بهترین روش برای خشک کردن توت سفید بدون تغییر رنگ در منزل

توت سفید خشک به دلیل خواص بسیاری که دارد یکی از پر کاربردترین میوه های خشکی است که مورد استفاده عموم مردم قرار میگیرد. همچنین این میوه مفید جایگزین مناسبی برای قند است.

در این مقاله از کارخانه EIG به انواع روش های خشک کردن توت سفید در خانه با کمترین میزان تغییر رنگ پرداخته خواهد شد.

همچنین توضیح داده می شود که قبل از خشک کردن توت سفید باید چه اقداماتی انجام دهید تا توت خشک مرغوب و با کیفیتی داشته باشید.

بهترین روش خشک کردن توت سفید در خانه

خشک کردن توت سفید در منزل به 4 روش اصلی صورت می پذیرد که عبارتند از:

1. خشک کردن توت با دستگاه میوه خشک کنی
2. خشک کردن به روش سنتی ( سایه و نور خورشید )
3. خشک کردن توت سفید در فر
4. خشک کردن توت در ماکروفر

اما قبل از شرح کامل هر کدام از روش های یاد شده بهتر است بدانید قبل از خشک کردن میوه چه اقداماتی باید انجام دهید.

اقدامات لازم قبل از خشک کردن توت سفید در منزل

1. توت سفید به دلیل نرم بودن و میزان آب زیادی که دارد بعد از چیده شدن از درخت با سرعت بیشتری شروع به تغییر رنگ میکند، به همین منظور توصیه می شود بلافاصله بعد از چیدن این میوه آن را خشک نمایید.
2. حتما از توت سفیدی استفاده کنید که از درخت چیده شده باشد، زیرا توت سفید هنگامی که با زمین و یا هر سطحی برخورد میکند در اثر له شدگی سیاه می شود.
3. اگر مجبور به شستشوی توت سفید هستید، حتما با آب سرد و اضافه کردن مقداری آب لیمو و شکر به آن این عمل را انجام دهید.

میوه خشک کن 10 سینی خانگی استیل

» بدنه داخلی از گالوانیزه با رنگ کوره ای

» دارای فن دمنده با ابعاد 25 در 25

» امکان انتخاب نمونه گازی یا برقی

مشاوره خرید دستگاه

خرید میوه خشک کن 10 سینی خانگی استیل

چگونه توت سفید را خشک کنیم تا سیاه نشود؟

بهترین روش برای تهیه توت سفید خشک بدون سیاه شدن، خشکاندن سریع و در دما ثابت می باشد. به این صورت که در کمترین زمان ممکن به دور از هر گونه آلودگی و در محلی با جریان هوای عالی صورت گیرد.

در روش های سنتی مانند خشک کردن در مقابل نور خورشید و یا سایه به دلیل صرف زمان طولانی تر، ثابت نبودن دما، عدم جریان هوا به صورت دائم و آلودگی محیط توت خشک شده تیره خواهید داشت. همچنین در این روش طعم و عطر میوه نیز به مقدار قابل توجهی تغییر خواهد کرد.

اما برای کمتر شدن میزان سیاهی این میوه در روش سنتی میتوانید از مخلوط آب سرد، آب لیمو و شکر استفاده نماید اما غوطه ور کردن توت سفید در این محلول باعث تغییر در طعم و عطر توت خشک می شود.

همچنین استفاده از این مایع به دلیل اضافه شدن قند به این ماده، باعث می شود افراد دیابتی نتوانند از آن استفاده نمایند.

1- خشک کردن توت سفید با دستگاه میوه خشک کنی در خانه

یکی از بهترین و راحت ترین روش ها برای خشک کردن انواع میوه و همچنین توت سفید خرید میوه خشک کن خانگی می باشد.

این محصول به دلیل سرعت بالا در خشک کردن و همچنین ثابت ماندن دما داخل دستگاه در طول زمان خشک کردن میوه، توت سفید خشک با کیفیت و مرغوبی تولید می‌کند.

در دستگاه خشک کن توت سفید به منظور یکنواخت کردن دمای کابین و خشک شدن یک دست توت سفید از فن های سیرکوله نیز استفاده شده است.

لازم به ذکر است که میزان تغییر رنگ در این روش نسبت به دیگر روش‌ها بسیار کم می باشد.

مراحل خشک کردن توت سفید با دستگاه میوه خشک کنی:

ابتدا دستگاه میوه خشک کن را به مدت 15 دقیقه در دمای 70 درجه روشن کنید تا دما و سرعت هوای خشک کن ثابت گردد. سپس 1 گرم پودر متابی سولفیت (که همراه دستگاه به صورت رایگان ارسال می شود) را با 2 لیتر آب سرد مخلوط نماید و توت های چیده شده را در آن غوطه ور کنید.

بعد از غوطه ور کردن توت ها و خشک کردن آب آنها میوه ها را روی سینی های دستگاه بچینید تا توت ها به صورت کامل خشک شوند. عمل خشک شدن میتواند 8 الی 12 ساعت طول بکشد.

جدول معایب و مزایای خشک کردن توت با دستگاه

2- تهیه توت سفید خشک به روش سنتی  در خانه

این شیوه که یکی از قدیمی‌ترین روش‌ها برای خشک کردن توت سفید است به 3 صورت انجام می گیرد که عبارتند از:

1. خشک کردن آفتاب
2. خشک کردن در سایه و یا اتاق
3. خشک کردن در آفتاب و سایه

خشک کردن در آفتاب:

خشکاندن توت سفید با این روش به این گونه می باشد که، ابتدا توت‌ها روی یک پارچه مقابل نور خورشید چیده می شود و پس از آن توت ها به مرور زمان خشک میگردند.

خشک کردن در سایه و یا اتاق:

این روش همانند خشک کردن توت سفید در مقابل نور خورشید می‌باشد. به این صورت که بعد از تمیز کردن توت سفید و غوطه ور کردن آن در محلول تهیه شده روی یک پارچه در یک اتاق و یا سایه چیده میشود و به مرور زمان توت خشک تولید می گردد.

خشک کردن در آفتاب و سایه:

در این روش ابتدا توت ها در مقابل نور آفتاب قرار گرفته می شود و پس از طی چند روز به یک اتاق انتقال می گردد.

این روش به این دلیل استفاده می شود که میزان تغییر رنگ در آن به مراتب کمتر از دو روش سنتی دیگر یاد شده میباشد.

چند نکته مهم هنگام خشک کردن به روش سنتی:

1. به یاد داشته باشید که در هر 3 روش یاد شده باید هوا در جریان باشد. برای مثال اگر توت ها را در اتاق خشک میکنید باید از پنکه برای به جریان درآوردن هوا استفاده نمایید.
2. حتما بعد از طی 2 الی 3 روز توت‌ها را جا به جا کنید.
3. از تمیز بودن محل چیدن میوه ها اطمینان حاصل نماید.

3- خشک کردن توت سفید در فر

یکی دیگر از راه های خشک کردن توت سفید در خانه استفاده از فر می باشد. شما میتوانید بعد از تمیز کردن توت سفید با محلول یاد شده و سپس گرفتن آب میوه آن را روی سینی فر بچینید.

در این روش لازم است فر را 10 دقیقه قبل از قرار دادن توت سفید روی سینی در درجه 70 الی 80 سانتی گراد روشن نماید. میزان نگهداری این میوه داخل فر به ذائقه شما بستگی دارد برای مثال اگر توت سفید نسبتا نرم می خواهید بهتر است که زودتر میوه ها را از فر خارج نماید.

شایان ذکر است، بعد از خارج کردن میوه ها از فر آنها را به مدت 4 تا 5 روز در معرض هوا قرار دهید تا به صورت کامل خشک شده و رطوبت آنها گرفته شود.

4- نحوه تهیه توت سفید خشک با مایکروفر

خشک کردن توت سفید و یا هر میوه دیگر در مایکروفر در حجم بالا هم زمان زیادی می طلبد و هم این که برق زیادی مصرف میکند اما با سرعت بیشتر میوه ها را خشک می کند و همین سرعت بالا می تواند باعث سیاه شدن و یا سوختن توت شود.

روش خشک کردن توت سفید در مایکروفر همانند فر می باشد یعنی بعد از تمیز کردن میوه آن را روی سینی قرار می دهید و بعد از آن اقدام به خشکاندن توت سفید می کنید.

روش های دیگر برای خشک کردن توت سفید

روش های دیگری نیز برای خشک کردن توت سفید در منزل وجود دارد که عبارتند از خشک کردن روی بخاری، خشک کردن روی شوفاژ و … که البته در این روشها توت و یا هر میوه ای رنگ خود را از دست خواهد داد همچنین باعث تغییر در طعم و عطر میوه نیز خواهد شد.

نتیجه گیری

انتخاب بهترین روش خشک کردن توت سفید در خانه به میزان توت سفید، زمان، مرغوبیت محصول تولید شده و … بستگی دارد.

برای به دست آوردن توت سفید خشک با کیفیت و با کمترین میزان تغییر رنگ بهتر است آن را به آرامی و در دمای ثابت خشک کنید که می توانید به کمک دستگاه میوه خشک کن خانگی کارخانه ای آی جی این کار را انجام دهید.