استحکام دندان و لثه کمک شایانی میکند. در حقیقت، این ویتامین، فسفر و کلسیم موجود در قارچ صدفی است که آن را به یک داروی موثر برای سلامت دندان تبدیل کرده است.
استحکام استخوان ها
همانطور که گفته شد، قارچ صدفی حاوی میزان قابل توجهی از کلسیم است. از همین رو، از قارچ صدفی میتوان بعنوان داروی مقابله کننده با پوکی استخوان استفاده کرد. مصرف قارچ صدفی موجب استحکام استخوانها شده و تحرکات مفاصل را بهبود میبخشد.
کمک به رشد جنین
یکی از خوراکی هایی که برای دوران بارداری توصیه می شود، همین قارچ صدفی است. قارچ صدفی با ویژگیهایی که دارد به حفظ سلامت و رشد جنین کمک میکند. با این وجود، به دلیل حساسیتهای دوران باردای، توصیه میشود که در مورد مصرف قارچ صدفی با پزشک خود مشورت کنید.
افزایش انرژی
اگر دچار ضعف و خستگی ممتد هستید، از مصرف قارچ صدفی غافل نشوید. قارچ صدفی با کنترل سوخت و ساز بدن، به افزایش انرژی بدن کمک میکند. این قارچ میتواند نیروی تازه به اندامها و بافتهای بدن برساند و باعث شادابی شود.
معایب مصرف قارچ صدفی
قارچ صدفی در حالت کلی، یک ماده غذایی مفید و سالم محسوب می شود. با این حال ممکن است شاهد عوارض منفی آن نیز باشیم. از جمله معایب مصرف قارچ صدفی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
تشدید بیماری های خود ایمنی
افرادی که مبتلا به بیماریهایی همچون ام اس، سل و آسم هستند، باید از مصرف قارچ صدفی پرهیز کنند. این دسته از افراد تنها در صورت تایید پزشک میتوانند این قارچ را مصرف کنند.
حساسیت پوستی
گرچه که قارچ صدفی برای سلامت پوست مفید است، اما ممکن است در برخی افراد نتیجه عکس داشته باشد. خشکی پوست، خارش پوست، خشکی لب و… نمونه ای از عوارض پوستی حاصل از مصرف قارچ صدفی هستند.
احساس خستگی
افرادی که پس از مصرف قارچ صدفی احساس خستگی و بیحالی می کنند، بهتر است مصرف آن را قطع کنند. خستگی مفرط یک عارضه رایج بعد از مصرف قارچ صدفی به شمار میرود.
ناراحتی معده
مصرف قارچ صدفی برای افرادی که دچار بیماری و ناراحتی معده هستند، بدون مشورت پزشک توصیه نمیشود. قارچ صدفی ممکن است بر درد معده بیفزاید و موجب عوارضی همچون اسهال و حالت تهوع شود.
سردرد و سرگیجه
برخی از افراد ممکن است بعد از مصرف قارچ صدفی دچار سردرد و سرگیجه شوند. ضروری است که این افراد از مصرف قارچ خودداری کنند.
بیماری های روانی
احساس ناآرامی و ترس، اضطراب، عدم تمرکز و بی خوابی از جمله بیماریهای روانی هستند بر اثر مصرف قارچ ایجاد میشوند. هر نوع احساس ناخوشی بعد از مصرف قارچ صدفی را باید جدی گرفت.
نکاتی مهم در مورد مصرف قارچ صدفی
قارچ صدفی معمولا زمانی تاثیر منفی بر بدن دارد که دو نکته مهم در مورد آن رعایت نشود:
- قارچ بصورت خام مصرف شود: مصرف قارچ صدفی یا هر نوع قارچ دیگر به صورت خام اکیدا ممنوع است. قارچ صدفی قبل از مصرف باید به خوبی پخته شود و مواد مغذی آن آزاد شود. قارچ صدفی خام نه تنها تاثیر مثبتی بر بدن ندارد، بلکه زمینه بروز مشکلات جدی را فراهم میکند.
- قارچ سمی باشد: اگر از قارچهای خودروی طبیعت استفاده میکنید، از غیر سمی بودن آن مطمئن شوید. تشخیص قارچ سمی از قارچ غیر سمی کار آسانی نیست و باید درمورد آن به اطمینان کامل رسید. مصرف قارچ سمی عوارض جدی به همراه دارد و حتی ممکن است منجر به مرگ شود.
سخن آخر
با شناخت مزایا و معایب قارچ صدفی، میتوان به نکات مصرفی مربوط به آن پی برد. بهتر است قارچ صدفی را در برنامه غذایی خود قرار دهیم تا از خواص و مزایای آن بهره ببریم. درصورتی هم که به هر دلیلی با مصرف قارچ صدفی دچار مشکل شدیم، باید مصرف آن را قطع کنیم. در هر حال، مهم است که این قارچ را از فروشندگان معتبر تهیه کنیم تا از سلامت آن مطمئن باشیم.
